立ち喰い Style

ファストフードの原型、立ち食いという様式美

▲最近、追記されたお店

2018-11-12 20:27:40 | お知らせ/コラム
既存店の改装進む「小諸そば」 '18/11/5追記 芝大門店の閉店を追記
富士そば「押し出し式製麺機」導入店… '18/10/25追記 8/18オープンの藤沢店で15店舗になった筈が……
ゆで太郎(信越食品) 「店舗限定メニュー」2018秋の陣 '18/10/8追記 芝浦店の情報を追記♪チェキラ(^^♪
ゆで太郎 '18秋メニュー投入 '18/9/30追記
       ゆで太郎システム、秋の「季節のかきあげ」第2弾が判明♪🐙タコと紅生姜のかきあげ🐙だぁー
小諸そば 業態研究 '18/9/15追記 「そば茶屋 江戸紺屋」情報を追記


日比谷 「都そば」 '18/11/12追記 帝劇ビル地下2Fの店舗は今や希少だね♪
JR西船橋駅 「二八そば あずみ」 '18/11/12追記 「朝そば」390円はお得ではあるが...
 ・期間限定メニュー履歴'18/9/18追記 あつもりつけそばぴりからにくそぼろしめじてんぞえ
市川 「せね家」 '18/11/11追記 春菊天始まりました(^^♪ 券売機もおニュー♪
JR西船橋駅 「菜の花そば 西船橋店」 '18/11/8追記 千産千消の「店舗限定」やってまーす♪
九段下 「小諸そば 九段下駅前店」 '18/11/7追記 「えび天+1セール」実施中♪
神保町 「りっちゃん」 '18/11/5追記 大改装工事中!! 11/18以降リニューアルオープン予定
JR津田沼駅 「いろり庵きらく」 '18/11/4追記 「春菊天そば」実食♪
市川 「鈴家(すずや)」 '18/11/3追記 2エントリー目に突入♪ ゲーソ、ゲーソ、ゲソゲソゲソ(^^♪
 ・2018/10/6以前のレポートはこちら
飯田橋 「豊しま 飯田橋店」 '18/11/1追記 是れは黒い!!
九段下 「むさしの」 '18/11/1追記 「いつ頃になるかわかりませんが」...復活するの?

市ヶ谷 「瓢箪」 '18/10/31追記 茹で麺の仕入先変更
外神田 「六文そば 昌平橋店」 '18/10/29追記 「春菊天」横目にやっぱり、ゲソ!!
水道橋「小諸そば 水道橋店」 '18/10/23追記 ちと弛んでるかな?
市川 「文殊 市川店」 '18/10/21追記 シャチョサンの「天玉」
末広町 「小諸そば 秋葉原店」 '18/10/19追記 限定メニュー「豚天とじ丼セット」を実食♪
日本橋 「蕎麦一心たすけ 八重洲店」 '18/10/17追記 お得な「朝そば」340円♪
JR品川駅 「常盤軒 (横須賀線ホーム/品川26号)」 '18/10/16追記 ペラいかき揚げにエンペラ入ってた♪
茅場町 「そば処 亀島(かめじま)」 '18/10/15追記 こちらも「春菊天」提供開始~(^^♪
船橋 「ゆで太郎 船橋北口店」 '18/10/8追記 秋メニューから投入の「ミニ豚ロース天丼」を実食♪
赤羽 「百万石」 '18/10/8追記 思い出したので夏のメニュー改定を追記+α
船橋 「梅もと 船橋店」 '18/10/6追記 船橋店は永久に不滅です♪
南砂町 「ゆで太郎 南砂店」 '18/10/2追記 当店限定は「きつねとじ丼セット」♪

神田神保町 「有頂天うどん」 '18/9/27追記 新メニュー「スタミナタンタンうどん」やってます♪
新京成 新津田沼駅 「我孫子 弥生軒 新津田沼店」 '18/9/23追記 色々と変化がありまして.....(^-^;
新富町 「ゆで太郎 入船店」 '18/9/22追記 秋メニュー「から揚げ丼セット」実食♪
東陽町 「越後そば 東陽町店」 '18/9/18追記 朝定食A 生卵♪
水道橋 「ゆで太郎 水道橋店」 '18/9/13追記 終わらない夏の朝定食A♪
神保町 「いわもとQ」 '18/9/11追記 「朝の温玉たぬき」(^^♪

