黒イチジク（ビオレー・ソリエス）

ちょっと遠くの産直には、黒いイチジクが売っています。
とある１人の生産者さんが出しているだけなのですが。
 

	こんなに真っ黒。 品種はビオレー・ソリエス（ビオレ・ソリエス violette sollies）といいます。 フランスのAOC指定の品種のようです。 佐渡の小木地方では、この品種を地域の名産品にしようと生産に力を入れているようです。
	皮をむくと、こんな感じ。 （フランス人は皮ごと食べてしまうのではないかと思いますが、今回は皮がやや傷んでいたので剥きました） とてもねっとりして、白い部分は少なく、甘いです。
	刻んだだけで、もはやジャムのよう。 煮てジャムにする場合は、皮ごと使ったほうが濃い赤紫色になるのではないかと思います。

■参考情報
(1)2007/11/05のブログ記事
ビオレーソリエスほか地元産いちじく３種について記事にしました 

(2)violette sollies　でのGoogle画像検索結果
美味しそうないちじくの写真がいっぱい・・・ 

(3)黒イチジクのタルトタタン（フランス語。写真あり）
皮付きでヘタのみ切り落とした黒イチジクで、タルトタタンを作っています。
とっても美味しそう。 

(4)通販サイトによる、佐渡の小木特産品開発センターの紹介と、小木ビオレーの販売
20個で4000円を超える値段というのは、ちょっと高いような・・・。
ちなみに小木は、サツマイモほぼ１００％のいも餅の産地でもあります。 

(5)ビオレ・ソリエスの剪定方法について　（農業総合研究所 佐渡農業技術センター） 

(6)ビオレー・ソリエス苗木販売　（楽天　国華園　ほか多数あり） 

(7)その他の紫色のイチジクといしては・・・
・カリフォルニア・ブラック　苗木
・ブラックミッション　　苗木　（この２種は同じ可能性もあり）
・ネグローネ　苗木
・ノアール・ド・カロンNoire de Caromb　苗木
・ロンド・ボルドーRonde de Bordeaux(ロンドボーデックス)　苗木　過去記事
・甘太郎　苗木
・フランスのDauphine　（日本で一番一般的な桝井ドーフィンとは別のもの）
・ヨルダン　苗木
などがあるようです。 
（名称は、混同されている可能性もあります）
多数品種が植わっていて、いちじく狩りができるようなところがあったら行ってみたいなあ・・・。 

(8)フランス語イチジク品種解説サイト　（写真あり）
一般名のほか「別名」があって参考になります。