「腐る」と「枯れる」の違い(2)

[脳・健康・食・DIET] 講座(No.521)

スーパーで売られている「ほうれん草」をよく見てください。
茎の長いヒョロヒョロした濃い緑の物が並んでいます。
化学肥料と農薬で栽培された、ほうれん草の特徴です。

農薬なしの有機肥料による栽培や自然栽培された、
ほうれん草の茎は短く、
根の部分から薄めの色をした自然な緑の葉が伸びています。

農水省は２００８年に農薬と化学肥料の使用量を減らす目的で
「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」を各都道府県に示しています。

「化学合成農薬の使用回数と化学肥料(窒素成分)の使用量を
それぞれ５０％以上削減して栽培する農作物を
「特別栽培農産物」としています。

福岡県の「特別栽培農産物に係る
表示ガイドラインに基づく慣行レベル」による
農作物への農薬散布回数が表示されています。

そのガイドラインで栽培された農作物を
「福岡県認証農産物」(減農薬。減化学肥料栽培)と表示し、
消費者にアピールしています。

「特別栽培農産物」や「福岡県認証農産物」という
表示のない一般農作物は、農薬と化学肥料を
「倍の回数と量」を使用しています。

たとえば「いちご」への農薬使用回数は「６３回」となっていますが、
一般栽培ですと「１２６回」も散布されています。


「脳が元気になる生き方」(第四章・自然治癒力は原始の力)
瀬野文宏著/表現社刊より引用・改変
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「チン」すると、脳も「チン」される
瀬野文宏・著　/　(株)表現社・刊
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四六判　279頁 (定価)1500円＋税

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