干しキュウリ

夏休みってことで、しばらく更新お休みしておりました。
ルバーブジャムを作ったり、涼しい白樺湖でのオフ会に参加したりしていました。

特に用事のないフリーの日もあったはずなのに、部屋はちっとも片付かず、また畑の雑草も未着手。

どよ～ん。

・・・・・・・まあ、あまり深く考えず、今できることをしなくては。


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今日は朝のうち割としっかり雨が降りましたが、お盆前の暑さと日差しは尋常ではありませんでした。

暑さに負けてぐったりしてばかりでは、なんだか悔しいですよね。
「こんなに晴れて暑くって、ああ、助かったわ～」
ということをしたいです。 

という訳で、野菜をあれこれ干しています。
基本的には、My畑で沢山穫れるもの（もしくは沢山貰ったもの）を干すのですが、今回は実験として・・・
 

	きゅうり。 以前ヘロヨンさんのブログ（末尾のリンク先参照）で見た目からウロコのキュウリ大量消費（保存）方法です。 でも畑にキュウリはないので、買ってきて１本だけやってみることにしました。
	8月3日朝5：35 （用事があったので珍しく早起き）  ナナメ薄切りにして、網に並べます。
	8月4日朝6：20 ほぼ24時間で、ずいぶん小さくなりました。 上の写真とほぼ同じアングルです。
	再び１本に戻してみると、こんな感じ。 まだしっとりしています。 色も鮮やかで、この状態で炒め物や酢の物に使うと、歯ごたえもよくて、丁度よさそうです。 でも、この日、これを料理する元気はなかったのでした。  で、更に１日放置。
	8月5日12：45  うわー。 小さくなった～。
	完全に乾いた訳ではありませんが、何だかカサカサと軽くなっています。 このぐらい乾かした場合は、さっと水で戻して使うといいと思われます。 冷凍して長期保存が可能だそうです。  （まだ料理していないので味は分かりません）

キュウリが穫れすぎて困っている場合は、とりあえず干して冷凍しておき、ほとぼりが冷めた頃に何かに料理する、という手もあるかもしれません。
今回は斜め薄切りにしましたが、（太め）千切りで干しても使い勝手が良さそうです。

キュウリ大量消費に頭を悩ませている方、よかったらお試しを☆


■参考情報
(1)はぐれベジ・貧乏派　（「ヘロヨン食堂」で検索しても）

キュウリ料理あれこれ（干さないままの場合）

干し胡瓜カレー、干し胡瓜のトマトソース炒め（どちらも千切り） ほか干さないキュウリの料理法も

干しキュウリ炒め（斜め薄切り）

干しキュウリを餡にした餃子（千切り）