ポテチ、今回は失敗

昨夜のポテトチップス成功に気をよくして、
今朝も挑戦してみる。今回は和歌山の親戚から送られてきた細長いジャガイモをスライスする。

あれ！？揚げたのをキッチンタオル上に、しかし時間を置いてもカラッとしていない。
表面が油でギトっとしており、食感もフニャっとしてる。

早速、ネットで原因調査。ジャガイモが昨夜のは男爵だったのに、今回のはおそらくメークィン（糖分が多いのでカラッと揚がりにくい）。
油の温度が110℃くらいで良いところ。芋を入れると泡立つほどで、温度が高過ぎて水気が飛ばなかったか。材料とか、油の状況を見て調節すべきだった。

改憲、安倍首相もくろみ外れる＝議論停滞、年内発議も困難か
→今朝見た記事。国家100年を考えて、憲法改正を急ぐというが、
100年後、日本の推計人口は4200万人と現在の約1/3で（明治30年頃と同じ）、65歳以上が1700万人に。
200年後には1000万人を割り込む。まずは、一刻も早く出生率を上げる方策（子供を育ててる人には、形に囚われず援助する）をとらないと、国が無くなってしまうがなー。

チキンチャーハン(焼き豚チャーハンの素2人前66円、ご飯茶碗3杯159円、卵2個50円、キャベツ1/8個25円、貰い物玉ねぎ1/2個、人参1/2本15円、鶏もも肉151g158円）一皿177円
ミニトマト6個48円

2018年6月24日