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クリスマスアイシングクッキー PART 2

ちょっとご無沙汰です。

この時期、ジャンジャンとブログをアップできればいいのだけれど、、、ちょっとタイミングを損ねちゃってね。


そうそう、毎年この時期カリスマが干し柿を作る、、
でもね、全部カリスマが独り占めよ。

このままでもおいしそうねぇ~。


そうだ、今日はクリスマスクッキーのお知らせだった。


今回はね、たくさんご用意しているのでとっても時間がかかりました。。

スノードーム。
ニューヨークの夜景をモチーフに、キラキラした雪を降らせて、、、



少しずつライトをともしていくと、、、なんかジャジーな曲が聞こえて来ない~?

街~のあか~りピロピロ~♪、って古いな。。




スノーマン。

このスノーマンは14㎝もあるのよ。
そして、ツリー、キャンディケーンをつけて楽しい仲間よ。



ツリー。

今回は4種類、キラッキラしたものもあるよ。
お好みのものを見つけてくださるといいな。



クリスマスのおうち。

サンタがよじ登っているのよ~、きっとおうちの中では薪ストーブをたいてツリーを飾って、、、あったかく楽しくすごしているんだろうなぁ~。


今年も大きいディスプレイ用もつくってるけどね、まだ未完成、ま、おんなじ感じだけど。。





ランタン。

冬の街の道についてたら素敵よね、雪もたくさんふって、、、って、大阪はあんまり雪も降らないし今日なんて動くと暑いぐらい。。。
妄想でつくりました。。




リボンやトナカイや、、、



スノーフレークもね。

その他、まだお作りしておりますが、、、また次回にでも載せれれば。。。




チラ見。

スペキュロス、シナモン風味の毎年人気のクッキー、今年はクッキーボーイにね!
また改めて紹介させていただくよ。

作ってからしばらく置いてなじませて方がおいしいフルーツケーキやシュトーレンもご用意できておりまっす。


クリスマスケーキは今年はすでにたくさんご予約いただいておりまして、、、
今週末のお店で早々に締め切らせていただく予定です。
どうぞご検討のみなさま、、、おっはやっめに~。
ありがとうございます。





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こないだのお店

*12月のお菓子便ご注文下さった方みなさまに、11月22日AM10時までに返信終えています。
どうぞご確認くださいませ。お届けまで引き続きよろしくお願いします~。


*お届け便のご予約は11月21日17時をもって終了いたしました。ご予約下さった方ありがとうございます。
明日より順に返信いたしますので、ご確認よろしくおねがいします。
お届けまでどうぞよろしくおねがいします。ありがとうございました。




昨日おとついとお店開いていました。


ジングルベールジングルベール、クリスマス仕様でのお店でしたよ!
いや~暑くってTシャツで過ごしましたけどね。。

今朝になってようやく寒くなってきたね。



土曜日、すごい雨だったのよ、降水確率なんと100%
しかしみなさま、いつもと変わらずたくさん来てくださって、、、感謝、感謝、感無量!
ぼっとぼとで来てくださってありがとうございました~。

クリスマスの香り、、、入り口ドアにバニラやシナモンをくくりつけてすごくいい香り~、、、なんだけれど、やっぱりドアが開閉するのであんまり香らなかった、、、けど。。


プティポワールタルト。
に、合わせるクリームは少しシナモンをくわえ、オレンジピールも入れてきゅっとした味に。。




黒いシュークリームやショートケーキ、ラフランスのキャラメルロールなど、、、




小さいお店の中はお菓子やパンがごちゃごちゃと並べているよ。
入ってきたお客様はどんな感じに思うのかな~?



土曜日はほんと道路も水しぶきで白くなってるくらい雨でね、、今日は誰も来てくれなかったらどうしよ、、、なんてちょっと心配してたんだけど、、、
おかげさまで両日ともパンも完売していましたよ。



今回からクリスマスケーキご予約開始していました。数量限定ですので、どうぞお早目に~。

この白ツリー、毎年出てくるの。10年ほど前?習ってた陶芸で作ったのよ~。

ミキサーの混ぜるやつ(名前が出てこない。)いつもすんごく大きい凶器みたいで怖かったんだけど、やっと居場所確保。




スノーフレーク、真っ白のフレークに銀色のリボンをかけてよりキラキラと。

うちはツリーも買えなくって、、、シクシク。カリスマがツリーらしくクッキーを飾って。。

オープン前、金曜の夜、ぎりぎりまでラッピングしていたりね。



そんな感じで、クリスマスのお店でした。
次回より、シュトーレンなども登場でっす。
どうせ、きっとまた雨よ。




もう、今日から次回のお店の準備、まずは片づけ、シュトーレンの準備よりはじめますよ~。
次回はね、冬の絵本に出てきそうなランタンや、毎年人気のあるトナカイ君、今年はショートブーツでね、あとはニューヨークの夜景のスノーボールなど、、、たくさん考えてます。



