ようこそ!フレンチレストラン『イル・ド・フランス』の泉英晴です。
シェフの一言
マダム ミチコ

パリでミッシェランの1ッ星に輝いたレストラン ステラ・マリスのマダムが、亡くなったとの知らせであった。
オーナーシェフ ヨシノ タテルと親交の深かったことで、渡仏するたびにマダムに何かとお世話になっていました。
二人は、パリでレストランを開くことを夢見て再度フランスへ渡り、10年前にシャンゼリゼ通り近くに念願のレストランを開店させました。
彼女のあらゆるエネルギーと時間をすべて夫の仕事につぎ込んで支え、そのウラでは病との厳しい闘いにも勝っていたのだが。
決して笑顔を絶やさない素敵なマダムとして客に振る舞い、その役をも演じている姿は忘れもしません。
パリ、シャンソンを愛したマダムミチコの偲ぶ会には、フランスで青春時代を共有したシェフたちも、全国から集まってきました。
もしも、私にもそのようなよき伴侶に出逢えたのなら、特別なイル・ド・フランスが誕生したにちがいありません。
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