大きいナス、小さいナス

畑のナスは、台風で傾いて、生育が遅れ気味です。

でも既に、美味しい茄子、食べてます。

	まずはこちら。笑ってしまうほど大きいです。 米ナスではなくて、愛媛県西条市特産の「絹かわなす」です。 （かずさん、ありがとうございました!!） こんなに大きいけれど、皮は薄く柔らかく、果肉はみずみずしくきめ細かでアクも少ないのです。 石鎚山系の伏流水が豊富な、西条ならではの茄子かもしれません。
	驚くほど巨大な茄子です。 一体、１本の苗から何個の実がとれるのでしょう？ 枝にぶらさがっているところをいつか見てみたいものです。 （きっちり支柱をしないと、地面にくっついてしまいますよね）
	大きさを生かして、茄子のステーキ！！！ 両面に油を塗って、時々裏返しながらオーブンで焼きました。 （フライパンでは同時に２枚も焼けないくらい大きいため） 最後にオリーブペーストを塗り、ディルをふって、出来上がり～。 とろけるような柔らかさで、大変に美味です。 こんなに大きいけれど種が目立つとか渋いということはないのですよ。
	そしてこちらは、やっぱり笑っちゃうくらい可愛い、ちび茄子（地元産直で購入）。 小さい品種ではなく、初なりの実を早めにもいだものではないかと思います（よく分かりませんが）。 インゲンと舞茸と、和風に煮ました。 タンパク質が入らなくても、マイタケからいい出汁が出ました。

Myナスも、早く穫れるようになるといいな。


■参考情報
JA西条による絹かわなすの紹介