一先ずお先に、、、クリスマスのお届け便ご予約受け付けております。
HP、NEWSより、、、よかったらどーぞ ↓

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週末のお店

今週末、土日とお店開いています。

土曜は大雨らしい、Farinaのオープンにふさわしいわね。
しかし、スポット営業ならでは、、、?毎度雨でもありがたくもたくさんお客様は来てくださるのだけれども、、、

お足元悪いのでご足労かけまっす。


シュガーバタークッキー。

シンプル、だけど発酵バターたっぷりでね、私は好きなのよ。
わざわざお茶の時間を作ってでも紅茶といただきたい、感じ。

Feuilleちゃんより、とっても香りのいい毎年人気の、冬の紅茶、入ってます。



焼き菓子もほぼ終わり、、、
チョコレートフルーツケーキ、マロンバニラ、キャラメルナッツ、シナモンアップル、カフェシフォンなど~、



リボン、
クリスマスらしい、、、なんて言ったけど、クリスマスど真ん中~なのも出来ちゃった。
私が個人的に好きなのはパープル、、かな。

カラフルに仕上げたので、このままオーナメントにもできるね~。


キャンディケーンツリー、
こちらも大きんだよ、縦約12㎝H。
キャンディケーンをちりばめて、銀カラーでシュッとキラキラ仕上げに~!



セットのクリスマスアイシングクッキーはこんな感じのイメージに。
まだラッピング済んでないんだよぅ~っ。


ショーケースにはフルーツショートケーキや、ラフランスロールケーキなど、、、

パンには、ゴルゴンナッツハニーや、レンコンベーコンのピッツァ~、ショコラドーム、たぶんラストの栗のブリオッシュ、、、
などなどたくさん焼いてお待ちしております♪

今年3年目になるモミの木や、お店の中はクリスマスの香りで、、、
お待ちしておりまっす!




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クリスマス アイシングクッキー Part1

なんだか今年は11月になってもあたたかいね。
買いだしに行ってきたけどね、街はクリスマスイルミネーション~&半袖の方とかもおられてね。

そんなだけど、クリスマスに向けてアイシングクッキーを作っていましたよ!

スノーフレーク。
真っ白のスノーフレーク、ってなんか素敵でしょ。
雪の結晶って、一つ一つ違うっていうもんね、世の中にそんな美しいものってある?

まぁ、大阪ではあんまりお見かけすることはないんだけどね。。



リスも冬支度をはじめましたよ~!

今回はね、そろそろクリスマスツリーを出されるお宅も多いかと、そのままツリーに飾れるようなオーナメントっぽいクッキーをたくさんご用意しています~。



HAPPY HOLIDAY!
ニャンコちゃんも出てきました~。

こちらは大き目、12cmHぐらい。


サンタさん&マツボックリ

サンタさんはそのままツリーに、ボックリは手作りリースのてっぺんセンターにどう?




天使&スノーマン

天使は全体的にキラッキラしてるよ、もちろん天使の輪もね!
スノーマンは今年もたくさん!
イメージカラーはフランスぽい男の子~。



今回はね、セットものもたくさん~。

こちらはキャンディケーンの6本セット。
カラフルに仕上げましたよ~。


バターを減らして酸化を遅らせるような生地を使っているので、もちろんクリスマスまで飾ってから食すのも大丈夫よ!


オーナメント。

今回は大人向けのオーナメント5枚セットも。
少しシックカラーで、大人向けに。
一枚一枚ラッピング&小リボンがついているのでツリーにも飾りやすいかな~。




そしてクリスマスセット。
キャンディケーン、ツリー、木馬、クグロフケーキ型。
ちょっと珍しいセットじゃなあい?




