立ち喰い Style

ファストフードの原型、立ち食いという様式美

▲最近、追記されたお店

2022-05-20 12:45:52 | お知らせ/コラム
3大チェーン店舗数 定点観測 ('21/12/24~) '22/5/13追記 ゆで太郎システム「福井種池店」新規オープン
JR東日本クロスステーション 駅そば 動向短信 '22/4/22追記 「いろり庵きらく そば」王子店オープン
 ・2021/7/6以前の記事はこちら

ゆで太郎システム「季節のかきあげ」変遷 '22/4/1追記 「海老と穂先筍のかきあげ」食べた
ゆで太郎(信越食品) '22春メニュー投入 '22/3/9追記 大島店で「とり天アスパラそば」実食🎵

JR東日本クロスステーション 2022春メニュー'22/4/9追記 「春メニュー」喰うた🎵
JR東日本クロスステーション 「豚丼」定期リニューアル+α '22/2/17追記 今は「生姜焼き」風だよ🎵

小諸そば '22/3/28から標準価格を改定 '22/4/22追記 「新・標準価格」確定!! 価格系統は4種に収束
小諸そば 「店舗別価格導入」の先は '22/4/22追記 「新価格C」統合、最終補完
JR東日本クロスステーション 3/1より価格改定 '22/4/8追記 各業態調査完了+補遺
ゆで太郎(信越食品) '22/2/1から価格改定 '22/3/9追記 最新「メニュー一覧ポスター」等 チェック🎵
ゆで太郎システム '22/2/1から価格改定 '22/1/29追記
富士そば '22/1/5から価格改定 '22/1/29追記
ゆで太郎システム '22/1/1から価格改定 '21/12/16投稿

既存店の改装進む「小諸そば」 '22/3/15追記「朝霞台店」3/10リニューアルオープン
富士そば「押し出し式製麺機」導入店… '20/12/1追記 「大塚店」閉店で20店舗に減少
小諸そば 業態研究 '21/5/6追記 「みよた」銀座店 3/14に閉店してた ( ゚Д゚) !!


市川 「文殊 市川店」 '22/5/20追記 匠の「春菊天そば」+サービス生玉子🎵
 ・2019/12/18以前のレポートはこちら
JR津田沼駅 「いろり庵きらく」 '22/5/19追記 「小柱と海苔のかき揚げ」再食🎵
 ・2022/3/19以前のレポートはこちら
JR海浜幕張駅 「そばいち」 '22/5/17追記 「さといもコロッケそば」🎵
船橋 「梅もと 船橋店」 '22/5/16追記 いつもの「朝そば」🎵
 ・2021/12/7以前のレポートはこちら・2020/10/3以前のレポートはこちら
JR千葉駅 「菜の花そば 千葉西口店」 '22/5/15追記 朝得「とろ玉たぬきつねそば」🎵
JR千葉駅 「そばいち」 '22/5/15追記 定点観測🎵
JR西船橋駅 「菜の花そば 西船橋店」 '22/5/13投稿 定点観測🎵
 ・2020/9/13以前のレポートはこちら
東神田 「そば千 (旧 いとう)」 '22/5/12記 「おきあみ天」ウマー🎵
日本橋馬喰町 「左衛門橋立喰そばうどん(ふじた)」 '22/5/12記 前を通っただけー💦
岩本町 「小諸そば 岩本町2号店」 '22/5/12追記 「揚げ茄子おろしそば」価格確認🎵 店舗別価格実施中ヨ💦
浜町 「小諸そば 浜町店」 '22/5/12追記 5/11~「揚げ茄子おろしそば」スタート🎵 店舗別価格実施中ヨ💦
船橋 「富士そば 船橋店」 '22/5/9追記 「店舗限定ワンコインメニュー」実食🎵
船橋 「ゆで太郎 船橋北口店」 '22/5/5追記 「焼鯖ごはん」🎵
 ・2020/8/25以前のレポートはこちら

千葉 寒川町 「寒川そば」 '22/4/29追記 いやー、ウマいぃ〜 ( ´ ▽ ` )ノ 🎵
市川 「鈴家(すずや)」 '22/4/28追記 やっぱり、いつもの「ゲソ天」🎵
 ・2018/10/6以前のレポートはこちら
船橋 「車や」 '22/4/23追記 朝定食メニュー チェックしただけ
JR品川駅 「常盤軒 (横須賀線ホーム/品川26号)」 '22/4/22追記 かき揚げそば~ 480円🎵
JR宇都宮駅 「野州そば」 '22/4/8追記 7年ぶりに「野州そば」🎵
「なか卯」の「うどん・そば」...東船橋店 '22/4/7追記 新しい「enjoyセット」🎵
東京メトロ西船橋駅 「めとろ庵」 '22/4/4追記 定点観測🎵
船橋 「ゆで太郎 船橋南口店」 '22/4/1追記 新「季節のかきあげ」実食🎵

岩本町 「味自慢」 '22/3/28追記 4年2ヶ月ぶりの「いかげそ天そば」🎵
新宿西口 「よもだそば 新宿西口店」 '22/3/13追記 「よもだカレー🍛」フルサイズで🎵
大島「ゆで太郎 大島店」 '22/3/9追記 春メニュー「とり天アスパラそば」実食🎵
JR錦糸町駅 「大江戸そば 錦糸町東店」 '22/3/3投稿 定点観測!! 新価格調査

