バジルの葉の茂り具合に消費が対応できないまま夏が終わった。
毎年のことながら、ジェノベーゼソースを作る。
【材料】バジルの葉100g 松の実20g ニンニク1片 エキストラバージンオイル150~200cc 塩・コショー適量
【作り方】ミキサーにバジルの葉、松の実、ニンニク、オイル150ccを入れスイッチを入れる → 浮いてかき混ぜにくいとき
はゴムべらで押し込むとよい → ベスト状になったら濃さを見ながらオイルを加えて調整し、なめらかになったら塩・コショ
ーで味を調える
ジェノベーゼパスタばかりでなく、トーストしたパンやグリルした魚にかければ美味しい。