ぜんっぜんラッピングが終わってないんだけれども、、、
こんな感じにセットものはラッピングする予定ですよ。


*クリスマス向けのアイシングクッキー、今回から3回にわたって毎回デザインが変わっていきますので、毎年ですがほとんどのものが作り足ししません。
もしお店でお気に入りを見つけて下さったら、、、どうぞその時につれて帰ってあげてくださいませませ。。。




また週末、雨になるらしいけどね。

ペッ。

て、まだ仕上がってないクッキーもあるのよね。。
また追々、、


あ、次回よりクリスマスケーキのご予約を受け付けております~。
すこ~~し全体をグリーンに仕上げ(抹茶味ではありません)、雪が深々と降るような、、、イメージを妄想して作っておりますよ。
ちょっと試作はチョコツリーを張ったり取ったりでちょっと荒れちゃったけれど、、、

こちらも数量限定でご予約終了でっす。



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お菓子のお届け便

*お届けさせていただいた方より、届いたよ~とたくさんメールいただいております!ありがとうございます。
楽しく一つ一つ読ませていただきました~♪すべてに返信が出来なかったので、、、こちらでお礼とさせてください。
ありがとうございました~!また機会があればどうぞよろしくお願いします♪


昨日、無事にお菓子の発送させていただきました。
今朝から順に到着かと思いますので、今しばらくおまちくださいませ~。
ご注文下さった方、ありがとうございました!



中身はこんなの、チラッ。

栗のタルトとかね、



キャラメルナッツケーキやラベンダーケーキ。



そしてくまちゃんや、、、ひつじや、、


そんな感じで詰めさせていただきました。
ありがとうございます。




さてさて、私は冬支度、、、
キッチン中、ラム酒の香りが~より冬を連想させる感じ。

寒いのいやーっ。




昨日の夕方より、クッキーの準備も始めました。
次回はクリスマス~!

どうぞお楽しみに。




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こないだのお店

昨日おとついとお店開いていました。


最近ずっと週末はお天気わるいね~。
もうすぐショッカーとか出てきそうだったよ。

そんな中、ショッカーにもさらわれず、うちにたくさんの方がいらしてくれて、、、ありがとうございました。



いつもお店開いたときにはなかなか写真が撮りにくいのだけどね、今回はぎゅうぎゅうと割り入り撮らせていただきましたよ!
失礼しました。

ま、小さいお店なんだけどね、これで全貌よ。


パリブレスト

間にイチゴや洋ナシ、キャラメルクリームを挟んでね。


焼きリンゴのミルフィーユ

パイ生地がおいしい季節になるね~、今回はりんごをキャラメリゼしてね!

ショーケースは地味色~が多かった。
でも、地味色~なお菓子の方が好きかも~。



なんか違和感、、、あ、コウモリのままだった。。。



アイシングクッキーはね、意外にもキッチンエイドが人気だったよ!
私が作りたかっただけだから、、、ほんとは全然売れないかな、、て思ってたのよ。

ほんとはもっと黄色とかグリーンやピンクもあったら華やかだろうな~。

またいつか。


話は変わり、ご近所さんにカエルが出たとの朗報が!オープン直前、すぐ見に行ってきたよ~。

この辺りではカエルなんてもう見かけなくなってしまったのに、、しかもアマガエルじゃないのよ。
なんと、奄美の青ガエルの赤ちゃんらしい!

このお宅にはこの子のご両親もいるらしい。
かわいい~。



秋らしい?パンもたくさん焼きましたよ~。

ゴーダチーズとアンチョビー、ビールに合いそうでしょ!
栗とアーモンドクリーム、次回もたぶん、、、焼けると思う~。
リンゴロール、にはリンゴのシロップ煮をまいてね。




ピッツァ、今回はたこのみじん切りをカーリックソテーしたものを生地に混ぜ込んで。
オレンジのエピ、オレンジピールを巻き込んでお砂糖をかけて焼いてカリッピカッとさせてます。
カランツの食パン、結局レーズンパンみたいなんでしょ?て言われた。おっしゃる通り!


な、感じで焼き焼きしていましたよ~。



小さい丸いお菓子がたくさん並ぶと、なんかうれしくなる。

マロンのタルト。
栗の渋皮煮をごろごろっと入れて。


スコーンはいつも朝一に焼いている。ほら、小さい丸いお菓子がたくさん並ぶと、、、て、もういいか。
金曜の晩にはお菓子も全部スタンバイOK!

カレンダー、一月は冬休み~にピントがあってるね。
いつも来てくださるオヤジ(ブログ見ていないことを祈る)に、よー休む店、と言われている。

だって、ほら、、私、体弱いからさ、、、ワハハ。



先日はこんなケーキを作らせていただいたよ。
ピンク~にホワイトチョコで裏をコーティングしたクッキーをのせて。。。

何かに合格したんだね、そりゃうれしいね!
おめでとう~。




今回の営業、、、秋らしくしっとりと肌寒くなって木枯らしなんかも吹いてなんかホワンとした気持ちになる、、、、

なんてなく、クーラーガンガン、カリスマはTシャツいっちょー&汗だくでの営業となりましたが。。。




次からはどんどんクリスマスめいたものを、アイシングクッキーは毎度デザインを変えて、、、登場しまっす。
また次回、11月19,20日にお待ちしております。


私は今から発送のお菓子の準備、やるぜっ!


