「mammies an sourire（マミーズ・アン・スリール）」

京王百貨店聖蹟店の催事で購入した、マミーズ・アン・スリール。

アップルパイは京王系のLe repas（ルパ）いうパン屋さんの富士山アップルパイが好きでホールのを見つけると買います。

（正確には長方形なのでホールでないけど）

アップルパイのカットしたものは買いたくない。

私の中でアップルパイできる限りホールで買いたい。というわけで、ホールを買いましたが、マミーズに限っては、カットしたものを買うべきだったかも

ホールで買う場合はマミーズ直営店でその場でカットしてからにするのをおすすめします。

パイ生地が結構厚くて綺麗にカットが難しいのです。

パイ生地とリンゴのつなぎにクリームがある感じのパイ。

mammies an sourire（マミーズ・アン・スリール）

素材へのこだわり
厳選した果物・卵・小麦粉・バターを使用。
りんごは季節ごとに5種類以上を使い分けています。

主役となる果物を厳選、焼き上がった生地が黄金色に輝く青森産の卵や、パイ生地との相性が良い小麦粉などすべての材料を選び抜いてるそうです。

りんごは種類によって季節ごとに味が大きく変かるためマミーズは、その時期に一番新鮮で美味しい旬のりんごを選んで使用しているのだそうです。


手作りのこだわり
パイ生地やクリーム作りにも一切手抜きなし。
合成着色料・保存料ゼロで、小さなお子さまも安心。

マミーズでは、小さなお子さまでも安心して食べていただけるように生地やクリームも手作りで仕上げているそうです。

焼き方のこだわり
熟練のオーブン職人の匠の技“マミーズ焼き”
輝く黄金色、食欲をそそる香ばしい香り、
サクサク7割しっとり3割の食感。

中サイズ1600円

りんごの上にしっかりとしたサクサクパイ生地がのっているので、食べる前に140度から160度くらいで10分程度焼いてから食べると美味しい。

パイ生地が厚くてカットはなかなか難しいくてやっとカット。

マミーズ・アン・スリール　本店

	〒113-0024　東京都文京区西片1-2-2
	03-3812-0042（FAX共用）
営業時間	平日 11:00～17:00 土日祝 10:30～17:00 ※新型コロナウイルス感染症対策のため、時短営業中
定休日	毎週火曜日
アクセス	都営三田線・大江戸線「春日駅（A6出口）」から徒歩2分