２０１０年 明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
実は 杜氏さんに一度見てみたい！・・・と お願いしていた【玉泡（たまあわ）】
元旦の今日の朝 初めて見ることが出来ましたっ！
こりゃ、年の初めから縁起がいいなぁ。。。と ひとりで微笑んでおります。
【玉泡】は発酵の段階でできる まあるく大きな泡で これが出来ると
順調に発酵が進んでいる証拠。
見ている間にも ぷくぷくと まるで生きているよう。
なんだかうれしくなりますね。
だって生きている証拠なんですものね。
明日から蔵のほうも 忙しくなりますよーー！
福 千 歳 今年も一生懸命 頑張りたいと思います。
どうぞ応援よろしくお願い申し上げます！！
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地酒ブログランキング 12位 です。
ブログの更新も頑張っていきたいと思います。
コメントもお待ちしてますよ～！（笑）
トラウマになりかねませんね。
大変でした。。。
慣れていても あまりうれしくない副産物です（笑）
初めて知ることは 本当にうれしいことです。
少しづつですが酒造りの大変さと喜びも
感じるこの頃です。
今年もホントにご指導よろしくお願い致します。
慣れて居られるとは言え、本当にご苦労様です。 雪は、綺麗ですけど、怖い印象があります。
（若いとき、九頭竜川の雪捨て場に降りて、埋もれてしまいました。上方に、開いた穴から空が見えたのが特に印象に残っています。）
今年も宜しくお願いします。
（※泡の色がとても自然でキレイです。日本酒は、完成度が高く、芸術品と言われるのが判る気がします。・・・・写真もキレイです！）