えいのから揚げ、アボカドグループフルーツサラダココナツソース

気温が急に上がりこの一週間で植物の成長驚くほどの早さです。
昨日の午後は３０度まで気温上がったし　やっと朝早くから明るく夜も長く　フランス人のユーモア　上昇。出会う人々との会話も沢山の困難なきつい主題においても最後の締めくくりはとっても優しく。フランス日の長い快適な季節の訪れです。



今日のお料理。
近海で獲れる代表的な魚にえいがあります。土地の人々は大好き。そしてドイツの義姉夫婦　フランス北に住む義妹夫婦　長女の伴侶の魚嫌いな彼も好みでいつもリクエストされます。
私は沢山好みの魚があるのでごく特別なフアンではないのだけれど。ごく新鮮でお買い得く私の魚屋さんに勧められて今日のお料理に。とても美味しかったです。

でもこの魚本当に新鮮では無いと　遠くで獲れる物はきっと保存法なのかも知れないけれど硫黄の匂いがして食べられる物ではありません。
パリに住む長女私のケーパーソースのお料理詳しく教えてと長く電話で会話。料理したのに魚がきつい臭いで食べられなかった　と。

海辺に住んでいて幸せなこと思います。
このお魚嫌いな方々　我が家で食べたら美味しいと見直すかも知れませんよ。

大きさにより料理法変わります。今日はとても小さい物購入したのでから揚げにしました。
レモン汁とナンプラ　青唐辛子とコーリアンダーでさっぱり仕立。
小さいえいなので骨までこりこり美味しくいただけます。


アボカド　グレープフルーツのココナツソースサラダ


今日はご飯との献立なのでサラダもちょっとエキゾティックに。ココナツミルク　大蒜　生姜　青唐辛子　レモン　ナンプラ　オリーブオイル　を突然思いついて混ぜたドレッシング。
グレープフルーツとアボカドの組み合わせは最高そしてピリッとしたココナッツソースも。
後にレシピ詳しく計量してからご紹介いたします。（笑）


新キャベツのソテー


さっと湯がいて（主人は湯がかないと消化できないので)新玉葱と大蒜とオリーブオイルとバター半々で炒めた物。塩　胡椒。クミンを消化のために加えました。







毎年我が家に沢山咲く芥子の花。
今朝一輪目　開花。嬉しく思わず写真を一枚。





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