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プレゼントパン



前回のお店の時に、ブログで仲良くさせていただいているパンの先生をされているnofuriruさんが遠く名古屋から来ていただいたのよ。

その時、長らくパンの事ばかり、、、共通の話題があるわけだから初対面でもしゃべり倒しててね、おもしろい方だった。

nofuriruさん、そうとうパンに取り付かれていた。。
ご自身でもパンのことしか考えていないと言っていた。
おもしろいですもんね。

な、方からパンが届いたー!!

しかもこんなにたくさん。

自家製のマンゴー酵母で作られてます。
いつもブログで見せていただいているものがうちに、うれすぃ~!

酵母パンといえどどっしりもしていなく、もちろん酸味なんてなく、、噛み応えがあって粉のおいしさと酵母の香りがとてもよかったです。

ほんとにたくさん、成型だけでなく生地から丁寧に作られてるんだなぁと、、
私ももっと勉強せねばね。。




キャラメルに、チョコレートのボーン、ベリーや黒豆のバゲット。。。
黒豆もご自身で炊かれるとの事、、、固めに、そして甘さ控えめに炊かれていてバゲットにぴったりでした。ベリーの甘酸っぱさも。

シンプルパンにフィリング合わせるのがとってもお上手なのです。


グラハムクッペはいつもnofuriruさんがされているサンドイッチをまねて。
してみたかったのよ~。
グラハム30%&酵母とは思えない軽さとシンプルさ。
ほんとにサンドイッチにはぴったりでした~!

このパンだけをサンドイッチにしたのだけど、、後は全部そのまま丸かじり~。
キャラメルパンは到着後すぐに一気食いでした。。

とってもおいしかったです!
nofuriruさん、たくさん作ってくださってありがとう。
ごちそうさまでした~!



今日の朝錬

今日は朝からBDケーキを作らせて頂いていましたよ~。
いちごのショートケーキです。

正面にBDプレートを乗せて、、、
て、微妙に正面がわかりづらい感じに仕上がってるけど、、、
正面と思うところが正面なので、、、よろしくお願いします。




今週はクッキーのご注文もたくさん作らせて頂いています。
あと、、、もう少しで出来上がりっ。




**おしらせ**

*今回HPのみのお知らせになっていましたが、11月のお届け便、今朝の6時で締め切っております。
 ご予約くださった方、ありがとうございます!


*11月のご予約、ご注文は、たくさん頂いておりまして、私が作れる分に達しております。
 新たにご注文承っておりませんのでご了承くださいませ。
 また、12月のご予約はバースデイケーキを除いてはご注文承っておりません事,
どうぞご理解くださいませ。


*長い間、参加しておりました、パン作りのランキングを明日を持ちましてはずす事に致しました。
 今まで毎度毎度、応援してくださる方のおかげで長い間上位にいることが出来まして、、 
 貴重なお時間いただきましてどうもありがとうございました。 

 
 これからもどうぞよろしくぅ~!


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こないだのお店

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昨日おとついとお店開いていました。



毎回、無事に済むかしら。。。
と、思いながら、今回も無事終了~。

たくさんの方に来ていただいて…ありがとうございます~。



今回のケーキは・・



ベリーのチーズケーキ

ラズベリーブルベリーを散らして焼いたどっしりとしたベイクドチーズケーキ。





ラズベリードット

こちらはラズベリーのレアチーズ。

作成中…スケルトンで可愛いでしょ。




オレンジのロールケーキとか、チョコレートのマロンケーキとか・・・




黄身のタルト、、じゃなくアプリコットのタルトとか…




バニラシフォンとか…

いろいろっ。




パンは、

ナスのミートグラタン、リンゴ、栗などなど…
でした~。











今回でハロウィンは終わってしまって…今日はちょっとほっとしてます~。
次回はちょっと秋めいたものを~、なんて考え中。



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週末のお店

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今日も大阪、いいお天気でしたねぇ。
気持ちい気持ちい。

今週末、土日お店開いています。





クッキーにはアーモンドクッキーと、パンプキンチョコチップ。
アーモンドはサクサク、パンプキンはチョコの香りいっぱい。んじゃパンプキンじゃないね、、気持ち黄色いのよ。




オレンジラムアーモンドとキャラメルフィグ
オレンジとアーモンドの組み合わせ、香りもよくて好きです。それにラム酒の香りもつけて、、キャラメルフィグはプチプチイチジクをキャラメルの生地に混ぜ込んで。。





ダブルチョコレート。チョコレートたっぷりの生地にこれまたチョコレートチップを入れて。
それと、レモンクランベリーチーズケーキ。サッパリ~なしっとりチーズケーキ。
甘くて酸っぱいのよ~。




栗のガトーショコラ。こちら小麦粉使ってません。
ヴァローナチョコレートたっぷり~渋皮煮もごろごろ入れて焼いたしっとりリッチチョコレートケーキです。





こんなの見つけたよ。
オレンジとか青はよく見かけるけどね、これは緑。
何が違うかって、脂肪分が違うのよ、これ、ちょうど中間でいいじゃない~。

見つけてつい買ってしまった・・
近所には青とオレンジしかないのよ~。




ハロウィンのクッキーは一枚入りの仲間もいますよ。

後はパンプキンケーキや、リンゴのケーキ。


生ケーキには水玉レアチーズ、キャラメルポワール、オレンジロール、などなど。。


パンにはチーズのパン、パンプキンスカッチのパン、きのこのピッツァ(お昼過ぎ~)、じゃがバターのパン、などなど、、、、

たくさんお作りしまっす~!





