オーケストラな食卓

オーケストラでフルートを吹いてました。食卓にもハーモニー溢れる料理を♪テキサス州ダラス在住。オーダーケーキ販売してます。

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マンゴーヨーグルトタルト

2010-08-28 12:38:00 | タルト
マンゴーの元気な黄色がひまわりのよう!?
「Qu'il fait bon」のようにマンゴーを贅沢に使って飾ってみました。

このマンゴーは近所のベトナム人のトゥンおじさんから頂いたもの。
先日散歩帰りにお宅の前で会った時「Ryuに食べさせてあげてね」
わざわざ家から持ってきてくれたんです。
とても大きくて甘い香りがするマンゴーでした♪
お礼にそのマンゴーを使ってタルトを作り、持っていきました☆

フィリングはマンゴーをピューレにしたものと「Greek yogurt」という
濃厚なプレーンヨーグルトをゼラチンで固めたものです。
この「Greek yogurt」はギリシャ風ヨーグルトなのですが水切りヨーグルト
のような感じです。最近はまっていてよく食べています。
ヘルシーにしようと思い、砂糖は使わず「アガペシロップ」という
天然の甘味料を使用しました。
といってもマンゴー自体がとっても甘かったので甘さをたくさん加える必要は
ありませんでした。

そうそう、タルト生地は空焼きした後、ホワイトチョコを溶かして薄く塗っています。
こうするとフィリングの水分がタルトに染み込まずサクサクした食感になるんですよ。

トゥンさん家に差し入れ♪
見ただけでも歓声をあげてくれ、とっても嬉しかったです。


フィリングがたくさんできたので、もう1台できちゃいました。
こちらはグラハムクラッカーの土台に流し、表面はマンゴーピューレをゼリーにした
もの。マンゴーはお花のように飾ってみたけど、どうでしょう?
ゼリーの上をツルツルすべるから難しかったです~


こちらもせっかくなのでお隣のリアナの家に持っていきました。
「ティーパーティーにしましょ♪」と喜んでくれ、素敵にテーブルをセッティングして
くれました。

ケーキにはロウソクが飾られ、誰の誕生日でもないのに「Happy Birthuday to you♪」
の歌を歌ってティーパーティーを楽しみました。
こうゆうノリってさすがアメリカって感じですよね。

スチュアートくんもナタリーちゃんもとっても可愛い☆
Ryuはすっかり慣れて自分の家のごとくウロウロして遊んでいます。
だって先週は私たち月~金曜まで毎日お宅におじゃましたり買い物に連れて行って
もらったりしていたんですもの!
ほんと隣人に恵まれて感謝です。

肝心のお味は、自画自賛になりますがさっぱりしていてとっても美味しかったです!
忘れないようにレシピにしとかなくちゃ。
マンゴーとヨーグルトは相性抜群でした。変に生クリームなど加えなくて正解という
感じです。
リアナも「アメリカのケーキは甘すぎるの!」と言って私のケーキを気にいって
食べてくれました☆
そういえば私はアメリカに来た当初は甘過ぎてとてもたくさん食べられない!と
思ってたアメリカのお菓子が食べられるようになった気が・・
マヒしてきちゃったのかも、気をつけなくちゃ~!

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6 Comments

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Unknown (shizu)
2010-08-31 22:39:48
わぁー!きれいなケーキ♪
こんな美味しそうなケーキを差し入れされたら
絶対に歓声あげちゃいますよー!
マンゴーとヨーグルトは絶対の組み合わせですよね~☆

Ryuくん、随分お兄さん顔になりましたね。
そして相変わらずのイケメン☆
周りのお子様達も可愛いなぁ!
きれいーーー (タマ)
2010-09-01 00:16:31
なんでこんなに綺麗にデコレーション出来ちゃうのかしら?
なおみっくすさんの器用さには驚きですよーー
マンゴーとヨーグルトの組み合わせ美味しそう♪
タマも食べたくなるなぁ。

そうそう、happy birthdayの曲が
最近のチビタマのお気に入り曲のひとつで
よく歌わされてますよーーーー!!
ケーキがあればプチパーティなんで
のりがよくていいですね。
Unknown (ひろりん)
2010-09-02 15:50:56
なおみっくすふるーとさんのブログは、毎回開いた瞬間に「おお~~~っ」と声をあげてしまうくらい見事なケーキが登場するのでとっても楽しみです♪

マンゴーのスライスが均一だし並べ方も綺麗・・・几帳面な性格って言われません?(笑)
ロールケーキのラッピングにしても和風の紙とリボンをプラスするとか、本当にセンスが良いなあ~と感心します。


お隣さまのテーブルセッティングも、さりげないのに上品でステキ☆ですね(*^_^*)
子供たちって遊ぶとき、英語で会話するんですか?Ryuくんももう聞き取れるようになりましたか?
あっという間に3ヶ月・・・すっかりアメリカでの暮らしに馴染んでお友達の輪もどんどん広がって良かったですね!

そうそう、この前の発熱は「突発」だったんですね?!  1歳前にかかる子が多いという認識でしたがまだかかっていなかったんですね~。大きな病気じゃなくて何よりでした\(^0^/


昨夜はゆうたんとサントリーホールでトランペットコンサートを聴いてきました♪
今週末は藝大の学園祭へ行き、来週はゆうたんのみ新日本フィルの公演を聴きに行くことになっています。「芸術の秋」というより「芸術の猛暑」な日本です・・・
shizuさんへ (なおみっくすふるーと)
2010-09-03 12:25:04
shizuさんにも歓声をあげてもらえたみたいで
嬉しいです。
マンゴーの黄色っていいですよね♪
ryuをイケメンだなんて!
いやいや、お宅のmayuちゃんの可愛さには
かないません~☆
タマさんへ (なおみっくすふるーと)
2010-09-03 12:27:29
器用だなんて褒めてもらえて嬉しいです♪
こちらはryuの昼寝中に作ってたので余裕が
あったからできただけですよ~

そうそう、ドライマンゴーをヨーグルトに
入れて一晩おいてから食べると絶品らしい
ですよ☆
ひろりんさんへ (なおみっくすふるーと)
2010-09-03 12:34:41
「おお~」だなんて思って頂けて嬉しいです!
こちらこそひろりんさんのお弁当には毎回
「いいないいな、食べたい!」と歓声を
あげています!
几帳面な感じでは実際ないんですよ~
肝心なところで大雑把になるので失敗する事
も多くて(笑)

そう、こちらの人と遊んでいる時Ryuに話す
言葉は英語なんです。
たぶん間違いも多いであろう英語で話していて・・・
本人はどう思っているんでしょうね☆

ひろりんさんもゆうたんも芸術の秋(猛暑)
を楽しまれているようでいいなぁ♪
ホールは涼しいしいいですよね。
今度ひろりんさんの好きな曲など
教えてくださいね☆

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