篠崎「ゆで太郎 篠崎店」 '22/1/28追記 値上げ前に「きつねそば」🎵

新橋 「丹波屋」 '21/12/9追記 みっしり詰まった「春菊天」は不変

京成高砂駅 「都そば」 '21/11/15追記 五十日は玉子サービスの日🎵

金杉橋 「六文そば 金杉橋店」 '21/7/13追記 「いかげそ天そば」🎵
金町 「そばっ子」(仮店舗) '21/7/9追記 「つけそば」うめぇよなぁ(^^♪

南砂町 「ゆで太郎 南砂店」 '21/3/16追記 「春メニュー」から「揚げ鶏親子丼セット」実食🎵

京王線 明大前駅 「高幡そば」 '21/1/30追記 衣メインの「春菊天」💦
千葉中央 「ゆで太郎 千葉中央店」 '21/1/26追記 朝メニュー「納豆」。朝めし太郎⇒TKG 🎵

九段下 「小諸そば 九段下駅前店」 '20/12/15追記 「熟味噌うどん」始まってたよ

JR金町駅 「そば処 (金町そば)」 '20/11/27追記 超久しぶり、「ゲソ天そば」🎵

津田沼 「富士そば 津田沼店」 '20/9/28追記 「朝そば」🎵
水道橋 「ゆで太郎 水道橋店」 '20/9/15追記 「秋メニュー」--鳥唐ネギマヨ丼セット 実食🎵

東陽町 「越後そば 東陽町店」 '20/7/22閉店
京成 八千代台駅 「越後そば 八千代台店」 '20/7/17追記 健在で何より
新宿西口 「かめや 新宿店」 '20/7/6追記 2年ぶり。外国人観光客いない分、混雑しなくて良いが...(^-^;

竹橋「ゆで太郎 竹橋店」 '20/5/22追記 金曜か、朝カレー (^^♪

行徳 「やしま 行徳店」 '20/3/20追記 イマイチ相性が悪いようで...(^-^;
葛西 「めんや」 '20/3/12追記 超久々に券売機チェック...
茅場町 「そば処 亀島(かめじま)」 '20/3/10追記 いつもの「春菊天+生卵」410円 (^^♪
飯田橋「小諸そば 飯田橋店」 '20/3/5追記 明日3/6閉店。創業価格「満腹セット」は500円🎵

門前仲町 「ゆで太郎 門前仲町店」 '20/2/20追記 今日も国内産そば粉使用の「もりそば」だー🎵
日本橋室町 「吉そば 日本橋店」 '20/2/7追記 定点観測ですたい🎵

西五反田 「ゆで太郎 西五反田本店」 '20/1/31追記 春メニュー「肉あんかけ中華」&「もつ次郎」偵察♪
仙台 「そばの神田 東一屋 駅前南町通り店」 '20/1/23追記 冷しかけ 330円 冬でもウマイぜ!!
JR仙台駅 「杜」 '20/1/23追記 上かき揚げそば (^^♪
日本橋 「蕎麦一心たすけ 八重洲店」 '20/1/23追記 朝そば~♪
市ヶ谷 「瓢箪」 '20/1/14追記 「月見そば」でぇ

※原則1店舗1エントリーでやっている関係で自分でも追記/更新が判り難くてイカンので設置
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ゆで太郎システム <'22/5月> 今月のメニュー

2022-04-25 15:14:42 | 業界研究/価格動向
ゆで太郎システムは、5/1からの提供メニューを公表した。 公式Webサイト

「季節のかきあげ」は店舗ごとに順次スタートする方式になったので、月毎のメニューには含まれません。
現在の「季節のかきあげ」情報などはこちらを参照下さい⇒ゆで太郎システム「季節のかきあげ」変遷
現在の「海老と穂先筍のかきあげ」も5月になって暫くしたら替わるかな?

さて、5月からの提供メニューは、「のりのり祭」の後始末と「天中華」リニューアルだよー🎵

「アゲアゲ海老天中華」、「アゲアゲ海老天ざる中華」各580円は終売。
その代わり、新たな廉価版「天中華」、「天ざる中華」各500円が投入されます。
「海老天×2+焼海苔(きざみのり)+水菜」⇒「かき揚げ+わかめ(きざみのり)+カイワレ」になって80円安く。

さらに朝メニューには「天中華」、「天ざる中華」から「かき揚げ」を取り除いた
「朝ら~(温・冷)」370円を投入。朝メニューの選択肢が広がりました。
「朝ら~(温・冷)」は、シンプルなので各種トッピングを組み合わせるベースにもなりそうですね。
……かき揚げラーメン、カレーラーメン、ちくわ天ラーメン、白身魚フライラーメン などなど w

「肉舞茸」は「せいろ」推しですね。
玉ねぎ→長ネギに戻ったかも?玉ねぎ、品薄で高騰してますしー💦
個人的には、肉舞茸は長ネギの方が合うと思うので歓迎!

さて、今月もグランドメニューからチェック!! 4月メニューと比較してみましょう。 (クリックして拡大)

4月いっぱいで終了の「のりのり祭」対象メニューは正規価格に戻りました。
3/1から登場した「肉ごぼう丼」は続投、「日替わり🉐セット」は4種展開、内容・曜日も変更ナシ。

・フルサイズの「満腹セット」は、
 満腹かつ丼セット 900円、満腹五海老天丼セット 900円、
 祭りが終わっても「満腹 太郎のり弁セット」800円は販売継続。
 フルサイズの丼・カレー単品の「満腹 太郎のり弁」も正規価格 540円で続投。各提供価格は変動ナシ。

・「ミニ丼セット」のラインナップは9種で変更なし
 「ミニのり弁セット」は正規価格の「600円」に復帰。
 その他、価格に変更ナシで「750円」「600円」「550円」の3ラインを堅持

・温かいそば、「アゲアゲ天中華」⇒「天中華」にリニューアル。その他、変更なし

・冷たいそば、「アゲアゲ天ざる中華」⇒「天ざる中華」にリニューアル。
 「ざるそば」に4月では省略した「2枚ざる」だけ追加、その他、変更ナシ
 「天もり」の天ぷらラインナップにも変更ナシ

・朝食メニューは、「朝ら~」370円を追加投入。


・ミニ丼単品メニュー

 「のりのり祭」終了で「ミニのり弁」単品の価格を正規価格に復帰。その他、変更ナシ

・各種トッピングメニュー
 変更なし、今月も「なす天」復活せず。「季節のかきあげ」写真をサシカエただけかな?


