つぶしニンニクの炒め煮

　２月１９日放送の「きょうの料理」。ケンタロウさんによる、ニンニクをたくさん使った３種類レシピの一つがこれ。我輩の手に負えそうだったので挑戦した。夕べのメイン料理。ニンニクのほっくり感がいい。

【材　料】
ニンニク５片　牛肩ロース１５０ｇ　しめじ１パック　厚揚げ１枚
①調味料《水１カップ　酒・みりん・オイスターソース・しょう油各大さじ１》

【作り方】　　　
ニンニクはヘラでつぶし、芯を除く　→フライパンにごま油大１を注ぎ、弱火でニンニクをじっくり炒める　→牛肉を入れ、色が変わったらしめじを入れてなじませる　→１ｃｍ位に切った厚揚げを入れ、大きくほぐす　→①調味料を全て注ぎ、中火で５分間煮る　
※以上がレシピのメモだが、我が家ではニンニクが豊作であり１０片ほど使った。レシピには無かったが砂糖大さじ１を入れてみたら良い感じ。