利尻島

5月中旬、寒風に吹かれながら利尻富士を眺めている。
シェフ仲間と食材探しに島を訪れているが、本音は都会の雑音、厨房から離れたかった。
夜、料理談義に花が咲き飲み明かしてしまった。
自然の中でゆっくりと旨い空気を呼吸をするたびに、自分のリズムが蘇ってくる。
時間とともに、お客のことが気にかかる。
「帰るか」我が、厨房へと。