マッテルヨ~~! ヒヒヒ…


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今度のアイシングクッキー

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もうすぐハロウィン本番?ですねぇ~。
ハロウィンのクッキーを沢山作ってます。



こちらはチビチビハロウィンの仲間。
こうもりで横4cmくらいなのよ。

こんな感じでプラケースに詰めていますので、ハロウィンのプレゼントにぴったり!

…ハロウィンのプレゼントって、、なに?



ホーンテッドアパート

こんな家に住みたいななんて。
うちのまわりは夏の夕方になるとこうもりが飛ぶからよく似たものね。






なんか北欧の柄に見えない?
ほら、カーペットとかカーテンとかによくある…









なんて…魔女鍋よ。


たくさんつくってますよ。




もうハロウィン、、作りつくした。。


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ハロウィンのお菓子

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昨日はお菓子便の発送でした。


最近毎日過ぎていくのがすごく早くて、、、このペースだと気づいたらお正月だね。
ちらほらクリスマスケーキの事を言われる方も…ちょちょちょっと、待ってね。。


な、中でハロウィンのお菓子を作っていました。

中身はこんな感じで、もうそろそろ到着された方もいるかしら。




チョコレートケーキとハロウィンクッキー。
いつもお店用には十字架から血が流れてる、、、のダケド、それは見て買って頂く分で、今回はこちらからお届けなので控えました。



シフォンとアーモンドクッキー。
ホワホワシフォンとカチカチクッキー。

て、カチカチなんかいッ!あ、サクサクかな、、



ペカンタルト。
そうそう、こないだ購入した小さいタルト型、今回に使いたかったのよ。
いざ手にすると小さくて、ちょっとやる気うせ、、
でも型入れしだすと案外スムーズに完了~。 シュウマイみたいでしょ。

シナモン風味のアーモンドクリームが入っています。



な、感じのハロウィンのお菓子でした。

注文してくださった方、どうもありがとうございました!



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こないだのお店

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昨日おとついと久しぶりのお店、開いてました。

みなさん覚えてくださってた!ありがとうございます~。

寒いような、暑い様な、、、でもいいお天気で気持ちよかった。


今回のケーキ

は、こんなの。


ロアジス

オレンジとチョコレートのケーキ。
グラサージュショコラをテロテロ~とかけると一気に恐怖ケーキに早変わり~。
アメリカンっぽいね。フランス人おこるね。


モンブラン

今回はカップケーキ風に仕上げました。
下は栗入りジェノワーズ、栗のせて生クリームのせて栗クリーム巻いて、栗!
で、仕上げ。



今回のパン

ベーコンとチーズのパン、や栗のブリオッシュ。
ブリオッシュは栗とアーモンドクリームを包んで、緑茶にも合うかな~と思ってます。




サツマイモとイチジクのパン
サツマイモの蜜煮を入れたんと、イチジク乗せたん。



これは、ロースト胡桃とマロンペースト、バタースカッチキャンディーを混ぜたのを包んでるのよ~。
バタースカッチ、うすぅく伸ばして冷ますてパキパキ割るのがストレス発散よ。

こんな感じ。





今回からfeuilleの紅茶がパッケージリニューアルして登場~。
透明のん、かわいいねっ!








今回はお祭りとかぶってしまったのよ。

時々、うちの前も通るの~。
にぎやかよ~。


また、来年!

て、今朝起きても、ドンドドーンドンドドーンて空耳が聞こえるのよ。



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週末のお店

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ほんとに時のたつのは早い物ですね。。
こないだ、夏休みです~!て言ってたと思ったのに、、、もう次のお店のお知らせよ~。


今週土日、お店開いています。

作り出したら私、山ほど頑張れるんだけどね、、、久しぶりとあって、なかなかモードに入れなくって、、、今日からガンガン焼き菓子の準備始めてます。

キャラメルナッツと、マロンケーキ。
キャラメルナッツ、一番人気なのですよ、キャラメル嫌いー!て人、あんまりきかないもんね。
私的には、、そろそろにが~いあつ~いコーヒーと少しずつ食べたい、、感じ。

マロンケーキは、こないだ作った渋皮煮入り。とマロンクリームたっぷりでしっとり、、ラム酒の香り。
ラム酒っていいにおいね~。
鼻の中に一滴ぬっときたいよ。


オレンジチーズケーキとアップルシナモンクランブル

オレンジピールとクリームチーズのケーキ。
と、セミドライリンゴをシナモン生地に入れてアーモンドのポロポロをのせて。。
リンゴ&シナモンって、アメリカンな組み合わせで大好きなのよ。。