「日替わり🉐セット」も変わりないが、一応、置いておく。


ということで「5月」は、廉価版「天中華」と「朝ら~」の投入に尽きる感じ。
各種原材料、人件費の高騰もあるので、本当は再々価格改定をしたい所かと思いますが...踏ん張ってるネ🎵
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東日本橋 「小諸そば 東日本橋店」

2022-04-22 13:41:02 | そば・うどん
都営浅草線「東日本橋駅」の「B4」出口にほど近い清杉通り沿いにある店。
無論、馬喰横山駅やJR馬喰町駅からも近いヨ。

陽光降り注ぐ中に街路樹の陰。新基準のキレイな小諸とは一線を画す「旧来型」店舗。

昨日からの「ごまだれせいろ/二色つゆ二枚もり」「おろしヒレカツ丼セット」もやってます。

が、「香味肉うどん」「カレー南蛮うどん」も併売中。在庫切れまでかな?

店内に入ると左右に旧式のボタン券売機、計2台。冷水機×1。そば湯はセルフ形式。
食券買って、厨房カウンターに出して、そのまま並んで、
品物を貰って、奥に進んで食べるのに最適な典型的な作り。壁沿いの椅子付きカウンターオンリー。



冷したぬき 380円。タイミング悪く、かなり茹で置き...小麦粉の味が引き立つゼ🎵
トレー付き、割り箸

券売機メニュー(クリックして拡大)

ここは標準価格店。「おろしヒレカツ丼(小)」は390円設定なのが判る。
この手の券売機の右上の液晶パネルはマルチタッチ対応なのだね......活用してるの見たコト無いが💦

今回は価格調査で来たのさ。旧来型店舗もまだまだあるとは言え、ノルタルジックでイイかもね。

立ち食い様式美:★★★
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

小諸そば 東日本橋店 - 東日本橋(そば) [食べログ]
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大宮 「つくば本店」

2022-04-08 23:59:49 | そば・うどん
大宮駅 東口(北)を出てまっすぐ、「すずらん通り」吉野家の隣にある店。

おにぎり🍙とかも売ってます

「かけ」280円、「天ぷらかき揚げそば・うどん」390円

以前は昨年3月に廃業した「埼玉麺類給食センター」の茹で麺を使っていたようですが...
現在は狭山の「大進食品」のものになっているようですね。


店内はうなぎの寝床状の作り、厨房前の立ち食いカウンターのみの店内。

外観写真だけ撮って、大宮の知人と飲みに行って......〆に食べたのは20時位💦

いか天そば 400円
時間のせいかツユが出汁感の乏しい「めんつゆ」味...茹で麺も普通の茹で麺。なんか家で食べてる感じ💦
まぁ、そういうコトもあるよね。また来るよ!ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

遅い時間でもお客さんはどんどん入ってくるねー。歴史ある地域に根付いた店なんだなー。
サービスは行き届いていて、氷入りのお冷も手渡しでくれる。
口頭注文、現金引換、トレー無し、当然、割り箸

立ち食い様式美:★★★★
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

つくば本店 駅前店 - 大宮(おにぎり) [食べログ]
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六本木 「小諸そば 六本木店」

2022-04-05 14:08:59 | そば・うどん
六本木交差点のほど近くにあるコンパクトサイズの店。

2022/3/28からの「価格改定」に関連して、価格調査の締め括りとしてやって来たよ🎵
「六本木」には滅多に来ないけど、折角なので単独エントリーにしとく w
この「六本木店」では昨年の夏の終わり~秋頃から、通常価格として違う「店舗別価格」が適用されていた。
「店舗別価格」には複数のパターンがあるのだが、ここ「六本木店」での価格は「通常価格据置」の物が多く、
今回の「価格改定」によって、価格の逆転(「六本木店」だけ安い物が多数になる)が懸念されていたのだ。
「店舗別価格制」については、「小諸そば 「店舗別価格導入」の先は」を参照

メルカトルさんの事前調査によって、
六本木店の価格は3/28に再改定されてほぼ「新・標準価格」になったであろうコトは判っていたけれど、
締め括りという事で現地確認です🎵

店頭の食品サンプルとメニュー一覧(お品書き)


入口を入ると左側にタッチパネル式券売機1台。
奥が厨房、客席は立ち食い用ハイテーブルと立ち食い用カウンター
椅子付きのローカウンターで構成されていて、テープル席は無い。(なにせコンパクトな店舗なので)


店内の「お品書き」


昨日から「えび天祭り」もやっているけれど、
ここは「お品書き」には書いてない(券売機には勿論ある)「おろしせいろ」390円
(店舗別価格では420円と高めの設定だったメニュー....「新・標準価格」になり、30円値下げ)

何といっても「おろしせいろ」は標準価格での設定が変わらなかったメニューでお得なのだ W

券売機メニュー(クリックして拡大)

券売機メニュー 次画面(クリックして拡大)

紛うことなき3/28以降の「新・標準価格」での提供店舗となりました。

なかなか来る機会は無いと思うけど、良い店舗だね🎵 ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

立ち食い様式美:★★★☆
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

小諸そば 六本木店 - 六本木(そば) [食べログ]

[食べログ]に登録されている変則的な「店舗別価格」時代の券売機メニュー画像
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岩本町 「小諸そば 岩本町2号店」'22/5/12追記