東京メトロ西船橋駅 「めとろ庵」 '18/8/30追記 期間限定メニューは「カレーつけ蕎麦」
京成高砂 「新角 しんかど」 '18/8/18追記 濃い目つゆ完飲必至♪
京成高砂駅 「都そば」 '18/8/10追記 お久しぶりーッス
JR北千住駅 「そば処(北千住下りそば)」 '18/8/2追記 細うどんイイ!! フードギャラリー/上野弘食の関係を補足

小伝馬町 「田そば (でんそば)」 '18/7/30追記 エアコン新調して、営業再開!!
京王線 明大前駅 「高幡そば」 '18/7/24追記 むらめんの太麺 茹で麺♪♪
亀有 「鈴しげ」 '18/7/12追記 また、老舗製麺所が消えたようで
小伝馬町 「おか田」 '18/7/12追記 まずは春菊天(^^♪

船橋 「ゆで太郎 船橋南口店」 '18/6/30追記 日替わり○得セット♪
千葉 寒川町 「寒川そば」 '18/6/21追記 実にウメェ~♪ 冷しメニューも始まりました
日本橋 「よもだそば 日本橋店」 '18/6/15追記 朝カレー (^^♪
門前仲町 「門仲そば」 '18/6/14追記 デカい、ゴツい、ごぼう天
葛西 「東西そば」 '18/6/6追記 週替わりランチ継続中

須田町 「めんや」 '18/5/31追記 そういや、本家ツユも優しい系だったね
葛西 「葛西めんや」 '18/5/30追記 やっぱりパンチ不足?
新宿西口 「かめや 新宿店」 '18/5/29追記 ほぼ5年ぶりに来たよ w
内神田 「小諸そば 鎌倉橋店」 '18/5/28追記 ここでしか食べられないメニューあり♪
大森 「ゆで太郎 大森入新井店」 '18/5/25追記 やっとこ再訪問♪
人形町 「六文そば 人形町店」 '18/5/24追記 ジャンボゲソ、うめぇ~(^^♪
人形町 「小諸そば 人形町駅前店」 '18/5/24追記 また、ちょっと追記
行徳 「やしま 行徳店」 '18/5/23追記 そつなくウマい、親子丼もあるよ♪
飯田橋「小諸そば 飯田橋店」 '18/5/23追記 価格改定還元で食器リプレース♪
JR仙台駅 「杜」 '18/5/15追記 新・夏メニューいろいろ(^^♪
仙台 柳町 「やなぎ庵」 '18/5/15追記 山形の「つったい鳥そば」とは違うけど♪
津田沼 「富士そば 津田沼店」 '18/5/14追記 2年越しの朝定食。いか天、発見!!
神保町 「小諸そば 神田白山通り店」 '18/5/9追記 鳥そぼろご飯、販売停止で確定
JR金町駅 「そば処 (金町そば)」 '18/5/1追記 ここも頑張ってるヨ♪
JR柏駅 「喜多そば 柏2号店」 '18/5/1追記 柏2号店は意外と盛況!!

本千葉 「トキ松」 '18/4/14追記 やってた
柏 「麺七 (旧 そば一)」 '18/4/10追記 あの「かき揚げ」は変ってない♪

金町 「そばっ子」(旧店舗) '18/3/10追記 一時閉店前に「つけ」堪能♪ 4/16仮店舗オープン

岩本町 「味自慢」 '18/1/31追記 暗黒汁よ、永遠なれ!!
浅草橋 「左衛門橋立喰そばうどん(ふじた)」 '18/1/31追記 5年近く来てなかったらしい...ホントか?
JR王子駅 「そば処」 '18/1/28追記 興和茹で麺に軽やかツユ~♪
飯田橋 「ゆで太郎 飯田橋店」 '17/12/22閉店 跡地にメロンパン屋が。。。
仙台 「そばの神田 東一屋 駅前店」 '18/1/22追記 移転前ラスト。新店舗でもよろしく~(^^♪
秋葉原(神田和泉町) 「二葉」 '18/1/11追記 ここも3年以上も来てなかったー w
西葛西 「やしま」 '18/1/8追記 4年も来てなかったー。次は何年後?
船橋 「車や」 '18/1/6追記 温かいのもコレはコレで