もう少し涼しくなったらアップルソースケーキもアップサイドダウンもしたいん。



レモンケーキ

レモンカードを入れて、レモンのアイシングをタラ~と。
アイシングの固さが、ゆるいと流れてしまい、固いとタラ~と行かない。。


クッキーはザクザクグラハムクッキーと、チョコレートチップ。
これも熱いコーヒーとおやつに一枚、、定番クッキーです。



今回から壁も掛けれるようにしたのよ。

うちは30人も入ればいっぱいだからね、少しでも圧迫感がないように、、壁に掛けたの。

いや、30人は無理だね。。


ハロウィンのクッキーも置いてます。


生ケーキには私風モンブラン(和風じゃないよ)、オレンジとチョコレートのロアジス、レモンチーズケーキ、など、、


パンには栗系、チーズ系、フルーツ系、などなど、、(略しすぎるね、まだ決定してないのよ)
沢山お作りしてお待ちしてま~す!


今回、地元のお祭りと日にちが重なってしまって、、、運がよけりゃにぎやかな、、店前になってるかも。。

私も綿菓子やとか出店勝手にだしゃーよかったよ。


あ、それと、、
今回から店前に消毒用のアルコールスプレーを置いています。
入る前に、シュッと手に掛けてこすり合わせてくださいね~。
ご協力、よろしくお願いします。


なわけで、、久しぶりでバタついているとは思いますが、、、毎回ですが、、、

お待ちしてまっす!


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ハロウィンアイシングクッキー

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薄々は気がついていたのだけれど…今週末、久しぶりにお店なのよ。
ずっと夏休みが続くのかと思っていたわ。。


そしてやっと、、、アイシングクッキーが出来た~。


お墓参り

ハロウィンは、日本のお盆みたいな物、とよく聞くけど、お墓参りにいかないのかしら。お線香なんてないかしら?
ハロウィンの本との意味がまだモヤ~ンとしているワタクシ、、
ま、雰囲気がすきなのよ。日本人はそれでいいと思う。

わたしの妄想クッキーよ。



死神

死神がかぼちゃを割ったらオバケが出てきた、て言うストーリーね。
自分で説明しなきゃわからないような薄いストーリー性なのよ。

あ~!あ~!あ~!て、言いながら書いたの。



ハロウィンイブ

とでも言うかしら?
オバケの前の静けさ、、、みたいな?



クモ

キャンディーコーンを取りこんでるクモ。
最近あんまり見かけないけど、、、知ってるかな。

キャンディーコーン、あのまずさがなんともいえん、、やみつきになる味。。



夜のお散歩

ネコの散歩よ。



な、感じのラインナップにて作っております~。


オバケもいるよ。



壁には、ジャックオーランタン。
壁についてるやつは、売り物じゃないの、食べたらひっくり返るよ。

お店用にはトレーにおいてるので、そちらをどーぞ。


***そして、お願い。***
今度のお店の時から、外に消毒アルコールスプレーを置いています。
ビョーキ拡大防止の為、シュッと手にかけてね。
どうぞ、ご協力くださいませませ。






今日は新しいお菓子の型でちょっと焼いてみたのよ。
ほんとちっちゃくって、可愛かった。
こんなにちっちゃいのよ!

こんなのでタルトとか仕込んだら可愛いだろうなぁ~。
60個も買ったのよ。

誰がそんなに生地しきこむのー?誰が型洗うのー?
一個一個天板に移すのもめんどくさかった。。。



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お月さん

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今日は中秋の名月ですね。

でもでも、まだ暑いです、、、ね。




なんとも優雅なご近所さんからお月見用にススキをいただきました。
お茶時用の萩や水引草などもご自宅に植わっているそう、、趣があって素敵ね。
どうせならお団子も一緒にくれたらよかったのに、、、

あつかましすぎるわっ。
あ、、もしかして、作るの私の役目やったかな。。。

大阪、曇りです。
ベランダでじ~っと雲の切れ目を狙って、、、でも風がすごくてススキが揺れてピントも合わん、、、

しかもー満月みてしまった~!
変身しそうやわ。。




そして今日はうちの栗の収穫祭。秋ですね~。

て、昨日から風が強くてボトボト落ちるのよー。
頑張れ~栗の実!

栗ってイガイガのくせ、鬼皮も固くって、、どんなけ食べられたくないのよね。

カリスマが栗の反逆を受けながら、、ハサミで必死に出していた。
これ、どうしようかね。

栗って可愛いね。



今日はアイシングの試作をしてたのよ。ハロウィンのね。

まだまだゴチョゴチョ描くのだけどね、、
墓場とか、クモとかさ、ホーンテッドハウスだからねっ。

10月、二回目には作りたいなぁ~。


*前回のブログの記事に今回の記事を上書きしてしまった。。。
 えぇいっ、もうこのままで!


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