2022-03-28 12:49:19 | そば・うどん
都営新宿線「岩本町駅」の秋葉原から一番遠い、町外れの「A5」出口の近くにある店。

「岩本町2号店」は「鎌倉橋店」が何回もリニューアルして、
今のキレイな「小諸そば」の内外装スタイルが固まっていく過渡期にリニューアルされた店舗。

いわば、現在の改装で生まれ変わる各店舗「新基準店」のプロトタイプ的な店舗だ。
食品サンプルのショウウィンドウ周りはオシャレだが、電飾看板・サイン周りは旧来型店舗のそれという折衷になっている所が面白い。

今回は、本日(3/28)からの標準価格改定の調査に来たよ🎵
それはなぜか、店頭に「メニュー一覧」が間違いなくあるからさー。

ね、アルでしょ🎵 標準価格改定の詳細は別エントリー「小諸そば '22/3/28から標準価格を改定」参照
店頭の季節メニュータペストリー

3/7から投入された「桜えびと白魚のかき揚げ」は価格改定を見込んだ価格設定だったようで値上げナシ

入口を入ってすぐ前は立ち食い用ハイカウンター、
右手、奥、更に左奥(厨房裏)に椅子付きローカウンター。テーブル席はナシ🎵
入口の左手回り込んだ所にタッチパネル券売機が横に並んで2台


受取カウンター近くに冷水機という感じ

今回は価格改定でも価格据置となった「おろしせいろ」だー🎵

「おろしせいろ」390円 なんと値上げなしだーい!! 旧来型店舗のトレー付き、割り箸
「ざるそば」が380円になったのに、10円増しで「おろし」と「うずら玉子」付いててイイの💦
ここは「標準価格」の為、一部、価格の異なる店舗が存在します…参照「小諸そば 「店舗別価格導入」の先は

こちらは価格調査には最適な全メニューが1画面に収まるレイアウトを使用
最近は「わかり易さ」を優先した複数画面/階層に判れたメニュー設定もあるのでラッキー☘




そば湯もホール係さんが、タイミングを見計らって出してくれたし良い店だ。
また、来るねー🎵 ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

立ち食い様式美:★★★☆
※昔ながらの立ち食いそば店を満点とした評価です。味の良し悪し等ではありません。

小諸そば 岩本町2号店 - 岩本町(立ち食いそば) [食べログ]

2022/4/20 追記
なかなか感じの良い店舗だし、タッチパネル券売機も一覧形式で撮りやすいしと思って再訪🎵
したら、券売機のレイアウトが......初期画面に4つの大カテゴリーを表示する形式になっていた...

このレイアウトのヤツね💦 これは「浜町店」で2022/2/18に撮影した写真

わかり易いかな?どうなんだろうね (^-^; 「店長のおすすめ▶」とか要る??
まぁ、店内に合って比較的、写真が撮りやすいのは変わらないけど......切り替えが面倒だ。

えーと、脱線した。春メニュー「桜えびと白魚のかき揚げ」が今日までというコトなのでね。
「冷し」もいいなーと思っていたけれど、寒いので「桜えびと白魚のかき揚げ月見」特価520円

通常は490円+玉子50円で540円だけど、20円引きなのだ。

カリッとクリスピーなかき揚げとジュワッと旨味あふれる穂先筍天......ウマいね ( ´ ▽ ` )ノ
「つゆ」に浸からないようになのか、「つゆ」が気持ち少なめにしてる気がする。

ごちそうさまでした 🎵 また、来るね。

券売機メニューもチェックしておいた(クリックして拡大)
「そば・うどん▶」

光ってるトコは「おろしせいろ 390円」、3/28の価格改定でも価格据置だった優等生

「香味肉うどん」「カレー南蛮うどん」もしぶとく継続中。「季節の定番メニュー」と呼称しているのだね。
そろそろ、「ごまだれせいろ」「おろしヒレカツ丼セット」にバトンタッチかな?

「丼とおそばのセット 丼単品はこちら▶」

「御成門店」では4/18で終売になった「ヒレカツ丼」メニューは、ココにもちゃんとある🎵
やはり、一番高い設定になっている「店舗別A」店舗での価格調整なのかな?

「季節商品はこちら▶」

季節商品がお休みの時は、以前のシンプルな1画面レイアウトに戻してチョー💦

2022/5/12 追記
昨日(5/11)から初夏の人気メニュー「揚げ茄子おろしそば」がスタートしました🎵

Webサイトにある↑バナーには「いなりセット」の価格しか載っていないので......。
今朝、「岩本町2号店」で価格調査してきました。店頭タベストリー、店内POP類にも単品価格なし。



店頭食品サンプルには、ちゃんと書いてあった👇👇


「揚げ茄子おろしそば」単品は500円。いなりは140円なので、セット価格640円は「定価+定価」💦
それだと申し訳ないと思ったのか?5/20までの期間限定で「いなりセットフェア」開催で80円引き w

昨年は、「揚げ茄子おろしそば」単品は470円、いなりセットは「100円増し」の570円でしたが、
3/28の価格改定を挟んで、単品で30円アップ、いなりセットは70円アップとなりました。
いなり単品は価格改定でも価格据置の140円なので、セット割引の廃止分が上乗せになった格好。
なお、店舗別価格制なので※一部の店舗では価格が異なる場合があります。

券売機メニューのうち「季節商品はこちら▶」


正価のセット価格に割引が無いというのは「小諸そば」では非常に珍しい。
それだけ、厳しいというコトなのでしょう。
今後もメニュー投入後の数日だけ「フェア割引」実施という手法になるのかもしれませんね💦
フェアが終わったら、ちゃんとしたタベストリーやPOP類に替わるよね?たぶん?