神楽坂 「神楽坂そば」 '17/12/27追記 明後日 12/29を以て閉店
仙台 名掛丁 「そばの神田 東一屋 名掛丁店」 '17/12/15追記 「えびかき揚げ」なかなか豪華だねー♪
JR我孫子駅 「弥生軒」 '17/12/4追記 8号そば店 10/5リニューアル後 初訪問

京王線 高幡不動駅 「高幡そば」 '17/11/21追記 オススメはなんと「期間限定 鳥中華」!
千葉 「富士そば 千葉店」 '17/11/11追記 他店閉店情報を追記...東中野店が...
日本橋室町 「吉そば 日本橋店」 '17/11/2追記 無化調・無添加でもパンチあるツユ

JR/TX南流山駅 「味の里 (みのり)」 '17/10/30追記 迫力あるゴボ天♪
西神田 「うちそば」 '17/10/25追記 唐揚げそば...我孫子と比べちゃイカンよね
JR小山駅 「きそば(小山10号そば)」 '17/10/14追記 北関東は「うどん」もウメェ♪

両国 「文殊 両国駅前店」 '17/9/30追記 超久しぶり~
京成 勝田台駅 「都そば」 '17/9/23追記 絶滅系バーガー「サンテオレ」もレポートしておいた

五香「我孫子 弥生軒」 '17/8/11追記 7/30閉店
JR北千住駅 「そば処(北千住上りそば)」 '17/8/10追記 超久しぶり
新京成 八柱駅 「南魁楼」 '17/8/1追記 変わらないコトの偉大さ

有楽町 「新角」 '17/6/29追記 6/30を以て休業(再開まで約1年予定)
JR新木場駅 「湾岸そば」 '17/6/14追記 明日6/15で閉店......。
中野 「かさい」 '17/6/9追記 写真撮影は一声掛けてからね

津田沼 「つだ沼そば」 '17/5/25追記 4/30を以って閉店……

JR小山駅 「きそば(小山10号そば)」 '17/4/24追記 地味に追記
JR新検見川駅 「花見川そば」 '17/4/7追記 17/3/31閉店

高田馬場 「幸寿司」 '17/3/29追記
神田錦町 「河北や (かほくや)」 '17/3/22追記
仙台駅東口 「福はら」 '17/3/21追記
仙台 名掛丁 「福はら 西口店」 '17/3/21追記
馬橋 「そば処 兎屋」 '17/3/20追記 饅頭の箱の中身が!!
JR千葉駅 「菜の花そば 千葉西口店(旧 湾岸そば)」 '17/3/19追記 空いてる…
JR目黒駅 「あじさい茶屋」 '17/3/4追記 →いろり庵きらく 3/16オープン
JR本八幡駅 「ご利益そば」 '17/3/4追記 →いろり庵きらく 3/21オープン/ご利益は消滅!!

南行徳 「すみちゃん」 '17/2/23追記
目黒 「田舎」 '17/2/16追記

新橋 「丹波屋」 '17/1/24追記
都営新宿線 船堀駅 「船堀そば」 '17/1/4追記 休業中~リニューアル後は「船堀そば 文殊」に

※原則1店舗1エントリーでやっている関係で自分でも追記/更新が判り難くてイカンので設置
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京成立石駅「越後そば」【未食】

2018-11-08 16:39:46 | 駅そば
京成立石駅の改札を出て正面の通路を歩くと右側にある店。運営は「クレア」。

コンパクトな店舗はスツール付きのカウンター席のみですね。券売機1台。

東陽町店」のエントリーに詳しく書いたけど、クレア本社は八王子にあって、自社製麺所も八王子市内にある。
立石店は東陽町店と同様にFC店舗ではないかなーと思うが...詳細は不明。

「感謝祭」...何の感謝祭なのだろうか?ただの感謝祭? ま、ミニ丼セットがワンコインは安いね♪
今回、会社概要・沿革を見ていて「2003年4月」に店舗と工場を「越後本舗」から買収している事が判った。
そこから15周年記念の感謝祭なのかしらん?だから創業祭じゃなくて「感謝祭」??