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週末のお店

今週末、土日とお店開いています。
なんでも土曜日は結構暑いみたいでね、11月なのにね。


焼き菓子の準備もほぼ終わり、、
たくさん焼いたので、キッチンはめちゃ暑い~~。

久々にチョコレートケーキ、少しライトに仕上げています。
マーマレードティーケーキ、ビター&紅茶葉の香り、ティータイムに、
キャラメルアップルソース、を炊いて混ぜ込んで。ほんのりキャラメルの香り、アクセントに小さい干しブドウ、カランツを入れてね。




こちらはヴァローナチョコチップ&オレンジピールのクッキー。
アーモンドパウダーたっぷりで香ばしいよ、ブラックのホットコーヒーと一枚。。



オレンジのはちみつたっぷりのフィナンシェ。
はちみつの種類によって結構風味が変わるのよ、このオレンジのはちみつ濃厚なの~。

普段はアカシヤでさっぱり目に仕上げることが多い。
栗のはちみつは、、、私はちょっと。。。

さて、焼いてこよ~と。


リスちゃんも出来た。
赤いどんぐりよ。

私ね、リス系が大好き。頭いいのよ~。
数年前まではリスみたいなの、3匹買ってたのよねー。
寝るのも一緒でほんとの私の姉妹のようにかわいかったのよ。


何年お店をしていても、、、オープン前はバタバタ。
準備万端!で余裕なことは一度もないかも。。
しかしながら今回も出来る限り、、、たくさんお作りしてお待ちしております。


ショーケースには、
イチゴと洋ナシのパリブレスト、キャラメルリンゴのミルフィーユ、ストロベリーチーズケーキ、など、

パンにはカボチャのグラタンや、洋ナシや栗を使ったもの、チョコレートのものなど、、、
たくさんお作りしてお待ちしております。


今回は秋めいたアイシングクッキーなどもね!
ひつじちゃんやキノコは今回のみなのでどうぞ見に来てみてくださいませ。


今回のタルトは栗のタルト。
今から用意してこよ~と。


ではでは、週末お待ちしております。




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今度のアイシングクッキー


11月に入ったけど真夏日、、、これってどうなのよ?


いや、しかし、、、今度のお店のアイシングクッキー、出来上がって来ています。



リボン
は、いつもカラフルで、かわいく。
何かをプレゼントとかする時に上に一枚のせたりね。



不眠、、、なんて言葉わからないんだけどね、寝れないときはひつじを数えたり、、、。
そんな眠い時の私のカウントひつじはすんごい勢いで飛び上がるのよ、ポップアップトースターのパンが焼けたように、、、パーンッて。。
しかも一匹一匹カラフルでね、、、余計に寝付けない。



しましまどんぐり。
この小リスちゃん、ちいちゃい! 
OK!と指で輪にした中に入るくらい、、、でほんとかわいいクッキーカッター。

あと、大きいリスも用意中。。。


秋といえば、、キノコでしょ?



やっぱりセットがオススメよ!



くまちゃんも長袖にて登場よ。



秋って、そうだ、作ったことないけどメレンゲを作ってみたいな!

とか、、、


お茶の時間に自分でクッキーを作ろうかな!

なんて思う方も多いはず?


それに、キッチンエイドミキサーがあれば、、、敵なしね!
作るのも楽しい~!

でもさ、わたしにはまだちょっと、、、キッチンエイドは、、、ほしいけど、、、まだもったいないかな。

て、思う方、、、
こんなクッキーからいかが?

I LOVE KICHENAID.



私のモデルを参考にしていたけれど、、、今はアームがないのが多いのかな。。
これは6QTだから、、しかも8年ほど前に購入にて、、、古い型なのかも。。



こんなに詰め寄ってこられたどうする?
私なら、、、うれしいっ!
ブタちゃんThank you クッキー。

な感じのアイシングクッキーです。


年末まであと二か月、、、早いね。
今回はちょっとカラフルに、秋のアイシングクッキーをそろえてお待ちしておりまっす。

明日から焼き菓子の準備を始めていきます~。

ではでは、、、今日はおしまい~。



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