さて、「今ならなんと!」と煽られても、いつもの「冷したぬき」をいただきましょう🎵

冷したぬき 380円。そばもきっちり〆てあるし、なかなか良い感じ。
今日は仕込みで忙しかったのか、「そば湯」言わないとくれなかったけど、些細なコト。
この店舗はそこそこレベル高いよねー。ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ
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ゆで太郎システム <'22/4月> 今月のメニュー

2022-03-25 14:44:51 | 業界研究/価格動向
ゆで太郎システムは、4/1からの提供メニューを公表した。 公式Webサイト

「季節のかきあげ」は店舗ごとに順次スタートする方式になったので、月毎のメニューには含まれません。
現在の「季節のかきあげ」情報などはこちらを参照下さい⇒ゆで太郎システム「季節のかきあげ」変遷
現在の「ゲソのかきあげ」は、もう少し続くみたいかな??

さて、4月からの提供メニューは、「かつ丼祭」次ぐ「のりのり祭」だよー🎵

「ミニのり弁セット」「ミニのり弁(単品)」が、100円引き。このワンコインはいいね!!
さらに、載せられる具材を全部載せた「太郎のり弁」も登場。※個人的にはこういうのはどうでもイイ💦

今月もグランドメニューからチェック!! 3月メニューと比較してみましょう。 (クリックして拡大)

3/1から登場した「肉ごぼう丼」は続投、「日替わり🉐セット」は4種展開、内容・曜日も変更ナシです。

・フルサイズの「満腹セット」は、
 満腹かつ丼セット 900円、満腹五海老天丼セット 900円に「満腹 太郎のり弁セット」を追加
 「満腹 太郎のり弁セット」は、「のりのり祭」で100円引きの「700円」
 フルサイズの丼・カレー単品にも「満腹 太郎のり弁(540円⇒のりのり祭 特価440円)」を追加
 他の通常価格は640円と460円で変動ナシ。

・「ミニ丼セット」のラインナップは変更なし
 「ミニのり弁セット」は、「のりのり祭」で100円引きの「500円」
 その他、価格に変更ナシで「750円」「600円」「550円」の3ラインを堅持

・温かいそば、「肉野菜そば」「肉野菜あんかけ中華」が終売。その他、変更なし

・冷たいそば、「ざるそば」のサイズ違いだった「2枚ざる」「特ざる」が終売、その他、変更ナシ
 まぁ、「きざみのり」単品で追加するのと価格も変わらなかったしね💦
 「天もり」の天ぷらラインナップにも変更ナシ

・朝食メニューは価格据置なのだけど、またまた、POPは新しくなった。

 今回はレイアウト変更だけかな?

・ミニ丼単品メニュー

 「のりのり祭」対応で「ミニのり弁」単品も100円引き。その他、変更ナシ

・各種トッピングメニュー
 変更なし、「なす天」復活せず。一応、現在メニューを上げておこう。

「日替わり🉐セット」も変わりないが、一応ね。


4月は「のりのり祭」対応と「肉野菜」メニュー2品の終売だけだね。

色々、原材料費は上がりまくっているだろうから、5月は価格にも手が入るかも??
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JR津田沼駅 「いろり庵きらく」'22/5/19追記

2022-03-25 13:15:43 | 駅そば
◆gooブログの1エントリーに許される文字数(3万文字前後)をまたしても越えてしまったので
JR津田沼駅 「いろり庵きらく」《~'22/3/19》」の続きでーす(^^♪

-----
2022/3/25 追記
先日、「春メニュー」を食べに行ったときにチェックした「券売機メニュー」で...はてな?と思ったコトが一つ。
(3/19に津田沼店で撮った券売機メニューの画像)

ちょっと前から「いろり庵きらく」のアルコール類は「ハイボール」が無くなって
「ヱビスビール」と「レモンサワー」になってたけど、※参照:3/3 価格改定調査時の「津田沼店」券売機画像
「期間限定」なんて「赤丸」は付いてなかったので......ナンだべさ??と思ってた。

今日、本八幡の「いろり庵きらく」で謎が解けたヨ🎵

春メニュー投入に合わせて期間限定価格「70円引き」の330円になっているのだねー。

ついでに店頭メニューもチェックしておいた(3/1以降と変わってないが)

「カレー🍛セット」キャンペーンやったり、色々と販促も大変ですね......。

2022/4/24 追記
「そばいち」や「茹で麺使用店舗」では、3月末に始まっていた「春菊天メニュー」。
「いろり庵きらく」には、なかなか始まらなかったのだけれど......4/21から始まってました🎵3/1からの価格改定を反映して前回より「30円アップ」。春菊天 単品は140円で据置。
近いうちに食べに行こうっと🎵

2022/4/24 追記
お天気、不安定で雨降りだし、近場でサクッと w

春菊天そば 490円

ちょっとヘタり気味の春菊天だったけど、まぁ、普通にウマい🎵 ごちそうさま ( ´ ▽ ` )ノ

券売機を見ると、なんか新顔が

「特製レモンサワー カツ煮セット」が出現。定価だと「カツ煮450円+レモンサワー400円」=850円
5月上旬まではレモンサワー期間限定330円だけど、そこから、さらに30円値引きで合計750円
「Suica決済」だとさらに30円値引きの720円

カツ煮をツマミに軽く飲んで、〆は「板そば」追加注文して上がる感じかな?
津田沼店は狭いし、テーブル席も無いから、ちょっと、落ち着かないけどね💦

2022/5/12 追記
JR東日本クロスステーションフーズカンパニーから夏用の「ご飯物」が発表されたので、
こちらで紹介しておきましょう🎵

「ミニおろしカツ丼」。そばのセットは690円、ミニ丼単品は360円。

いろり庵きらく 新商品のご紹介「ミニおろしカツ丼」
[JR東日本クロスステーション フーズカンパニー] 商品情報
【販売期間】2022年5月12日(木)~2022年9月7日(水)予定

何か追加されれば、何か無くなるのは、よくあることなので......
「豚丼(今は「生姜焼き」風)」と一緒に開始した「ミニカツカレー丼」が予定より早く終わったかも??
参照エントリー:JR東日本クロスステーション 「豚丼」定期リニューアル+α