券売機メニュー

「立石そば」というメニューがあるよ。「たぬきつね山菜そば」だねー。


今回は別件があって【未食】...

立ち食い様式美:N/A ※未食につき評価なし
※味の評価ではありません

越後そば 立石店 - 京成立石(立ち食いそば) [食べログ]
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立石 「ラッキー」【未食】

2018-11-08 15:42:52 | そば・うどん
立石の仲見世に9月初旬、忽然と出現した店。前の店の看板もそのまま、手作り感あふれる店舗。※参照 Twitter

手書きで「そば うどん ラッキー」とある。仲見世そば、宇ち多゛の並び、数軒先。「麺匠にしわき」斜め前位。

メニューと営業時間等

開店当初は土曜定休だった様子だけど、これは無休という理解で良いのかな (^-^;

今回は別件があって【未食】.......

立ち食い様式美:N/A ※未食につき評価なし
※味の評価ではありません

立ち食いそば・うどん ラッキー [立石仲見世共盛会]
ラッキー@立石仲見世(2018/09/20) [ぶんせき室分室]
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金杉橋 「六文そば 金杉橋店」

2018-11-05 13:41:39 | そば・うどん
浜松町駅からも、大門駅からも、ちょっと歩く第一京浜沿い、金杉橋北交差点近くにある店。
芝公園駅まで歩いてもそんなに距離は無いね。ここはPinsukeさんのホームだな。野暮用ついでお邪魔したよ♪

黄色い自販機がイイね!! これで現存する「六文そば」は全部行ったかな?

入口入って、左手には冷水機とコップがスタンバっているゾ。
暖簾を潜れば、そこは立ち食いカウンター。「へぃ、らっしゃい♪」の声が掛かる。元気だね♪

かけそば 230円。鰹・鯖...鰯も使って出汁を引いているそうだ。

店内は厨房を囲む立ち食いカウンターと壁側に立ち食いカウンター。使えるスペースはすべて使う。

コップに水を汲みつつ「いかげそ天そば でぇ~」と口頭注文。

このカウンター上の「天ぷらケース」がイイよね。
隙間から商品と引き換えで代金のやり取りをするのも、いとをかし(^^♪

片手で丼を出してきて、もう一方の手はお金を受け取ろうと「お代頂戴な♪」の仕草でニョキっと出る w
券売機導入店では無くなったコミュニケーションがあるのは良いっス。

いかげそ天そば 370円。もちろん、トレー無し、割り箸。

大ぶりカットのゲソをハードに揚げてカリッとクリスピー。かなり頑丈。つゆに浸してから喰う。
中濃口のツユにクラッシュ鷹の爪、興和物産の茹で麺、潤びた天ぷらの衣がベストにマッチ♪ うまいねー。
現存する「昌平橋」「連雀町(須田町)」「中延」「浜松町1丁目」「金杉橋」の中で一番好きだな (^^♪
また、来るね♪

立ち食い様式美:★★★★☆
※味の評価ではありません

六文そば 金杉橋店(ろくもんそば) - 浜松町(そば) [食べログ]
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市川「鈴家」 '18/11/3追記

2018-11-03 13:14:08 | そば・うどん
gooブログの1エントリーに許される文字数(どうやら3万文字前後)を越えてしまった
市川 「鈴家(すずや)」《~'18/10/6》」の続きでーす(^^♪

自分の体調のせいか「ゲソ天」が微妙に生臭く感じることがあったので、暫く、ご無沙汰しました w

ゲソ天そば 470円
澄み渡るつゆ、江戸玉川屋(玉川食品)の茹で麺、そして、ゲソ天。いいねぇ(^^♪
下処理されて臭みも無いおいしいゲソ天でした。やはり、自分の体調のせいだったみたいね。

これからもおいしいゲソ天をお願いします♪ごちそうさまでした。

立ち食い様式美:★★★☆

鈴家 - 市川(そば) [食べログ]
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3大チェーン店舗数の定点観測 '18/11/5追記

