お友達とのホームランチにQuinoa(キヌア）サラダ

親子教室のお友達におよばれになり、お教室のあとお家でランチの約束☆
グラタンと食パンとデザートを用意してくれるとのことだったので、サラダを作っていくことに。

先日、イースターのホームパーティーで食べ、ユニークで美味しかったので作り方を聞いた
ばかりのQuinoa（キヌア）サラダを作っていくことにしました。
りんごとドライクランベリー、家にあったレタスと水菜、スイートペッパーをバルサミコドレッシングであえたもの。

もう一品は話のタネにもなるリヒムイパイナップル。たまたまいただきもののパイナップルがあったので。笑

イースターのホームパーティーで初めて知ったQuinoaは、穀類のようで、ご飯に混ぜて
食べたり、ごはんの代わりに食べたりするようですが、サラダに入れても美味しい！
素材そのものは味がほとんどないのですが、食感がおもしろい☆
栄養価も高いらしく、アミノ酸のバランスに優れ、食物繊維は玄米の2倍、カルシウムは
約3倍、マグネシウムは約1.5倍だとか！オーガニックストアで手に入れることができます。

好きな量だけ買える量り売りもあり！早速2種類ともお買い上げ。ミックスして使用ー♪
茹でると、おひげのような小さなスプラウト（芽）が出てくるのですが、これがまた体に良さそう！

さて、このサラダを持って、親子教室のあとお友達のお宅へおじゃま～。
お友達は、できたてほかほかの食パンに手作りの苺ジャム、ズッキーニとマカロニの
グラタンと、オレンジゼリーを作ってくれましたー。
手の早いちびっ子たちがいるので、お料理はキッチンカウンターに退避して、取り分け～。笑

ふわふわのパンに手作りの苺ジャム、最高！お家でも手作りジャム作ってみよう～。
グラタンも久しぶりに食べたのですが、美味しいー♪ ズッキーニ入りはなかなかヒット。

知らないお家にいったり、慣れない人がいるとしばらく固まって私から離れないタンポポちゃん
ですが、年上の男の子だとラスカルくんと同じ感覚なのか、珍しくすぐに私から離れてケラケラ
笑って一緒に遊んでくれたので、ゆっくりお話することができましたーー。良かった＾＾
妹の可愛いHちゃん、歩き始めて間もないHちゃんとのショットがなくて残念ですが・・・＾＾；
タンポポちゃんも私も楽しい時間を過ごせました！また時間があるとき一緒に遊びましょ♪