今夜の美山は、雨。気温１７℃とやや高め。
これが、台風が過ぎると、一気に下がるらしい。
本格的な秋の天気になる様です。
夕方の食事は、自家製の豚肉とシーフードのパスタです。
味付けから調理まで、すべて自分の味付けです。
酒、スープの素、白だし、コンソメなどを調味料に、
豚肉とシーフードで、味を調えました。
スパゲッティは、茹でる事十数分。一筋を食して味を見ます。
出来上がりは、上々の味になっていました。
その他、生産者のＳさんから貰ったコカブも漬物に。
同じ様に花ゆずも貰ったので、皮の部分を千切りにし漬けこみました。
後は、上から果汁を絞ってかけて漬け込み。
きっと、美味しい漬け物になると思います。
明日の朝に様子を見て、お店に持って行きます。
今朝の美山は、激しい雨で明けました。時間雨量が１０ｍｍ程度で、止む時が無い強い降りになっています。
気温は１７℃と高め。日中は、強い雨が続く予報となっています。
前回の様に雨が降り続くと、水害が心配されます。
今日は、昨日の酒粕汁を。
珍しく日野菜がお店に出ていたので、お漬け物にしました。
塩、酒、みりん、白だし、トウガラシ、浅漬けの素などを使っています。
美味しい漬け物に出来上がっていました。
１６時間ほど漬けてあります。
この週末も、あまりイイ天気ではなさそうです。
お客様の減少が痛いです。
雨でも来て貰える様なお店にしないとダメですね。
色々と考えて、素敵な店づくりに頑張りたいです。
希望が通ればですけどね。
さあ！！今日も元気に頑張ります！！(^O^)