2018-10-27 18:40:15 | 業界研究/価格動向
我ながら何をしているのか......とも思うのだが......。

各チェーンの店舗マップが揃った......肩が凝った......orz

小諸そば [全店マップ]
富士そば [全店マップ]
ゆで太郎 [運営別マップ ゆで太郎システム/信越食品]

※「ゆで太郎」については「東京23区内」だけのマップなので、全国の店舗についてはロケスマも参照して欲しい
 信越食品の運営店舗は23区内のみなので、組み合わせれば用は足りる

2018/10/27現在の日本全国での店舗状況
・ゆで太郎 203店舗 うち東京23区内は71店舗(システム 31店舗+信越食品 40店舗)
 長期休業中の信越食品運営 東品川店は店舗一覧からも消えているので数に入れず
 全国203店舗の内訳としては、システム 163店舗、信越食品 40店舗
 6/22に総店舗数200店舗を達成してから、4ヶ月経過で純増3店舗というのは、やや想定外か?

・小諸そば  77店舗 うち東京23区内は75店舗
 75店舗のうち59店舗が「中央区・千代田区・港区」に集中。
 残り16店舗は、渋谷4店舗、文京/新宿 各3店舗、品川/台東 各2店舗、豊島/足立(東武北千住駅ホーム) 各1店舗
 23区外の2店舗はいずれも東武鉄道の駅構内にある店舗(新越谷/朝霞台)
 逐次、改装に入っている状況にあるが店舗数はさほど変動していない

・富士そば 131店舗 うち東京23区内は98店舗
 富士そばの店舗一覧には10/19閉店した「巣鴨店」が、まだ残っているので注意 ※参照
 23区のうち19区に出店しているが、江東/墨田/荒川/文京は空白区
 残る33店舗は都下に11店舗、埼玉県に8店舗、神奈川県に8店舗、千葉県に6店舗
 暫く導入を控えていた押出し式製麺機を用いる「乱切り蕎麦」提供店も夏に2店舗を加えて16店舗となっている

2018/11/5 追記
・小諸そば「芝大門店(港区)」が2018/10/31を以て閉店したため 77店舗→76店舗に減少 ※参照
 「中央区・千代田区・港区」の店舗も59店舗→58店舗に減少。(内訳は中央23・千代田20・港区15)
 今後も既存店の新基準店への改装ないし狭小店舗の閉店整理は急ピッチで進むと予想される
 「鎌倉橋店」は、またしても改装中(12月初旬オープン予定)
コメント

小諸そば 鎌倉橋店、改装工事中 '18/11/7追記

2018-10-25 17:39:48 | 業界研究/価格動向
別件で近くにいたので「鎌倉橋店」の偵察をしたら...なんか水道工事しとる。店舗の方もチラッと見たら(◎_◎;)

なんと!「改装工事中」で「12月初旬オープン予定」ですと!!

鎌倉橋店がリニューアルオープンしたのは昨年の8/15。
14ヶ月で、またもや改装とは......どういうコトなのだろうか?内装もかなり派手に壊してるし。
小諸そばの店舗一覧でも「改装中」となっているので、「みよた」等の別ブランドの店舗になる可能性は低そう。
しかし、場所柄に対応する立ち食いテーブル設置程度の改装なら、こんなに長期の改装期間は要らないだろう。

関連エントリーの「小諸そば 業態研究」や「既存店の改装進む「小諸そば」」を読むと判っていただけるが、「鎌倉橋店」は上位ブランドとして展開する「みよた」等のテイストを取り入れた実験店として生まれ、次世代型の「小諸そば」店舗の先駆となった店舗。新基準店舗が少しずつ増えていく中でも「旗艦店」としての役割を持っていた筈なのだが......。

解せんのぅ。。。

2018/11/7 追記
馴染みに店員さんに「鎌倉橋店の改装」について、話を振ると「今の形態は上手く行かなかった」と言ってた。

鎌倉橋店」があるのはオフィス街だからねー。
広めの厨房を取り巻く配置の固定椅子付きローカウンター席が手前+奥にテーブル席では回転率が悪すぎただろうし、厨房を含めた店舗レイアウトも混雑時に多くのお客さんを並ばせ、回転させる事を想定していない作りだったもんね。

