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ハロウィンアイシングクッキー レッスンのご案内



さてさて、まだまだ暑い日が続いておりますが、もう夏の終わりの気配も、、、ないな。。
朝晩が涼しくなるわけでもないし、ムシムシだし、、、

けれど、秋はもうすぐ!

今日はハロウィン レッスンのご案内です。→ 

(*WEB SHOPにて8月24日 PM9時ごろにOPENします、その頃にブログにもリンクをはりますね~!)




やっぱりハロウィンと言えばアイシングクッキー♪
アイシングクッキーのシーズン到来、です。



ホーンテッド ハウス BOX を仕上げていただきます。

真ん中に小っちゃいローソクを立てているよ。
壁どうしは、飴でしっかりくっつけるのでかなりの強度です。


それと~、ハロウィンの仲間たちを20個ほど、、、

(画像はイメージです。)

黙々と楽しく~!たくさん作ってお持ち帰りください。


窓からはお好きなものをのぞかせてちょーだい。




お作り頂いたものは、ホーンテッドハウスで監禁するもよし、小包装して飾るもよし、食べるのもよし、プレゼントされるもよし、、、
お好きにどうぞ。




お持ち帰りはピッタリすぎるクリアケースに入れて。





詳細は24日 PM9時頃 WEB SHOPにてご案内します。

レッスン日程  9月27日~30日の4日間  10時~13時 
レッスンFEE 6,480円 です。


初心者の方からベテランさんまで、楽しくご参加いただけるよう心掛けています。
皆様にお会いできるのを楽しみにしておりまーす!




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ピーチメルバのレッスン




毎日暑い日が続きますねぇ~、もぅエアコンどっぷり。
少し歩くと日光アレルギーのプツプツが腕にも足にも、、、


そんな暑い中、一昨日までにピーチメルバのレッスンが無事に終了しました~!
ご参加くださった方、ありがとうございました。



お花は少しでも涼やかに見えるように~?選びました。



メイキングはこの写真だけ~、気が付いたら。。


 
工程はたくさんあったので、ゲゲゲッ、でしたが、みなさま無事に上手に仕上げられました!



今回、ピーチメルバのお供は、マリアージュフレールのブルーの、、、ブルーの、、、なかなかブルーになってくれない、アイスティでした。
見た目よりもとっても優しい香りのそのお味は皆様、大絶賛でした! 知らんけど。笑



こちらはご試食だけいただいた、バニラアイスのピーチメルバ。

桃の季節には時々作りますが、ピーチ、ラズベリー、バニラアイス、のかわいい組み合わせ♪





さてさて、夏までのことはこれでおしまい。

今度は、少し涼しくなってきた9月終わりごろに始動予定です。
また皆様にお会いできるのを楽しみにしておりまーーーっす!




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7月のレッスンのご案内


もうすぐ、7月~~!

大阪も今日から梅雨入りしまして、ジメジメジメジメジメジメしておりますが、今日は7月のレッスンのご案内です。
7月26,27,28,29日の日程です。



暑い季節なので、何にしようかなぁ~~と考えていたのですが、、、冷たく冷やしておいしい、そして私の大好きなデザート、ピーチメルバのアレンジ。

バニラアイス、ラズベリー、ピーチの組み合わせです。

バニラアイスはお持ち帰りできないので、、桃のコンポート入りバニラムースのケーキに仕上げます。
保冷材はたくさんご用意しておきます!が、もしお持ちでしたらお願いします。


つやつやに仕上げますよ。



アーモンドのスポンジにラズベリージャム、バニラのムース、ラズベリーゼリー、桃のコンポートをバラの形にかたどって、桃のゼリーとともに飾ります。

見かけはごちゃごちゃしていそうですが、見た目より案外簡単なケーキで楽しく作っていただけると思います。



ご試食には、私の作ったケーキピーチメルバと、自家製バニラアイスで仕上げたグラスピーチメルバの2種類をご試食いただきます。

明日の21時ごろにWEBSHOPがOPENしますのでご覧になってね♪  →  ☆☆

どうぞよろしくお願いします。




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先日のレッスンのこと

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昨日までレッスンでした。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました~!


暑くなってくる季節、、今年も来るのかぁ~~
冷たいペリエでかんぱーい!

さっそくご試食タイムより、、お疲れさまでした!


今回はキッシュと、アランチーニを作りました。

友達の来るランチなどにも喜ばれると思うので、また是非おうちでも作ってみてくださいませ~!


上手にできるかな~



野菜もぎっしりなので、どっしり重たいキッシュが焼きあがりました。

冷たいのも好きだし、軽くリベイクしたものもおいしい♪

皆様、無事に仕上げていただきました!
ありがとうございました。



今回レッスンのお供をしてくれたのは~~

まだ色づいていないブラックベリー。


そして、6月っぽいブルーのお花たちでした。


8月は何もかもお休みしますが、7月のレッスンは26~29日で開催です。桃の何かにしようかな、、と試作中です。
今週金曜日、21時までにはWEBSHOPがOPENしておりますので、見てみてね♪
どうