焼き芋

焼き芋，　　　　　　２００７．０１０７

おいしい，甘い，，
粘質芋でした，

タイ（チェンライ）で普通にうっているサツマイモ，
皮の赤い方を選んで，

こちらの土鍋に入れて，割れ鍋なので，底に砂利を入れて。
お屋敷掃除の草焼きのたき火の上に，
２時間余り，

石や～～～き芋焼き芋，
になりました，，
いやあ，急実にに加熱したものより甘いですねえ，，，，
チェンライの田舎では，土鍋はいろいろうっていますから，
ガス台の上でやればいくらでもできるはず，，

二本を懐かしめば，赤い皮の芋，
其れ程でもないなら，白いも，，

白芋の方が安いし，，
土鍋を使えば，其れ程手間もかからず作れます。

トウモロコシより，
焼き芋の方が時間はかかるけど手間はかからない，
小さい芋を使えば，売り頃の価格で，売れそうに思うし，，，
大小混ぜて３個５バーツとか，，

欠点はにおいがしないというところかな，

翌朝，
前日に、食べきれない程焼いた，焼き芋
よく飲みにくるアル中が，年末年始にこなかったので，来ると言っていたので，奴らで人体実験，どんな反応をするかと，
こなかった，
余った分はそのままたき火においていた，
朝玄関を開けると，
イモイモシイ焼き芋の香り、，
思わず駆け寄り，土鍋のふたを開ける，，
グワ～～～～～～んと芋の焼き芋の香り、，
臭いと言いたくなる程の強烈な薯のにおい、，

思わず一個デブのもとを食べてしまった，，，，
デブのもととして食べてしまったことを深く反省、，，
いや，上手い，実に上手い，
タイの薯がこんなに甘いものだったとは，，，と。
二本で言う，でんぷん用，飼料用の薯と思っていた。
天ぷら／フリッターなんかが，タイでもあるが，
そんなに旨いと思ったことは無いので，

ラーメン屋

ラーメン屋，　　　２００７．０１、０４

場所は，分かりにくい，チェンマイ門から西へ，
３～４キロかなあ，，
今で，道の拡幅工事が始まったら徐行、，
道に接して田んぼになり，其れが又無くなったら
徐行，左手、
当然タイ語だけの世界、，，

ジャップカン？ダッタかな？
バミ屋さん，バミーと言うべきかな，
月末にチェンライに来る歌手のパミーとは違う，，，

一杯２０バーツ，

ご飯にバミーと同じ飾りをのせるのも有る，
これも２０バーツ，
多分２種類載せは２５バーツ。
さらに若者よ，３人で行け，
３人目の分がただになる？らしい，
（タイ語の世界で，克つ一人でしか行っていないのでよく分からんが，あたしにそう思わせる張り紙が店内にある。）
ただし，間違っても，一人で，其の３杯目はただだと，
挑戦しないこと，
何ね，
大食いデブのこの爺でも，
大盛りとか，２杯目とかは食いたいと思わないだけの量が有る，，
普通の店の大盛り以上に入っている，
初めて食ったのが，バミームーデン、
スープが多いなあ，，飾りも多いなあ，，
これで流行っているのか，，と，
ちゃいマンね，，

多いのはスープではなく，
麺、麺が多い

ムーデーンだから，薄切りの焼豚，
これが上にいっぱい、，
みんな食べたので、，夕方晩飯までのハラつなぎと思って寄ったのが，
晩飯になってしまった，

その後（同じ日ではないのよ），ご飯ものも有るので，
其れをと思って，ムーグローブを頼んだら，１３時前に、ご飯は売り切れとのこと、，
バミーで食べたが，
これも満腹、，，

バミー。
食いティアオはなさそう、，
ご飯，
ルークチン，
焼豚，（ムーデン）
揚げ豚（ムーグローブ）
餃子（ワンタン）
トン足煮，（カームー）
それからナンだったかな？？

これらが多分普通の大盛り以上に有って，２０バーツ。
張り紙の私の理解が正しければ，３杯４０バーツ。
味は，食べた範囲で普通、，
沢山の客をこなさなければならないが，
私の始めて行った１６時過ぎでも入った時に客は居たし，
帰るまでに二組３人入って来ている，

平日の昼は見ていないが，
遠からず，一日５００食売る店の候補と思う，，，
昼飯どきの２時間で，３００食以上、，
１０００食は，客が一日３食，
朝，昼晩と集まらなければ無理だと思うから、，

これが，普通の店の販売の限界だと思っているが，，

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