結果的に「みよた」「みまき」「みさか」に寄せ過ぎた店舗設計はあの場所では失敗だったという事なんだろう。
(そういう意味では改装して「みたよ」にする手もあった筈だが......やはり、場違いか)......旗艦店 轟沈...(T T)
再リニューアルオープン後はオフィス街向けの「茅場町店」に似た店舗になると予想される。
※参照blog 2018/10/04 小諸そば 茅場町店@茅場町 [門仲的毎日。]

「鎌倉橋店」を除くと「新基準店(私が勝手に分類してるだけだが)」は他に5店舗ある。
人形町駅前店 2018/3/13リニューアルオープン
水道橋店 2018/5/7新規オープン
・道玄坂店 2018/8/13新規オープン
・茅場町店 2018/9/26リニューアルオープン
秋葉原店 2018/10/8リニューアルオープン

上記5店舗は昼時のピーク時に多客対応が取れるように動線設計は一応してあると考えて良いのだろう。
※鎌倉橋店テイストを狭小店舗に当て嵌めた「人形町駅前店」は狭すぎるので、今後がやや心配だが......
コメント

春日「◯九(マルキュー)」

2018-10-11 18:38:50 | ★立喰ラーメン
春日の元「武田」→元「天かめ」の店舗が、なんと「立ち食いラーメン」になったぁ♪ 9/20位のオープン。
街中にある「立ち食いラーメン」専業店舗というのは超希少。結局、この建物、建て替えなかったね...。

使われている書体、凄く見覚え有りまくり...特に緑地のトコの表記とかさー。

亀島・亀よし・天かめ・トンキーメンに共通する物がある。

券売機メニュー。超シンプルです。

中華そば 390円。大盛中華そば(2玉) 490円。

店舗の作りは「武田」時代と変わりなく、入口を左手入ってが厨房。
厨房前のカウンターには客席の余裕は無く、壁側に「完全立ち食い」カウンターがあるのみ。
冷水機は入口入って、すぐ左に1台。営業時間はこんな感じ。無休ですね。

中華そば 390円 トレー無し(受け皿アリ)、割り箸。コショウの他に七味も置いてあるのはそば店の名残りなの?

値段相応だけど、ナルト🍥が載ってるのはいいなー(^^♪ バラ巻きチャーシューもホロホロとろけるよ。
あとは「ほうれん草」と「メンマ」。宜しいんでは無いでしょうか?
使用している中華麺は知る人ぞ知る板橋所縁の「豊華食品工業」のちぢれ麺(製麺工場は「さいたま市」だけど)。

家で作るスープ付きチルド麺とあんまり差は無いけど。小腹が空いた時には重宝するゼ!!(きっと)

一人でやってるオジちゃんに「ここは前のおそば屋さんと同じ経営なの?」と訊いたらば、
「んー、関係あるけど、ちょっと違う」という返事でした。ま、関係はあるんだねー w

以前から、ずっと、「もつよし」を含めた「そば店」や「ラーメン店」など「総合スター」で求人募集される店舗群は、関係があるんだろうけど、ビシッとした組織にはなってない感じだからなー。
「立ち食いラーメン」ジャンル興隆のためにも、ガムバッテ下さい。

立ち食い様式美:★★★★
※味の評価ではありません...あくまで「立ち食い」視点での評価

中華そば マルキュー - 春日(ラーメン) [食べログ]
※現時点で口コミ無し。私は「食べログ」には投稿しないよー w

オマケ:春日の地下鉄「A5出口」を出た所から後楽園方面。
豊しま 春日店」や「おか田」のあった区域は再開発でこんな風になってました......。
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末広町 「小諸そば 秋葉原店」 '18/10/19追記

2018-10-05 12:55:35 | そば・うどん
秋葉原というか末広町、中央通りに面したお店。
かなり古くからあった古参店舗だけど、この度、改装して10/8(月・体育の日)にリニューアルオープン。
改装前の様子や改装中の様子はこちらも参照→既存店の改装進む「小諸そば」

現在は鋭意開店準備中だ。

渋谷「道玄坂店」でも出している店舗限定メニューがある。

メニューの食品サンプルディスプレイや店舗横のお品書きも限定メニュー推し

店内のお品書きをよく見ると「秋葉原店オリジナル」と書いてある。(道玄坂店にもあるけどね)

「豚天」メニューと「肩ロースカツ丼」が一応...「秋葉原店オリジナル」だ。(道玄坂店にもあるけどね)
一般のメニューは他店と同じ価格設定だね。道玄坂店みたいな別価格適用とならなくて良かった。

「肩ロースカツ丼セット」や

「豚天とじ丼セット」「豚天うどん」をディスプレイ

「豚天」というかトンカツに見えるけど...大きいの1枚なのか?小さいの3枚なのか?
付け合わせの野菜天は何だろうね?

