百福さんの発明品の手作り その２

　いよいよ実地編。

先生のおすすめダイソーのザルとマルチャン生ラーメン醤油味３人前。

たっぷり沸かした湯。

スープを皿にあけて大２の湯でとく。

麺は表面に付いてる粉を落とす。


湯に麺を入れて１分間茹でる。麺をしっかり水で洗う。ザルにあけて水分を切リ、ペーパーでもふき取る。


天ぷら鍋にサラダ油を入れて、１６０度にセット。

麺は４等分に分けて、ダイソーザルに載せ揚げる。１分ほど。裏返して１分。

菜ばしで形を整える。

揚げ麺をキッチンペーパーにあけて油切りしスープに両面をつける。

これを３回繰り返す。

最後は１７０度で１０秒揚げカリっとさせたら完成。



全部作るならこの作業をあと３回行う。