二郎仮面の今日もマシマシ

ラーメン二郎で精神的安らぎを得た結果、2374杯×100日寿命を縮めました

【バレずに二郎ライフ、継続中??】2014/12/31( 水) 松戸駅前店

2014-12-31 13:00:06 | 松戸駅前店

こっそり家を抜け出し、松戸へ。

嫁から「どこ行ったの?」メール。
「髪切ったり」、と返信。

嘘ではないけど、髪切るために片道2時間って。。。

★大ヤサイニンニク★

初めて見る助手さん。
いつもの助手さんと背格好は似ているが、頭タオルに顔マスク。

今日は、大の注文が多い。
みなさん、食べだめ??

来年に向けての変化?

麺は、幅狭ツルツルプリプリで、松戸らしくない。
冷めにくい麺に、ややてこずる。

汁なしとかに合いそうな麺?
もしかして、来年は。。。

ブタも、いつもの赤身ホロホロ崩れる感じではなく、やや脂身多め。
こちらは、単に当たった部位の問題か。

ごちそうさまでした。
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【ご機嫌ヒロシはいいね!!】2014/12/30(火) 西台駅前店

2014-12-30 12:22:35 | 西台駅前店

最終日だから?、客足多いから?

ヒロシご機嫌!!

ヒロシ 「正月は二郎やってないから、インスパイアでも行けば」
常連さん「二郎じゃないと、物足りないんですよ」と、ヨイショ?
ヒロシ 「さすが、二郎だな」

★大カラメニンニク★

提供された丼は、ヤサイ少ない!!

カラメにすると、スープ表面の油膜部分が、きれいな醤油色。
(いつも、よく混ぜればいい?)
麺に醤油が絡み、キレのある味わい。

麺はブレない稲庭うどん風。

ブタはさすが美味しく、ボリュームあり。
脂のくどさもなく、最高。

ごちそうさまでした。
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【「男子厨房に入らず」は意味を取り違えやすい??】2014/12/29(月) 環七新代田店

2014-12-29 18:23:41 | 環七新代田店

到着時空きあり。

店主さん「早めに麺を売り始めようか」とのことで、悩んだ結果、購入。

悩んだのは、家では料理作らないから、どうしよう?

結婚するまでは料理してたけど、それからは嫁にまかせっきり。
カルボナーラとか、濃いめの味付けに合いそう、かな。

店主さんに、茹で加減を教えてもらったので、Let's Try!!
その後、店主さん「売っておいていうのもアレだけど、茹で方難しいかも」

★中ニンニク★

やや胃もたれ気味なので、念のため「中」に。

いつもの丼が分かれてるのも食べやすいが、一つの丼も食べやすい。

平太麺は、いつもの茹で加減。

これが職人技なんでしょうね。
きっと家ではうまくいかない?

ブタは肉質しっかり、かつ脂身も溶ける感じで食べやすい。

ごちそうさまでした。
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【さすがのブランド戦略??】2014/12/28(日) 環七新代田店

2014-12-28 12:00:02 | 環七新代田店
とあるスーパーのアイスコーナー。

早くも「迎春」の文字に、なんと「福袋」!!

アイスの福袋なんて初めて見た。
「ハーゲンダッツ」と「ブルーシール」で、値段は800-1000円程度。

さすがブランド!!
二郎某店も福袋やっていた、来年もする?ような。

★大ニンニク★

いつも棚の上にある「すり鉢」がない。

後のロットで、「普通の大で作りますね」と店主さん。
もしかして、そこで使われるためにスタンバイ?

スープ丼。
最近、醤油強めかな。
背脂の甘み弱めだけど、ブタダシはしっかり。。

麺は、安定した平太ゴワゴワ。
スープがよく絡み、旨味をコーティング。
美味しい。

ブタは味のよく染みた、赤身ボリュームあり。

ごちそうさまでした。
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【夢の国の後はもちろん!!】2014/12/27(土) 新小金井街道店

2014-12-27 22:20:33 | 新小金井街道店
またまた、夢の国へ。

田舎者は、夢の国に行くのがステータス?

ま、家庭平和のために頑張る、唯一の機会。

★大ヤサイニンニク★

新小金井街道店へ。

助手さん、今年最終日にモヤシが足りなくなったら。。。
の話。
昨年は足りなくなった、とか。

明後日行かれる方は要注意?

スープに、はんぺん脂投入後、泡立て機で細かくする。
この一手間が、スープをまろやか、かつ程よい甘みを加える。

麺は、小金井らしいカンスイ少なめ?、プリプリ感のない平麺。

わかっていたけど、バランス悪いヤサイ増し。
圧倒的にヤサイが多い。

だけど、一手間加えたスープに浸すとなかなか。

ブタはややパサ気味も、程よい脂身と一緒に食べるとまずまず。

ごちそうさまでした。
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