梶原会長
今日は福山そば打ち同好会のそば打ち練習日、2月に3段を受ける予定の2名と、7月に2段を受ける予定の1名合わせて3名で猛特訓？
神原さん昼からの半日ですから回数はそんなに打てませんが、一人で練習するのとは違います、村長は捏ねなおしを含めて2回ほど打ちましたが、出来としてはイマイチ。
村長ただタイムを計って頂いた結果、時間内の37分49秒で出来てましたのでタイム的にはまずまずだったのですが、その分打ち方が荒く・雑になったようです。
その一つはようやく安定してきた包丁、太めで揃いも60～70%か、もう一つはまだ練習中の本延しでの角処理、やはり巧く処理できず2つの角が薄くなった上・変形。
2回目はタイムを計測せず打つと、包丁の方は何とか戻ってきたのですが、角処理は相変わらず膨らみ変形、まだ技術的にクリア出来てないことが歴然、他にも小さな課題は沢山あるのですが。
当面は角処理つまり上部・下部の肉わけ処理が課題、現状のレベルでは3段はまだまだの感、検定日は2月26日と決定したので後40日ほど、何としてもマスターしたいもの。
気持ちはあせりますが、練習あるのみなのでしょう・・・・
げに厳しいものを趣味にしたもの。