オーケストラな食卓

オーケストラでフルートを吹いてました。食卓にもハーモニー溢れる料理を♪テキサス州ダラス在住。オーダーケーキ販売してます。

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スイートポテトブレッド☆

2009-10-14 14:09:29 | パン
うちの近所でも「石焼き~芋、焼き芋~♪」と焼き芋を売るトラックの声が
聞こえるようになりました。
少し寒く感じる夕方など、この声ですごく焼き芋が恋しくなります。

先日、家で焼き芋が作れないものかと調べた結果、サツマイモをアルミホイルで
巻いてオーブンの低温で1時間焼く、というレシピを見つけました。
アルミの前に濡らした新聞紙でお芋をくるみ焼いてみました☆

焼いている最中オーブンからまさに焼き芋の香りが♪
出来立てをすぐ食べたい!火傷しないようにホイルをはがして、と。


茹でたり蒸かすより、お芋の甘みがとっても感じられました。
でも、食感がネットリ・・・
濡れ新聞紙がいけなかったのかしら。
あの焼き芋独特のお芋と皮の間に隙間ができるようなホクホクには仕上がり
ませんでした・・・
サツマイモの品種は何だったんだろう。生協で買ったこだわりのものだったのですが。

ネットリお芋ならペーストにしちゃえ。
ということでフードプロセッサーにメープルシロップを少々加えてかけました。


そしてこのペーストを折り込んだのがこの「スイートポテトブレッド」です♪
三つ編みに成型し表面には黒ごまを散らしました。
「サツマイモ×黒ごま」これはもう黄金の組み合わせですよね!


このパンもオーブンからは焼き芋のいい香りがして家中が秋の香りで
いっぱいな感じになりました。
食欲の秋ですね~♪

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14 Comments

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Unknown (ももまり)
2009-10-14 14:30:51
私、なおみっくすさんちで
お菓子教室開かれたら~

住人になる!!!!

なれとは言われてない(笑)


今日のパンもおいしそ~
芋栗南瓜
大好きなアイテム

そんで、口の水分をいつももっていかれるのに
なんであんなにすきなのか(笑)
芋って不思議な魅力

昔、小学校のときに
こんなおいしそうなパンじゃなかったんですが
角切りのサツマイモが入ったパンがあったんですよ

それは、甘くもなくて
あんまりおいしくなかったんですが
こんなおいしそうなパンがよかった

あぁぁぁぁ
RYUくんて幸せもの~♪
うちも・・・ (ぴんぐ)
2009-10-14 16:08:40
お芋の美味しい季節になったね♪
なおみっくすちゃんのブログ見てたら
私もお芋食べたくなっちゃって、今日のおやつは
スイートポテトにしてしまいました。
娘に手伝ってもらったので「あじみ!あじみ!」
で量がへっちゃいましたが
お芋のお菓子は砂糖が少なくても甘味が出るからいいよね
当たりのお芋の時には本当に美味しいおやつになるし
あぁ、秋は幸せだけど、実りの秋というだけあって
自分の体のほうにも多くの実りがありそうです
食べた分運動しないとな
Unknown (kyonn-cafe*)
2009-10-14 17:37:51
すごくおいしそぉ~(≧∀≦*)
シートにするには
コンスターチかなにかを混ぜるのぉ~??
教えてぇ~♪♪

あたしも折り込みパン☆
焼いてみたいなぁ~って思ってたんだよねぇ~♪♪

ぽちっ☆ 
ももまりさんへ (なおみっくすふるーと)
2009-10-14 18:01:04
お忙しいのにすかさずチェックしてくれて
嬉しいです♪
そう、芋栗南瓜は喉につまりそうになる時が
ありますよね。気をつけましょう。
私は一度おでんの卵の黄身で窒息しそうに
なりました・・・

お菓子教室、ほんとに開いちゃおうかな☆
なんて。
まずは素敵なアイランドキッチンがある持家を
ダンナさんに買ってもらってからですかね。
あと何年かかるだろうか・・・
ぴんぐちゃんへ (なおみっくすふるーと)
2009-10-14 18:08:05
これを見てお芋が食べたくなったなんて
嬉しいな☆
娘ちゃんもお芋好きなんだね~
やっぱり同じ女性ね♪

お芋やかぼちゃは当たりはずれがあるよね。
今回ははずれだったから加工しちゃった・・・

実りの秋、馬肥ゆる秋、確実に私は身に
ついちゃているよ~

kyonnちゃんへ (なおみっくすふるーと)
2009-10-14 18:10:41
うんうん、教えちゃう!
このお芋はなんだかネットリしてたから
何も粉は加えずにビニール袋に入れてのしたら
ちゃんとシート状になったの。
それをくるくるロールケーキみたいにパン生地
で巻いて、3本切り込みをいれて三つ編みに
したんだよ♪
普通のお芋だと牛乳で練ってコーンスターチ
を入れたらいいかもね!
ぜひ作ってみてね☆
Unknown (NO-KO)
2009-10-14 21:04:31
すご~い!!
なおみっくすさんって、ほんとうになんでも
売り物みたいな完成度ですね(>_<)

買ってきたものかと思わず眺めてしまいました。。。(^^;)
とってもおいしそう!!

お芋だけでも美味しそうだけど、
スイートポテトパンは見た目もすごくきれい!!
どうしたらこんな風にできるのかと、
いつも私の頭は!!!マークでいっぱいです♪

ほんとにすごいです!!
私も頂きたいです!なおみっくすさんの腕とパン(笑)
秋のパン登場!! (nao)
2009-10-15 11:34:23
とっても秋らしいパンが焼きあがったね
いつもながらその完成度の高さに驚き
naomiちゃん、私にパンを教えて
パンだけでなくケーキもだけど・・・

ああ、おうちが近かったらなぁ~

今、焼き芋が美味しくできる土鍋って言うのが売られているみたいだね
マンションだと、枯葉を集めて落ち葉炊きしてお芋を焼くなんて出来ないし、上手に出来る方法が見つかるといいね
う、う・・・売り物じゃないですか~ (kochan)
2009-10-15 18:44:41
こんばんは、なおみっくすさん ^^

このパン、行きつけのお店にも置いてあります

もう商品そのものじゃないですか・・・
流石と言ってしまえば終わっちゃいますが
この芋最高ですね!色も粘度もバッチリ
バター付けるとまた格段に美味しくなりますし^^

そうそう、芋はオーブンで焼くに限ります
スッごい甘みが凝縮された感じですもん
このパン
焼きたてをちぎりながら食べたいな
NO-KOさんへ (なおみっくすふるーと)
2009-10-15 22:50:57
そんなそんな、NO-KOさんのパンこそ私には
いつも!!!と思ってながめてしまうもの
ですよ♪
お芋は美味しいと砂糖を加えなくてもいいし
パンのフィリングには向いていました。
次はかぼちゃを使ってパンを作りたいと
思います☆

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