今日は、おふらんすの香り漂う？メニューのご紹介です。
ガレットとは、そば粉を使ったクレープのようなもの。
カリっと焼いたガレットを半熟の目玉焼きを崩しながら食べると、それはもう幸せな味が口のなかに広がります。
正直、お好み焼きを作るより簡単かも。
日曜日のブランチなどに作ると、幸せな午後になること請け合いです。
では、作り方をば！
♪きのことベーコン、ほうれんそうのガレット
【材料】（2人前)
生地：そば粉(50g)、塩(ひとつまみ)、玉子(1個)、水(100CC)
具材：エリンギ、しめじ、まいたけ（各適量）、ほうれんそう(1/4束程度）
玉子(2個)、スライスチーズ(1枚)、ベーコン(2枚)、バター、オリーブオイル 塩、胡椒、白ワイン
【作り方】
生地はボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
きのこ類は適当な大きさに切る。
ほうれんそうは、塩を入れた湯でゆでて水を切り、3cm～4cm幅に切る。
ベーコンは2cm幅に切る。
きのこ類、ほうれんそう、ベーコンをオリーブオイルと白ワインで炒め、軽く塩、胡椒で下味をつける。
スライスチーズは、1枚を8枚程度に切っておく。
薄くバターをひいたフライパンに生地を薄く流し、炒めたものとチーズを土手を作るようにトッピングし、玉子を割り入れる。
生地が少し焼けてきたら、上下左右を2cm～3cmほど折りたたみ、蓋をして玉子を半熟に火を通し、生地がカリッとするまで焼き上げる。
☆
きのこ類はあるものを適当に使ってください。
マッシュルームを使いたかったけど、無かったので使ってません。
きのこ類、ほうれんそう、ベーコンを炒める際、通常はバターソテーにするのだと思いますが、個人的にバターが強すぎるのがあまり好きではないので、オリーブオイルで炒めました。
これもお好みで！
生地は、薄いほうが美味しいです。
カリッと焼いてくださいね。
そして、熱々のうちに食べてください。
麦酒や葡萄酒に合うのなんのって
先週ご紹介したガレット生地で、クレープ調のお菓子を作ってみました。
、今日は「梅仕事」をしてみました。
今日は、旬の鰹を使った丼物のご紹介です。
