長野県内で高齢者施設に特化した給食受託業務を行っている有限会社フレスコ・カンパニーのブログです

老人介護施設や福祉施設などで実際に提供した行事食や特別食などを紹介したり、現場の声などを載せて行こうと思っています

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2020-05-27 11:53:24 | 日記

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🎃ハッピーハロウィン!!

2018-10-31 17:07:45 | 日記

「トリック・オア・トリートっ!」
(お菓子をくれなきゃ、いたずらしちゃうぞっ!)

最近、巷ではハロウィンデコレーションがにぎやかですね🎃

フレスコカンパニー事業所でも、
おやつイベントでこんなデザートを作成しました!
怖カワ(・∀・)イイ!!

 

 

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敬老祝賀会!!

2018-09-29 18:53:39 | 日記

敬老の日

高齢者施設の利用者様へ食事提供させて頂いている者として「敬老の日」は特別です。
感謝と敬意を込めて。メニュー作成~調理~盛り付けまでスタッフ一丸となって作成致しました。
お祝い膳をご紹介致します<(_ _)>





















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夏祭り(#^^#)

2018-09-03 13:48:23 | 日記

今年も、夏の一大イベント『夏祭り』が各事業所で行われました(*゚▽゚*)
フレスコ応援隊もフル稼働!!大忙しの夏でしたが(;゚Д゚)
施設スタッフ様との連携、利用者様とのふれあい、心に残る夏の想い出です(。◕‿◕。) 

事業所ごとのアイデア・演出・メニュー集☝( ◠‿◠ )☝
一気にご紹介いたします☆ミ

夏祭りの締めの花火 !!感動的でした(*゚▽゚*)


次回のフレスコブログは、
敬老祝賀会!秋の味覚!についてご紹介しますヽ(・∀・)ノ

 

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6・7月フレスコだより

2018-07-28 12:07:23 | 日記

今年の夏も暑いですね~(+o+)
炎天下の外も暑いですが、調理で火を使う厨房も暑いんです(T_T)
夏場の食材管理も神経を使います!新鮮で美味しい食材をそのまま食卓へお届けできるよう、
栄養士の指示のもと、フレスコスタッフ一同、日々頑張っています\(^^)/
6・7月のイベント食!紹介します☆彡


こちらは、握り寿司のイベントです。
フレスコ寿司部隊による握りパフォーマンスも行いましたヽ(・∀・)ノ

 

 

当社で取り組んでいる「なめらか食」です(*゚▽゚*)

 

 

なめらか職人の技がスゴいんですっ!!
甘エビの細かい部分も食紅で彩ります。

 

 

バーナーで穴子の焼き目も付けます!

 

 

サーモンとほたての刺身も出来上がり!



 

完成度が。。。ヽ〔゚Д゚〕丿スゴイ
嚥下困難な方にも安心安全に食べて頂けます☝( ◠‿◠ )☝

 

 

手作りゼリーも、見て楽しんで頂ける工夫がされています∈( ゜)◎( ゜)∋
アイデアの宝石箱やーーヽ(´▽`)/

 

 

 こちらはグレートUPメニューです☝( ◠‿◠ )☝
マグロづくし丼です!!

七夕メニューです☆彡
天の川と星で、七夕の物語を演出しているんです(*゚▽゚*)

 

 

以上、6、7月イベントの様子でした(^_-)-☆

次回のブログでは、夏祭り特集をお届けいたします(o^^o)♪

 

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