まだ、「ミニカツカレー丼」食べてなかったんだけど......💦

2022/5/13 追記
「ミニおろしカツ丼」が追加されて、どうなったかなー?と券売機チェック(クリックして拡大)

んー? やっばり、「ミニカツカレー丼」がなくなってしまった💦
販売期間は5/25までの予定だったけど、早期終了だねー。
併せて、フルサイズのそばとフルサイズのカレーライスの特売セール「今得!カレーセット」も終了。

券売メニューの次画面をチェックすると(クリックして拡大)

限定特価の「特製レモンサワー」と合わせた「おつまみセット」に新顔が設定されている。
売り切れ表示だけど
「特製レモンサワー 小柱と海苔かき揚げセット」「特製レモンサワー しらすおろしセット」が出現。
特製レモンサワー期間限定330円で「小柱と海苔のかき揚げ」単品は190円だから、本来は520円。
「しらすおろし」単品は設定が無いから単品価格は不明。両方とも500円だねー。

2022/5/19 追記
JR東日本クロスステーション フーズカンパニーの「春メニュー」は5/25までの予定なので。

「小柱と海苔のかき揚げそば」540円を再食🎵

前回より衣の「海苔」含有量多し、スナッキーな感じでコレなら特製レモンサワーのツマミになるね w
ごちそうさまでした ( ´ ▽ ` )ノ

現在、提供中の「おつまみセット」3種も5/25までの予定なのだ。特製レモンサワーの特価セールも同時に終わると思われる。
「夏メニュー」と一緒に新しい「おつまみセット」の提供を始めるのかもしれないけど w
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小諸そば '22/3/28から標準価格を改定 '22/4/22追記

2022-03-22 14:13:40 | 業界研究/価格動向
ついに「小諸そば」が価格改定を発表した模様。Twitter上にもポロポロと情報が上がっている
タイトルを単に「価格改定」とせず、「標準価格を改定」としたのは、
「小諸そば」は昨年より「標準価格」とは違う価格を数店舗で実施する「店舗別価格制」に移行しており、
実質的にその対象店舗では値上げが行われていたからだ。参照:小諸そば 「店舗別価格導入」の先は

今月に入っても、3/10にリニューアルオープンした「朝霞台店」をリニューアルと同時に価格改定。
3/14には同じ東武の駅ナカ/駅構内店舗である「北千住店」「新越谷駅店」も「朝霞台店」と同じ価格に変更。

そして、本日、「標準価格」で営業していた店舗において「3/28からの価格改定」が告知されている。
※早速、チェックをしに行っているメルカトルさんのツイートいつもスミマセンです。ありがたや🎵
告知案内文をアップしてみるとこう。(メルカトルさんから転載許諾取得スミ)

現状、具体的な値上げ幅など一切不明。
また、現状、4種類ある「店舗別価格」で営業している店舗の価格がどうなるのかも不明。

駅ナカ/駅構内の3店舗については、2週間余で再改定というワケには行かないだろうしねぇ💦
新たな標準価格を店舗別価格A・B・C・Zのいずれかに合わせてくる可能性もあるし……
標準価格の改定と同時に既存の店舗別価格A・B・C・Zのグループに追加される店舗もあるかも??

なんで、こんな面倒なコトになってしまったのだろう??その考えがワカラン

いずれにしても、大部分の店舗では価格改定が実施される事になるだろうが、
これは実に「2019/10/1」以来の価格改定となります。(基本メニューは価格据置、他も少し上げただけだった)

Webサイトに掲載されている現在の定番メニューと価格(2022/3/22キャプチャ)



今が安過ぎる面もあるので、今後も原材料費など色々と上がることは確定していますし、
この際、先を見据えて「バ・バ・ババァーン!!」と
大幅に値上げてしまっても良いような気もしますけれどね💦
また、薬味ネギや小梅漬けの取り放題も、もう取りやめてしまっても良いと思います。
(もちろん、標準量以上の追加ネギ提供もは有料で......その辺で無理しなくて良い)

今後、新しい情報が入り次第、更新して参ります。

2022/3/28 追記
標準価格の改定日となりましたー🎵
メルカトルさんは、昨日(3/27)のうちに掛け替えられた「店頭メニュー」をチェックしてます。[新橋店にて]いつも、頼ってばかりではいけないのでー💦

まずは「小諸そば」の「Webサイト」をチェック🎵 内容は9時過ぎに更新されました。

「季節メニュー」のうち、3/7に投入された「桜えびと白魚のかき揚げ」は価格をかえず、価格据置
(これは投入時点で標準価格の改定を織り込み済だったというコトでしょうね)

「香味肉うどん」は、単品・ライスセット、それぞれ30円 値上げ
「カレー南蛮うどん」は、Webサイトから消えましたが...店舗ではまだ販売中。こちらもそれぞれ30円 値上げ
昨年10/18に追加された新メニュー「(ミニ)海老天丼セット」は、20円 値上げとなりました。

※一部の店舗では価格が異なる場合があります」とあるように
 現在、「小諸そば」では店舗別価格制を取っているため、あくまで「新・標準価格」店舗での価格となります。
 参照:小諸そば 「店舗別価格導入」の先は

Webサイトに掲載されている本日現在の定番メニューと価格(2022/3/28キャプチャ)


こちらを見ると「そば・うどん」メニューは、一部の例外を除いて、30円 値上げ
※「おろしせいろ」は390円のまま、価格据置
フルサイズの「ごはんもの」というか「丼もの」は、小幅に10円 値上げ
フルサイズの「丼もの」と「そば・うどん」がセットになる
「満腹セット」は「カレー丼セット」のみ20円 値上げ、その他は30円 値上げ
各種「ミニ丼セット」は「山かけ丼セット」「ヒレカツ丼セット」のみ30円 値上げ、その他は20円 値上げ

「いなり」「ライス」は価格据置
そばの増量価格、「大盛り」「二枚盛り」も価格据置となりました。
※「二枚もり」と表記すると「もり」の「二枚盛り」と混同して紛らわしいから止めた方がイイと思うが...

