出張教室

今日は　横浜のKさんの　お宅に　出張教室でした。
長崎に　お嫁にいらした　Mちゃんが　お里帰りのたびに
私の　レッスンを　受けてくださいます。
この　暑かった夏にも　せっせと　パンやお菓子を　焼いて
いらしたそうです！！偉い　Mちゃん
パンは　一年を通して　焼くと　微妙な　温度管理の　「感」が
解ってくるのです。
自宅での　粉の保管状態　水温　油脂の温度や状態・・・
それら　いろいろな要素が　パン作りには　影響するのです！
Mちゃん　さすが　今日は　生地が　べたつき　気味でしたが
上手に　作られていました。