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こないだのお店

三月のお菓子のお届け便のご予約は22日19:25分をもって終了しました。
ご予約して下さった方、ありがとうございます。
明日より順に返信させていただきますので、どうぞよろしくお願いします


昨日、おとついとお店開いていました。
お寒い中、足を運んでくださってありがとうございます。

今日、2月22日はニャンニャンニャンDAYよ!
勝手にそれに合わせてニャンコちゃんクッキーを沢山お作りしてたのだけど、、、
お店では、、ニャンニャンニャンDAYと言う説明を一切書き忘れてたわよ…

なんで、ねこばっかり?って、思ったかしらん~?



こんな感じだったのよ。

アプリコットのタルト。
焼きっぱなしのタルトではこれが一番好きかなぁ~。甘ずっぱくて香ばしい。。



カフェショコラ。
カフェ風味のチョコレートケーキ。ちょうど、コーヒーを飲みながらチョコレートを食べてる感じね。



パンにはベリーとか、じゃがいもを使ったのとか、、



スペイン風オムレツとか。
ちょっと包みにくかったわ。。



雪うさぎ。
練乳を練りこんだほわ~と甘いパン。
ピョンピョンと言うよりは、、もぞもぞって感じだけど?


おしりも可愛いのよ。



カシスムース。
甘酸っぱいカシスムースの中にチョコレートムースをIN。
私、、、ムース作るのちと苦手、、、おしっ!と気合を入れて。。
でも、そこらじゅうベタベタになるのよ。。

ほらね。




Feuilleからはローズティーが。お花の香りの紅茶、、、春っぽくなってきましたねぇ~。




もぞもぞ…っと、こんな感じだったのよ。




先日、久しぶりにパンの本を買った。
vivianさんが本を出されたのよ。
忙しいときにも、つい手にとってみてしまう、、、

パンのレシピ本なんだけど、、、泣けるわよ。




3月、お菓子のお届け便をHP NEWSにのせています。
HPのガタガタ度が気になるでしょーが、目を細めてみてね!

よかったらどーぞ↓
Farina : 
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週末のお店


寒いですねぇ~。お天気だけど、冷たくて外に出るのがおっくうになります。。

今週末、土日とお店開いています。


焼き菓子の準備もほぼ終わり。。
今からまだまだラッピングです。



ローストアーモンドとレーズンのビスコッティ。
ビスコッティ、私のは一滴も油脂類は入ってません。ゆえ、、めっちゃ固いのよ。
でもね、、わたしはこれが好きなのよ、後味がなんとも言えず香ばしい。




ペカンパイ
こちらもローストペカンナッツを、アーモンドタルトにフィリングと詰めて焼いたパイタルト。
胡桃に似てますが、、、味は全く違って、ペカン大好き。




オレンジとアーモンドのケーキ
アーモンド粉を入れた生地にオレンジピールを入れて。
オレンジ風味、爽やかで好きです。





で、キャラメルナッツアーモンドぽろぽろ、とマロンケーキ。
キャラメルナッツには今回はアーモンドクランブルをのせて香ばしさUP,と、マロンケーキの穴にはガナッシュをたっぷり詰めて。
マロンとチョコレートの相性ていいですよね~。



ブルトン
発酵バターをつかったとても香りのよい贅沢クッキー。
サクサク、ホロリです。




ラムレーズンケーキ。
こちらは大きいパウンドケーキね。
今回は少しお作りしたけど、、お友達のおうち訪問など、、プレゼントにどうかしら?