一度、「豚天とじ丼」と「肩ロースカツ丼」の差を実感してみなければイカンな w

暫くの間、秋葉原には結構、来る事になったので独立エントリーにしてみたのだ (^^♪

キレイな小諸そば「新基準店」6店目となる「秋葉原店」。来週から頑張ってね。

2018/10/9追記
昨日(10/8)にオープンした「秋葉原店」。早速、行ってみましたよ♪

開店祝いの生花スタンドも店舗施工会社から届いているね(茅場町店にもあったのと同じ会社から)。

店内に入るとすぐ左手にタッチパネル式券売機1台(1台でいいのか?右にも後から置くのかも)。
左手に厨房、右手壁沿いに固定椅子付きカウンター席。このカウンター席は奥に回り込む「L字型」。

クッションの色は「水道橋店」と同じ。内装のテイストも揃えている感じだね。
冷水機はカウンターの真ん中やや奥よりに1台。

応援も含めて厨房内は人がいっぱい。改装前の「秋葉原店」にいた女性スタッフの姿もありました。

店舗奥は二人掛けテーブル×6を配置しています。

テーブルの中央に「ネギ」「小梅」「わさび」「七味」「ゆず七味」などを配置。
相席前提で設計されたテーブルなのかな。置き場が決まっているのは合理的。
店頭の食品サンプルには箸袋に入った割り箸がディスプレイされていたけれど、箸箱に割り箸だね。

さて、店舗限定(道玄坂店にもあるけど)の「肉店うどん」490円。木製トレー付き。

「えび天そば/うどん」と同額ってコトになる。
軽く下味の付いた豚天×3(から揚げのように味が付いた衣に付け込んでるのかも)+野菜天は「青ネギ」。
色味的にも「青ネギ」は揚げなくてもいいような気もするけどな......。
豚天はなかなかおいしい。でも、小さめ。もっと食べたいなー。

使用している丼は、今回、導入された具材多めな季節天メニューやそば量が多い二枚盛り対応の大ぶりのヤツ。
深めで重め、手に持ってつゆを飲むのには不向き。生地を活かした白茶の肌はツユの色が着いても目立たないね。

「小諸そば」で「うどん」食べるの久しぶり。茹で麺バンザイ(^^♪
うどんつゆもイイ塩梅。うどんはもう少し柔い方が好きだが、湯掻くのに時間掛かっちゃうからな。

お昼少し前には、すでに近隣にお勤めのお客様で並びが出来ておりました。

ごちそうさまでした。次は「豚天とじ丼」かな?また、来ようっと(^^♪

立ち食い様式美:★★☆
※味の評価ではありません...あくまで「立ち食い」視点での評価

小諸そば 秋葉原店(こもろそば) - 秋葉原(そば) [食べログ]

2018/10/19追記
前回の訪問後、「そういや、豚天の単品ってあるのかな?」と思っていたので、券売機メニューをチェック!!

(クリックして拡大) 結果、「豚天の単品」は無かった。

「香味豚うどん」や「カレー南蛮うどん」が秋葉原店でも提供されているのは判ったのは収穫。
この2種メニューのライスセットはお得になっているよ♪定価120円のライスが90円。つまり、30円引き。
通常はライスセットを設定する場合、「豚天うどんライスセット」のように10円引きなのだ。

出来上がりを待ってる間に冷水機ナメの厨房風景。厨房前に立ち食い席ゼロでもこの通路は狭い。
奥にテーブル席があるけれど、昼時は順番待ちの列で通路が埋まるので狭苦しいね......(^-^;

