いかに食欲の秋とはいえ、「料理・食べ物」の巻がよく登場する。反省しきり。
さて、いなご採り３日分の成果は７００ｇ。（私の分は１００ｇで、大口はたたけない）
伊那市では１ｋｇ３．，８００円で売られているというニュース。
いなごは玉ねぎネットに入れて、糞尿をさせておく。
鍋に湯を沸かし、念仏を唱え、ネットに入れたまま湯の中に。１０分間。
たちまち湯が赤く濁る。
ボールにあけ水で洗う。２～３回洗う。
ざるにあけ、水気をとるためしばらくおいておく。
脚をハサミで切り落とす。針のように細い下肢の部分だけ。（いやになるくらい時間がかかる）
いよいよフライパンで炒る。油大さじ１．５。
砂糖はイナゴの重さの半分、しょう油と酒は２５％程度で煮る。
煮汁が少なくなるまで炒り煮。ときどきかき混ぜながら。
香ばしい香りがたまらない。実りの秋から食欲の秋に。
