続編「厨房に立ち続けて」

開店40年の老舗レストラン、当然のことご高齢のお客様が多いー

レストランまで足を運んで頂けること「うれしい」だけではではすまされない

厨房からテーブル席のお姿を拝見すると、自然と料理にも力が入る

それには自身が健康体でなければ「旨い料理」で迎えられない

ご挨拶に行くと「シェフ—と手を差し出す」愛情豊かな92歳の手は温かく力強かった—　お一人で奥様を介護していたのだが・・・

昨年、お客様からこんなお手紙を頂いていたー

「私は五月で九十歳。もう本作りはむりです。あと何年いきれることか」

ディナーを終えると来なくなったー　これがお客様と別れの席だと思っていた。

今年「目が悪いだけであとは何ともないので、また本を書くことにした」と新刊本を携えて再来店、頂いた本の中には旅立たれた奥様のことを清く綴られいたー　

元気なお姿を拝見し安心した。

食後に人生の大先輩たちと語り合うのも楽しみ、何とも幸せなシェフ

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『イルドフランス　シェフの一言』に引っ越しました

　これからも可能な限り投稿したいと思います