そんな感じよ。

生ケーキにはバニラチーズケーキとか、カシスムース、、、

パンには、、、チーズとかジャガイモとか、、、ハムとか。。。
いろいろよ。

また週末寒くなりそうだけど、、、
まってま~す~。


Farina : 
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今度のアイシングクッキー

最近、日が落ちるの遅くなったのよ、気づいてたかしら?
まだまだ寒いけど、、、私の頭はいつも春~。

大体夕方5時を目安にアイシングカラーを作るの、暗くなるとわからなくなるからね。
うちにも電気はあるわよ。

で、今度のクッキーはこんな感じ。


THANK YOUクッキー。こないだ毎回作るといった宣言は今回クリアできたわ。
今回は一口かじられたビスケット型。
全部かじるの大変だったわ~。て、きもいね。



クマちゃん
毎年、一番寒い時期に作るクッキー型にて、クマちゃんズ。今年は3色セットね。



で、ペンギン
これも寒い時期に白クマ君と作ってます。




ダンシングくまちゃん
こないだ、甥っ子ちゃんに、なんでなんでもチャンつけるの?て聞かれたのよ。
可愛いからよ。



にゃんこちゃん
以前にも一度作らせてもらったのだけどね、やっぱりきゃわいい顔から売れちゃうのよ。
わかっているけど、、、怒ってる顔も花柄もつくっちゃう~。



遊ぶにゃん子ちゃん
ちょっと春を意識して、、、てんとう虫とチョウチョと戯れるにゃん子ちゃん~。
じゃ、もっと春色にすれば?て、感じだけど、、、私の好きな色で仕上げたわよ。



ドットにゃん子ちゃんとねずみ
このにゃん子ちゃんのフォルム、好きなのよ。なんか猫の意思を感じる。。
写真じゃちょっとわかりにくいけどね、、ピンクとブルーとベージュがあるのよ。



で、なんでにゃんちゃんが続いているのかと言うとね、、、

次回のお店、2月20,21日なのよ。で、次の日の22日が、2月22日。つまりニャンニャンニャンの日だからねー!
しかも今年は平成22年だから、、、ニャンニャンニャンニャンニャンなのよ!

アイシングは季節物、今回はにゃん子ちゃんオンパレードよ。
どーでもいいか。

後、ハッピーバースデイケーキクッキーもあるわよ!


、、、でホワイトデイは?
もちろん、にゃんにゃんに夢中で、、、そんなの一つもないわよ。
3月はホワイトデイ一色にするわね~。



久々に、、、カリスマに明日のパンがないんじゃ、、、といわれ山食焼いたわよ~。
ふぅ。



Farina : 
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お菓子のお届け便

今日は一日、大阪雨ですねぇ。

明日発送予定だったお届け便、、、遠方には2日かかってしまう、と言う事は今回はバレンタイン系のお菓子が入っている、、、のに当日着になってしまう、、、ので一日早くに出荷させていただきました。
一日ダケド、、、ちょっとでも早くお届けできるように、、、ちょっとがんばったので、好意的に取っていただけると助かりまっす!




前回のお店のお菓子の人気のあったものを、ぎゅっと小さくして集めた感じにしました。
アイシングとかはすべては入れられないけど、、、。


中身のサプライズをお楽しみにして下さる方には、、、申し訳ないけどね、こんな感じよ~。




明日から順次お届けできるとおもいま~す。
待っててねー!




Farina : 
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こないだのお店

昨日おとついお店でした。
全国的に寒さのピークでしたか。さぶいぃ~~。

なのに、、たくさんのかた来ていただいてありがとうございます。
両日とも早くに閉めさせて頂きました。

日曜日は、、、又寝過ごす、、、。
一日寝起きのままの顔にて、、、妖怪度UP!
だいたい写真は日曜に撮るのだけど、、、寝過ごしバタバタで余裕がなかった。



オレンジのタルト。
アーモンドシュクレ、アーモンドクリームのオレンジタルト。
カットするのも大変だったけれど。。。食する方がオレンジが切れずにむずかしかったかしら。そういう時は丸呑みよ!



とか、生ハムのピッツァとかチョコレートハートのぱん。

生ハムピッツァはチーズのピッツァを焼いて、少ししてから生ハムをぺろ~んと置いて、、、チョコレートにはチェリーとクランベリー、ホワイトチョコチップを巻いて。



昔パン屋さんのレジでバイトしてた友達が言ってた。
パン屋さんって混む時は一時で、その後すんごく空いてたりするの~て。


それわかる、、うちでもしばらくお客さんだ~れも来ない時もあるのに、、、来てくださる時は一気に。。。あのお店に15人ぐらいギュウギュウしてるのよ。
なんか、、、わらけてくるのよ、みんなで示し合わせてるみたいで~。


