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パンクッキー

今週末、お店開いています。
もう私は早くもゴールデンウィーク気分で上機嫌で毎日過ごしています。


焼き菓子の準備を始めています。


たくさんパンを焼きました!


うちのオーブンは大きいので…
クロワッサンなら一度にこれくらい焼けます。



メロンパンならこれくらい!



なんて…ウソです。

パンクッキー

以前に予告していたように、今回はパンの形のクッキー。
一緒に写っているコルクと一緒くらいのミニチュアパンクッキー。
いろいろパンの形をかたどったクッキーの詰め合わせです。

カフェオレ ケーキ

しっとり焼いたコーヒー風味のケーキにローストしたクルミを入れて、お砂糖で飾っています。

オレンジチョコレートケーキ

チョコレートたっぷりのケーキにオレンジピールを入れてさわやかに。
チョコレートと柑橘系って合いますね。

フロランタン

アーモンド粉たっぷりのクッキー生地にスライスアーモンドの飴をたっぷりかけて、カッチリ焼いています。
一枚食べるとかなりのボリュームなので、割りながら毎日少しずつ食べるのが好きです。


今回は

生菓子にはレモンカードたっぷりのレモンのロールケーキ、オレンジのムースで作ったミモザ、シュー皮とキャラメルクリームのパリブレスト、など。

焼きがしには、栗のフィナンシェ、イチゴジャムのバターケーキなどを作ります。

パンは、スカモルツァ(スモークチーズ)とジャガイモのパン、空豆のブリオッシュ、たけのこのガーリックソテーのフォカッチャ(焼き上がりは12時頃…かな)などつくる予定です。

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