ここでも「※一部の店舗では価格が異なる場合があります」とあるように
 現在、「小諸そば」では店舗別価格制を取っているため、あくまで「新・標準価格」店舗での価格となります。
 参照:小諸そば 「店舗別価格導入」の先は


その他、細かい所は実際に店舗で調べてみました。「小諸そば 岩本町2号店」にて
店頭メニュー(情報量はWebサイトの「定番メニュー」と同等)

こちらでは、きちんと「大盛り」「二枚盛り」と表記してますね。

左側の券売機メニュー(クリックして拡大)

右側の券売機メニュー(クリックして拡大)

左側も右側も内容は同じだと思うけど......2台とも「Suica対応」ではないヤツ

ここで判るのは、「ミニ丼単品の価格」と「トッピング単品の価格」ですが、価格据置ですね。

「値上げ幅 最大30円」・「価格据置アリ」と、かなり頑張った価格改定になっていると思います。
取り放題のネギや小梅もそのままだし、この値上げ幅で大丈夫なのか...少し心配ですけど💦
競合各社も含め、あまり、時をおかず「再価格改定/再値上げ」になるのかもしれませんね...。

「小諸そば」については、
ここでも何回も書いているように「店舗別価格制」で価格体系が複雑化してしまっていて、
先行して価格を変えていた10店舗中、
この3月に改定した東武鉄道の3店舗の「新価格Z」は「新・標準価格」より例外無く高く、統一感もあるが、
昨年の夏以降にこっそり改定した他の3種類(新価格A・B・C)と「新・標準価格」では一部齟齬が生じている。
選択するメニューによって「新・標準価格」適用店舗よりも安くなる店舗があるのだー💦
利用者の混乱を招かない意味でも、その辺りを少し整理してくれると良いなぁと思う。

※東武鉄道の3店舗は別価格体系であっても、そんなに違和感は無いのだけれど...
 都心から遠いから、輸送費も掛かるし、「駅テナント」は何かとお金も掛かるからね

Twitter 小諸そば 公式アカウントは価格改定に一切触れることは無かったね......
店舗別価格を実施している店舗の利用者のことを慮ってのコトなのか??
「新・標準価格」のメニュー一覧が判る写真を載せる辺りがせめてもの良心というコトなのかな?.
2022/4/3 追記
標準価格が改定された後もメルカトルさんは、店舗別価格制の実施店を精力的にチェックしています。
ありがたや、ありがたや🎵
・新価格Bの「上野広小路店」・新価格Aの「西五反田店」「新価格A」と「新価格B」の店舗は価格改定後の「さらなる価格改定」は無し
未調査の「新価格C」と「新価格Z」も、恐らくは同様かと思われますが...。
まぁ、「また上げるの?」って話になりますし。確かなのは「店舗別価格制」は継続確定というコト。

東武駅ナカ/駅構内店舗用の「新価格Z」は、すべてにおいて「新・標準価格」より高いけど。
「新価格A・B・C」の店舗はメニューよっては「新・標準価格」より安いものもあるというカオス💦

季節メニュー価格も旧・標準価格より割高設定のままなので、
「新価格A・B」店舗の「香味肉うどん」「カレー南蛮うどん」は単品だと「新・標準価格」10円安い
ライスセットは600円に統一した結果、「カレー南蛮うどん」の方は「新・標準価格」より10円安い
と価格が逆転してしまったカタチになっている。季節メニューは程なく消えるのでテキトーなのか?

「新価格C」の六本木店は季節メニューを「旧・標準価格」と同額で出していたから、
こちらもそのまま変動無しだとすると
「香味肉うどん」「カレー南蛮うどん」は単品だとすると「新・標準価格」より30円も安い、
「香味肉うどん」「カレー南蛮うどん」ライスセットも「新・標準価格」より30円も安いコトになる...

その他のメニューも「満腹セット」など「旧・標準価格」と同額で出していたものが多いから、
そのままだと「新・標準価格」より、結果的に安くなった物が多いので、オトクな店舗になったかも
※「新価格C」六本木店は妙な価格体系になってしまったから「再・価格改定」の可能性高し (^-^; ?

2022/4/3 追記
昨日、メルカトルさんが「六本木店」の店頭にあるメニュー一覧を調べてくれました。
※六本木店は土日はお休みというコトで、この価格を見ると
「新価格C」は、3/28のタイミングで再改定を行い「新・標準価格」になったと考えて良さそうです。

※店頭メニューに載っていないメニューは...あるのですが...

これで「新価格C」適用店舗は消失。
「新・標準価格」と「新価格A」「新価格B」「新価格Z」の4種類の価格が運用されているコトに。

ここ最近は「Z」は評判が悪いので、今後は東武🚃専用価格ということで「T」としましょう。
店舗別価格導入から時間も経ったので「店舗別A」「店舗別B」「店舗別T」にしたいと思います。

「店舗別A」⇒御成門店・西五反田店・竹芝店
「店舗別B」⇒麹町店・上野広小路店・御徒町店
「店舗別T」⇒北千住店🚃・朝霞台店🚃・新越谷駅店🚃
「新・標準価格」上記を除く店舗