右の写真は、、私のパンの台にしてる木台なんだけど。日曜の夕方にはすっごい機嫌悪いみたいなのよ。そっくり返っちゃってるわ~。早く機嫌直してくれるといいんだけど。



そ・れ・と

今回は、パンのブログをしておられる方なら大方知っておられるだろうbroad beans☆のそらママさん。がいらした。鴨葱で!
そらママ。さんといえばハード系、体育会系バゲット!
をお土産に持ってきてくださった。

はい、私のそらママ。さんのイメージも違って、、、おきれいな方でびつくりです。(びっくりするなー)
今度は機会があればかしましトリオで(お分かりになる方はわかりますよね!)来てくださるとか。。。わたしは換気扇からそろっと逃げるとしよう。


で、バゲット。
なんたって姿がきれい。近距離でしばらく眺めて、、、もっと近距離で香りを、、、そしてかるぅい~。
カリスマは、穴だらけやなって言ってましたけど。。。
噛むとジュッジュっていってかみごたえあるし、粉の香りはサイコーに生かせてるし、黄色い方はカレースパイスィ~なのよ。美味しくないはずないでしょ。
こんなおみあげをいただけるなんて、、、お店しててよかった。。

そんなバゲットを教えていただける教室も始められてるのよ。
そらママ。さんありがとうございました~。
私もまたお会いできること、楽しみにしてまっす!!

そんな感じで今回のお店はおしまい。。

で、今度のお店のアイシングクッキーはなんだと思うかしら?
ちょっと特別な日のために、、、て、興味ない方は、…で?だろうケド、いいのよ。
私の作りたい物作るから。
またよかったらお楽しみに~。。




Farina : 
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週末のお店


寒くなってきましたね。
一日中、寒い~と言う事ばかり考えています。

そんな中、今週末土日、お店開いています。
あたたかくしていらして下さいね~。

焼き菓子の準備を始めています。


ビックチョコレートチップクッキー。
大きさ10cmほどのチョコチップクッキー。
白と黒でデコレーションしてます~。




チェリーチョコレートと、シナモンキャラメルケーキ。
ハート型パン、買ったのよ~。シンプルに仕上げるならチョコを流しいれるかなって感じだけど、ピンクのお砂糖を流しいれて。。

と、シナモン風味のキャラメルクリームを混ぜ込んだケーキ。
なんか清楚ぽくて小公女セーラを思い出すわ。




リンゴアップサイドダウンケーキ。
リンゴとカラメルのケーキよ。

後は、バタースカッチのケーキとかね。



で、ガナッシュタルト


アーモンドのタルトにチョコレートクリームを流してナッツやフルーツをのせて。

後はキャラメルとかいちごのジャムとかね。。


生ケーキにはトリュフショコラとか、、、キャラメルロールとかね。

パンには、ショコラのハートパンとか、生ハムのピッツァ(お昼すぎよ~)、ポークミンチのロゼソースなどなど、、

沢山お作りしておまちしてまーす。

今からまだまだ作ってくるわヨッ。

Farina : 
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今度のアイシングクッキー

また寒くなってきましたねぇ。
お店、寒いんですよね~。

今度のアイシングクッキーもほとんどでっきあがり~。
もうすぐバレンタインだからね、バレンタインぽいものを。




Thank you クッキー。
いきなりバレンタインには直接関係ないけどね、まぁThank youていつでもあってもいいじゃない?
これからはちょくちょく作ろうかな~って。



プチハート。
5cmぐらいのハートのクッキー。
ピンクとパープルの二枚組みでのプチクッキーです。
小さいの好きなのよ。





ビックハート。
こちらは10cmぐらい。赤とピンクね。
バレンタインぽいでしょ~?




チビクッキー。
こちらはいつもアイシングしている物としていないものをつめて。
ワンちゃんの骨で4cmぐらいなのよ。




バレンタインクッキー。
今回はたっくさんハートを書いたけどね、、ほとんどの色が個別に作ったりで微妙に違うのよ。
これは10cmぐらい。




ロブスター。
ロブスター、好きなのよ。大きいはさみがチャーミングなのに、よくイセエビみたいなのをロブスターと販売しているとなんか、、、むかつく。
はさみが可愛いのに。




ハートちゃん。
こちら、毎年作っているね。
なんにでも目をつけてしまいたくなるのよ。。
今年は赤系のグラデーション。





こんな感じで大方出来上がりよ~。




塩キャラメルも毎年ダケド、、作ったよ!






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