秋深したくあん大根陽に抱かれ

　今年もたくあん漬けの準備をする。　　

松本市寿の百瀬青果から３０本買ってきた。５０円/１本。

一週間ほど陽に当ててから

昨年まで種を蒔いて栽培していたが買うことにした。

冠動脈手術を受けた反省からしょっぱいものはダメ。

参考までにたくあん漬け仕様。「たくあん大根７０本」

◯たくあん用の醸源　◯味噌１㎏ 　◯ 塩６００g　◯ザラメ1㎏

◯干した柿皮　

◯糠（コイン精米機から頂き日なたに広げる）

今回は半分量で良いと思う。