梅雨合間摘芯えごま逸品に

　えごまがだいぶ成長してきた。

ぼつぼつ摘芯の時期を迎える。

へその高さくらいで伸びたものから摘芯していく。

　YouTubeのショーケンママで大葉味噌の作り方があった。

えごまは同じシソ科なので、使えるかもと閃いた！

　柔らかそうな葉を２０枚摘んできて作ることに。

フライパンにごま油大１を温め、刻んだ葉を炒める。

火を止めて調味料を入れる。

調味料は酒大１、みりん大１、砂糖大２、味噌大２。

再び火を点け煮詰める。

　最後に白すりごま大２を混ぜ出来上がり。


　参考レシピでは焼おにぎりも作っていた。

☆長野県コロナウイルス感染者数１３日２人　５０６５人。

＊昨夜の雷雨２０時～２２時広丘支所の降雨量は２９㎜。

驚くことに東支所は１９時～２２時までに６６㎜。