鶴乃子

ダンナサマが九州の出張に行ってきました。
帰りは福岡空港だったそうで、買ってきてくれたおみやげはこちら。
 

	石村萬盛堂の銘菓鶴乃子。 紙でできた卵形の箱はさわり心地がよく、上面もふっくら盛り上がっているんですよ。 （このふっくら感は創業者からのこだわりだとか）
	中には紅白のたまご～☆
	包み紙は紅白ですが、中味はどれも、真っ白。 もちろん卵形で、ふわふわのマシュマロです。  （この手はダンナサマ）
	マシュマロの中には黄身餡がほどよい分量、入っています。 （私は鈍くてしばらく気づきませんでしたが、卵の中には黄味があるから黄身餡なのですね。白あんにしては黄色いなー、と思ったのよね）  石村萬盛堂は鶏卵素麺を作っている和菓子屋さんです。 沢山余る卵白の活用のため、鶏卵素麺発売の５年後、1910年に鶴乃子の原型となるお菓子を発売したのだそう。初期の頃は、卵形の紙箱は、もう少し尖った形だったようです。

こういったマシュマロ＋餡というお菓子は最近あちこちにあったりします。
類似品はここ数年のうちには食べたような気がしますが、本家は、だいぶ久しぶり（10年以上？）。

真っ白な卵形のマシュマロは、なんとも可愛らしくて、ふわふわでサラサラの食感は赤ちゃんのほっぺのよう。
ずっと、もにもにしていたいような気持ちよさです。
ぱっくり食べてみると、柔らかくて滑らかで、そして思ったより甘くない！　
ここ数年で食べたマシュマロの中でも、ピカ一の上品さです。
中にはコクのある白あんが。（→黄身餡でした）　
（創作和菓子系でよくあるような）バター風味はないものの、マシュマロ部分の味と、よく合います。
白と黄色は、まさにたまごのイメージです。（←ダンナサマに言われて漸く気づいた）

総合的に、すごく丁寧に作られていて、良くできているお菓子だな～と思いました。



実はこの鶴乃子はダンナサマの思い出のお菓子。

まだハイハイをしている位のとき、お母さんの長期入院に付き添って、自分も病院に泊まり込んだりしていたそうです（本当はダメだったところをちょっと特別に）。
可愛いぼうやは看護婦さんたちのアイドルで、それはもう、ちやほやしてもらったそうです。
で、お見舞いのお菓子の中で、一番のお気に入りがこの鶴乃子。
しかも楕円の箱入りがよくって、四角い箱入りのはダメだったのだそう。
ぼうやのお気に入りなので、来客のお見舞いは大抵これ。
頂くと、ぼうやがしっかり抱え込んでだいじだいじに保管。そして、お気に入りの優しい看護婦さんには、
「はい、あげる！」
と、えり好みしてプレゼントしてたとか。
（ダンナサマ自身は朧気にしか覚えていないようだけれど、お母さんによく聞かされたそうです）

思い出のお菓子なので、大人の味覚で再確認するのもためらわれて、久しく買うことはなかったとか。
今回久々に買って食べてみて、
「なんだ、美味しいじゃん」
と驚いていました。
思い出が壊れなくてよかったです。