「風露（ふうろ）」横井牧場のウオッシュチーズ

風露とはチーズの銘柄です。北海道の厚岸（あっけし）産のチーズということです。神楽坂のアルパージュで買ったチーズです。

風露とは，牧場の周りに夏に咲く「えぞ風露草」の名前からとったものだそうです。大切に育てられたブラウンスイス牛のコクのあるミルクから５０日から６０日間をかけて熟成して作られるそうです。
表面のオレンジ色の厚手の皮を外して食べると，クセのない口当たりのいい味が口の中に広がります。
厚岸といえば，牡蠣で有名ですが，チーズも作っているとは知りませんでした。
日本のチーズもまんざらではないようです。