今回は、我が家のカラスミだけで味比べができます。楽しみで～す。

日曜日、久しぶりに高校時代の同窓会のイベントの「江戸散策」に参加した折、カラスミの作り方を教えてくださった後輩と、久しぶりにご一緒しました。

集合場所に行き挨拶の後、すぐに、「ボラ、出ていますよ。今年は安いみたい。」と言われましたので、築地の場外で手に入れたことを告げました。ただ、「今年は安い」の言葉がちょっと引っ掛かりました。

昨年、我が家で「カラスミの味くらべをしましょう！」という事になり、同級生の友人と後輩のその方とわたしの３人のつもりでしたが、後輩が「◎◎さんの家で、カラスミの試食会をするけど参加したい人は？」と、散策会が終わった席で、突然声を掛けたのでわたしはビックリでした。

一斉に手が上がりました。後輩は、「一品持ち寄りで、お願いします」と言ってお終い。我が家への行程は調べたようですが、長女はそのグループの知り合いがおられるので参加することになりました。

何時もは車で来ますが、飲む会ですから地下鉄で来ると言うので、最寄り駅で待ち合わせ、彼女が我が家までの案内役に。一品持ち寄りなので、○○さんは何も準備しなくても良い、カラスミがあれば良い、という事でしたが、皆さんの「一品」は大半の方が、お酒でした・・・。そんなこともあると予想して、残して置ける状況で準備していましたから、セーフでした。懐かしい楽しい思い出になっています。

今年も、カラスミの会をするようなことを言っていましたが、言い出しっぺの後輩が、プライベートが忙しく、参加しない事が多かったからでしょうか、実現しませんでした。来年はどうなるのでしょうね・・・。

 

「今年はボラの卵が安い」と言われたのが気になっていました。１１月、たまたま築地の場外でボラの卵を見つけ買ったのですが、値段の表示が分からなかったのですが、それほど高いと思わなかったので、昨年と同じく５腹、買うつもりでしたが３万円弱の値段でしたので、びっくり。

手持ちのお金が無かったので、友人からお借りして３腹買いました。ボラの卵が２枚の番重にゾロット並べて店先にあり、見事でした。とても綺麗で大きさもほぼ揃っていました・・・。

早めに帰宅してカラスミ作りを開始し、やっと塩抜きが終わり今日から天日干しです。最後の行程です。

最後の行程に来たので、いつもの藤沢のお店のボラの卵で、作ってみたくなっていました。築地で買ったものは、昨年の値段よりかなり高いものでしたから、今年は昨年より安いと言うボラの卵で、同じように作り、味比べをしたくなりました。

思い切って藤沢のお魚屋さんに、ボラの卵が入荷しているかどうかを確認して、出かけました。とり置きはして下さらないので、早めに行かないと売り切れになります。昨年、経験しました。

２腹買ってきました。気持ち小振りの物をえらびましたが、驚くほど安かったです。出来上がってからの試食が楽しみです。