古い炊飯器に仕込んだ、待つこと10日くらい。
何度目かになる黒ニンニクの仕込みをやった。
2日ほど前、テレビためしてがってんを見て、ニンニクに
血圧の降下作用があることが確認でき、また作る気になった
のだ。
更に番組によると、ニンニクは刻んだものを食べると匂い
が出るが、1片・1片で食べると匂いはほとんどなくなるそう
だ。
玉の大きさをほぼ揃えて、大きさで発酵スピードが違うのだ。
炊飯器の一番下に巣の子を敷き、その上に新聞紙、そしてニンニクを2段に重ねてセット。
並べたらキッチンペーパーで覆い蓋をする、最後に保温にセットし完了。そーいえば黒ニンニクも包丁を入れないので匂いがしない
、やはりこれこれと思った次第。
まぁ、ホントは発酵させた黒ニンニクと生から調理したニ
ンニクでは成分が異なっているかもしれないが。
ともかくテレビに煽られて、ミニ農園で作った青森ホワイ
ト6片の中ダマ15個を古い電気釜に仕込んだ。
予定では10日から14日で出来上がるはずだ。
実はホワイト6片高いので、中国産で黒ニンニク作っていた、
今回は初のホワイト6片となるので早く味見したいもの。
余談ですが種用の大玉ニンニク30個を選別して別に保管した。