20才への贈りもの

東京にＫＭ（カーエム）という名の店をご存知だろうか。
食通にも料理人の世界でも、よく知られた熱いシェフがいるフランス料理レストランのことである。
パリで一緒に働いた仲である彼と、また出会う機会に恵まれた。
今年1月下旬、東京の音楽学校に通う娘と友人のレストランで食事をしていたとき、
そのマナーの悪さに私は激怒した。
成人となったこの子に必要なものは、何かなと。
名のあるレストランで予約をし、仕事と真摯に向き合う人間の姿から何かを感じて欲しい。
ドアを開けると、カウンター越しに一点に集中したシェフ。
大人の入口に至して、はじめて接する異空間に緊張せずにはいられなかった。
料理の「旨さ」はこの子に感動を与えてくれる。
食後、彼は娘に「パリでお父さんにお世話になったんだよ。」と話し掛けらると、
緊張していた顔から笑顔が生まれ、「来て良かった」と。
そんな父親からの贈りものから何を感じ、何を記憶に留めてくれたのだろうか。