2022/4/4 追記
価格改定に伴う「価格調査」の締め括りに「六本木店」行ってきました。
六本木 「小諸そば 六本木店」

「新・標準価格」による提供店舗で有ることを確かに確認しました。



これにて、一段落となります。
店舗別価格で提供店舗は3体系9店舗残りましたが、次回の価格改定でどうなるか注視はしておきましょう。

2022/4/22 追記
「店舗別A」店舗の「御成門店」で「ヒレカツ丼」4/18終売⇒新・標準価格で「肩ロースカツ丼」投入
原材料不足というよりは「店舗別A」で妙に高くした結果、「ヒレカツ丼」と「肩ロースカツ丼」が
似たような価格になってしまったのを価格調整するのが目的なのかもね。
同じ「店舗別A」の「竹芝店」「西五反田店」の様子が気になるところではあるが......そのうち、判るかな w
※店舗別価格制の詳細については「小諸そば 「店舗別価格導入」の先は」を参照

最後にメルカトルさんがまとめた価格表(確定版)を置いておきますね。
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JR東日本クロスステーション 2022春メニュー '22/4/9追記

2022-03-10 12:15:49 | 業界研究/価格動向
冬メニュー」の中でも「そばいち」の「冬メニュー」の片方は、いち早く昨日3/9で終わり、
今回もきちんと間髪を入れず、本日「3/10」から「春メニュー」が発表されておりました🎵

こちらの販売予定期間は本日から6/8(水)まで。

そばいち 新商品のご紹介「春限定メニュー」 [JR東日本クロスステーション] 商品情報

「九条ネギの肉南蛮蕎麦~国産九条葱使用~」590円。
3/1からの価格改定で、ベースとなる「かけ」が40円上がっている事を考慮すると「お安め」設定ですね。

冬メニュー」のうち、販売予定期間が異なる「 豚肉と玉ねぎのカレー蕎麦」は、3/30までの予定なので、
翌3/31に追加される「春メニュー」がありそうです。

-----
昨日、1店舗増えて「79店舗」になった「いろり庵きらく」や「茹で麺使用店舗」の「冬メニュー」は、
来週3/16までが販売予定期間ですから、翌3/17に「春メニュー」は発表されると思われます。
「冬メニュー」は価格改定前と価格は同じですので、販売終了前に食べると相対的にお得 w

なお、季節メニューとは違うスパンで投入されている「ミニ豚丼」については6/29まで、
また、現在、「いろり庵きらく」展開している「ミニカツカレー丼」は5/25までが販売予定期間。
これらも価格改定前の投入のため価格が変わっていないので、今のうちがお得です🎵
(今なら、「ミニカレー丼セット」と「ミニカツカレー丼セット」が同額ですからねー w )

新しい発表があり次第、追記して参りまーす ( ´ ▽ ` )ノ

2022/3/11 追記
JR東日本クロスステーション フーズカンパニーの公式Twtterアカウントは、
ずっと「駅そば」関連の情報は「ほぼ無視」する中の人だったのですが、ココ最近は積極的に取り上げてくれる。

そして、今回、なんと、Webサイトでのニュースリリースに先立って、
「いろり庵きらく」の「春メニュー」情報を投稿してくれましたヨ🎵販売開始は、やはり、来週の「3/17(木)」ですね。

春の彩り「小柱と海苔のかき揚げそば」と「ごま油香る 五目冷しそば」各540円
「そばいち」同様、抑えめの価格設定にしてますねー。

「五目」は、「カニカマ」「キュウリ」「花かつお」「刻み海苔」「揚げ玉」といった所か。
「ネギ」を入れたら「六目」だね。正式発表前にリークしちゃって大丈夫なんだろうか...ちょっと心配💦

2022/3/17 追記
「いろり庵きらく」と「茹で麺使用店舗」の「冬メニュー」が昨日3/16で終わり、正式に「春メニュー」が発表されました。

まずはTwitterでも事前予告のあった「いろり庵きらく」の「春メニュー」から。
いろり庵きらく 新商品のご紹介「春限定メニュー」 [JR東日本クロスステーション] 商品情報

「小柱と海苔のかき揚げそば」 540円と「ごま油香る 五目冷しそば」540円。「生海苔」はいいな🎵
販売予定期間は本日から5/25まで。
※「ミニカツカレー丼」も5/25までだね...レギュラー化するにしても価格変えないとね💦

2022/3/19追記「JR津田沼駅 いろり庵きらく」で「小柱と海苔のかき揚げそば」実食🎵

そして、「茹で麺使用店舗」の「春メニュー」はコレだ。
駅そば 新商品のご紹介「春限定メニュー」 [JR東日本クロスステーション] 商品情報

「菜の花と筍のかき揚げそば」500円と「食べるラー油の豆腐ぶっかけそば」480円。
こちらも販売予定期間は本日から5/25まで。

茹で麺使用店舗の「菜の花&筍」も良さそうだね🎵
茹で麺使用店舗「季節メニュー」のかき揚げは、
もれなく工場生産の配送品だけどヘナッとした天ぷらにしかない良さもあるヨ ( ´ ▽ ` )ノ

2022/3/20追記「JR千葉駅 菜の花そば 千葉西口店」で「菜の花と筍のかき揚げそば」実食🎵
かき揚げが工場生産の配送品のヘナッとした天ぷらでは無くなったぞー💦

2022/4/9 追記
3/31にJR千葉駅の「そばいち」に出現してた「春菊天」

新しい「春メニュー」追加は無くて、その代わりに「春菊天そば」が復活したカタチになったのだけど。

JR東日本クロスステーション フーズカンパニーの公式TwitterアカウントがTweetしてた6月下旬までの販売予定とのこと。これは「春メニュー」扱いってコトなのかしらね?
それとも「茹で麺使用店舗」の「春菊玉ねぎ天」と同様に単なる期間限定メニューなのか?
でも、そうすると「春メニュー」は1種類になってしまうが?はて?

「春菊天そば」520円。3/1からの価格改定を挟んだので前回提供時より「60円アップ!!」。
まぁ、「かけ」を40円上げたからね...妥当な線なのかもしれないよね...💦
「春菊天」単品のボタンは無いけど、140円相当ってコトになるね......。
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