ブルーベリーケーキ

藤野真紀子氏のオレンジケーキのレシピで作成。
以前作った晩白柚ピールを混ぜ込み、上には先日摘んできたブルーベリー。

ブルーベリーケーキ（18cm丸形）

横から撮ったのだけど、逆光だ・・・

成功するとものすごくおいしくて、失敗すると平凡な味わい、と本にあったが、これが成功なのかどうかよくわからない（ということはもっと美味しくできるということだな）。

全卵を泡立て、溶かしバターを入れるタイプだから、バター泡立てよりも手軽（ぜったい分離しないしね）。
18cm丸形のバターケーキというのはなかなか食べ終わらない。
練習のため半量でまた作ってみようかな。