トマトスープ

　美味しい中華風トマトスープ。初挑戦。

トマトと玉ねぎと卵とスープの素があればいい。

このレシピは、やさい畑（家の光発行）２０１０年冬号から。

【材　料】

トマト大１個　玉ねぎ大１/２　卵１個　水２００ｃｃ　スープの素１個

油適量　塩・コショー各少々

【作り方】

トマトと玉ねぎを細かく刻む。油をひき、鍋で炒める。

水を加えて煮立ってきたら、スープの素と塩・コショーを加えて味を調える。

弱火にしてしばらく煮る。溶いた卵を回し入れ、火を止めて蓋をし、卵が余熱でふっくらしたら

皿に盛る。