さて、本題。懸案の「秋葉原店オリジナル」メニューの一つ「豚天とじ丼」だ。(道玄坂店にもあるけどね)

豚天とじ丼セット 680円 (温・そば)

「豚天うどん」と同じく載ってる豚肉天は3つ。カツ丼のカツが豚天になっただけ...といえばそれまでだが

七味を振っていただきました。ミニ丼セットでこの価格。肩ロースカツ丼セットも同額。
卵とじ丼は手間も掛かるのは判るけど、親子丼セットは630円だし、満腹親子丼セットは680円...ちっと悩む。
値上げ以降、意図的に600円台に価格を抑えてるから、600円台のセットメニューが増えすぎている感はある。

ミニ丼に使われている丼は径が大きく底の浅い軽めの物。フルサイズ丼もご飯量は増えるけど丼は兼用かも?

卵とじ丼は径が大きめの丼の方が盛り付けしやすいから、本来のミニ丼用ではなくフルサイズ丼用の丼を使うのかもね。温かいそばの丼は「キレイな小諸」各店と同様の黒くて軽いヤツでした。
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NRE 10月限定/店舗限定 ハロウィンメニュー投入 '18/10/2追記

2018-09-30 15:05:45 | 業界研究/価格動向
NREは、ごく一部店舗のみで10/1からハロウィン限定メニューを投入する。販売期間は10/1~10/31。
10月1日(月)より、一部そば店舗でハロウィンメニューを販売します! [NRE 新着情報]

店舗限定といっても普通はもう少し多いように思うが......

「かぼちゃとベーコンのかき揚げそば」。こちらのメニューを販売する店舗は4店舗だけ。

 ・いろり庵きらく グランスタ丸の内店 ----- 生麺/セルフ  460円
 ・いろり庵きらく ペリエ津田沼店   ----- 生麺/セルフ  460円
 ・菜の花そば ペリエ西船橋店     ----- 茹で麺/セルフ 440円
 ・かまくらそば アトレ大船店     ----- 生麺/配膳あり 490円
と価格もバラバラになっている。

「かまくらそば」は「アトレ大船」にしかない店舗で、生麺使用、券売機はあるが、後はフルサービスの店舗。
※基本的に提供メニューは「いろり庵きらく」と同一だけれど、30円高い。
※同様の形態を取る店舗には「さがみ茶屋 藤沢店」があり、ここも藤沢駅の一店舗のみ
※この手の店舗名の違う異端店は生麺使用店舗では他に「八起屋 高崎店」がある程度。
 茹で麺使用店の方は店舗ブランドが集約されたとはいえ、まだまだ、色々あるけどね。

「いろり庵きらく」だけは2店舗選ばれているけれど、かなり変わった店舗のチョイスをしていてなんか面白い。


「紫いもとかぼちゃのかき揚げそば」520円。こちらは「そばいち エキュート赤羽店」の1店舗のみで販売。
この限りなく「イモ×イモ」みたいな組み合わせはどうなんだ...食欲の秋だからいいのか。

店舗選択の狙いは「ユニークなそば」を「ユニークな店舗」で(^^♪ というコトなのかな?

最近は店舗のある駅ナカ商業施設の各種フェアに合わせた店舗限定メニュー等もやる店が多くなり、
NREの運営店舗は一時期ほどには「全店統一メニュー徹底」という感じでも無くなっている。
既存店の「いろり庵きらく化」と期を同じくして封印された「ご当地メニュー」も、再び活発になっていくのかもしれないね。

2018/10/2 追記
昨日のヒルに西船橋、夜に津田沼に行った時には何も掲示が無かったけど

今日は朝から貼ってありました。 ※菜の花そば ペリエ西船橋店 にて10/2撮影

うん、なかなか頑張って作った感じのするポスター(^^♪ 価格も茹で麺店価格で440円。イイかも🎃

すかさず実食♪♪

「かぼちゃとベーコンのかき揚げそば」茹で麺仕様 440円

なんと、このかき揚げは店舗で揚げてるぞ!
(茹で麺使用店でフライヤーがある店舗でも普通のかき揚げ以外の「かき揚げ」を店舗で揚げるのは珍しい)

詳しくは菜の花そば ペリエ西船橋店のエントリーで
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