手作りトマトピューレ

　豊作のトマトを使ってのピューレ作りに腕を振るった。初挑戦！

【材　料】完熟トマト１ｋｇ（今回は中玉レッドオーレ）　塩大さじ１

【作り方】
ヘタを取ってからざく切りし、ホーロー鍋か土鍋またはガラス鍋で強火で煮る　→木のしゃもじでかき混ぜながら１０分程度煮たら裏ごしをして種や皮を除く　→再度鍋に裏ごししたトマトを戻し、塩少々を加え、焦がさないようかき混ぜながら半分の量まで弱火で煮詰める　→熱いうちに煮沸消毒したビンに詰める　→冷蔵保存する　
※賞味期限は１０日とのこと。

　下諏訪町の万治の石仏ならぬトマト仏。