今朝のお味噌汁１２月１２日

初雪の予想も外れ、今朝は雲一つない快晴の朝を迎えました。
気温は、－２．５℃と、厳しい寒さとなっています。
日中も、好天の予報ですが、チラつく事も有るかも。

今日のお味噌汁は、椎茸（美山産原木）と豆腐の味噌汁です。
味噌は新潟県川口の「あぐり味噌」を使いました。
この味噌、結構美味しかったのですが、無くなってしまいました。

漬物は、にぎわい市で余った大根を買って、漬けてみました。
大根の葉、大根、ゆずを細かく刻んで、
塩、酒、白だし、みりん、酢、しょうゆ、ゆず果汁を入れ、昆布を敷いて漬け込みました。
浅漬けの素を買うのを忘れたので、しょうゆを代用。
柚子の酸味が効いて、さっぱりとした美味しい漬け物になりました。

今日も元気に頑張ります！