なんだかしとしと雨が降っている日のお弁当

イマイチ心が元気になれずに手抜きしてしまった日のお弁当。
本当は金欠と戦わないといけないのに、頑張れなかった。
昨日はビールと春巻きサラダを買って帰宅。
にんにくたっぷりらっぷりのチャーハンを作ってダメご飯をしました。
そんな翌日のお弁当。


＊春巻き
＊ブロッコリーとえびのサラダ
＊ちくわとえのきのネギの煮物
＊卵焼き

春巻きとサラダは買ったものを詰めただけ。
ちくわとえのきは作って冷蔵しておいた物。

卵焼きだけは、今朝作りました。
もこみちさんのお台所の時間までには朝ごはん食べ終えたいなと思ったら、
オリーブオイルが思いの外ドボリと・・・。
母の卵焼きは、甘めのお砂糖入りで遠足とかには大好きだったのですが、
日々の食事としては醤油入りが好きで、今回も醤油入り。
朝ごはんにも食べたら美味しかった。


今朝は電車が遅れて混んでいたので、
弁当の中身がくしゃくしゃになっていないか心配です。

週の真ん中お弁当

なんだか、世の中がGWに向けてウキウキモードになってきた水曜日のお弁当。
本日も金欠と戦っております。

＊インゲンの白和え（もどき）
＊鯖のみりん干しを焼いたもの
＊揚げ豆腐　（醤油漬けのシソの葉を載せました）
＊ちくわとえのきのネギの煮物
＊生姜の漬物（作りおき）

インゲンの白和えは、
白和えというもののレシピがわからず適当に作りました。
（インゲンは冷凍）
豆腐をすり鉢（300円）に入れ、
余ってた黒ゴマを入れて醤油をヒトタラシして、
さらに味噌まで入れたという・・・。もう別物。

揚げ豆腐にのせたシソの葉は、
シソの葉を買って醤油とにんにくにつけたもの。
ちょっとならそんなに匂いもないし、美味しい。

あとは作りおきの煮物だったりで、
そんなに代わり映えはせず。

煮物が持たない季節になってきたので、気をつけないと。

ちゃんとアップするのは久々なお弁当

余りにも毎日のお弁当がひどすぎて写真を撮らずに一週間。
ひどいのを理由に写真を撮らないと、
ブログの更新は出来ない・・・と言うことに気付き、今日のお弁当。

＊タイカレー
＊チキンナゲット（冷凍）
＊手作り生姜漬け（作りおき）
＊ブロッコリー（冷凍）

タイカレーはいつも作るのですが、手抜きです。
ロイタイのカレールーを使うのですが、コレを使うと割合安上がり。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaldi/8850813500004.html

先週日曜日にスーパーに行ったら、
シーフードミックスが安かったのでそれを使いました。
あとは、玉ねぎと、冷凍いんげん。
本当は鶏肉を入れるものらしいので、チキンナゲットをつけてみた。
（今週の土日はライブに行ってしまったので買い物行けず）

去年の今頃にタイに行ったのを懐かしく思い出しながら、
今日のお昼は食べようと思います。

水菜とアボカドのサラダなど

本日の夕飯

・水菜とアボカド、スモークサーモン、レタスのサラダ
(ドレッシングはわさび、しょうゆ、マヨネーズ、酢を混ぜたもの)
・ごはんと葱、たまごのチャーハンにしょうゆ漬けのシソの葉
(食べるオリーブオイルも使った)
・作りおきの煮物

明日はお弁当を作らなくていいので手抜きー

週間初めのお弁当

週初めとはいえ、明日明後日と有休予定の月曜日。

・ごはんにふりかけ
・新生姜の漬物(先週作成)
・茄子、葱、はんぺん、ちくわの煮物
・鮭を塩麹で漬けたもの(を焼いたもの)
・アスパラガスにゴマ味噌

一週間のメインおかずは煮物。

茄子のせいではんぺんの色が悪いのは失敗。

明日は友人と名古屋で和食ランチです。


しばらくは、写真のサイズで迷いそうだなあ。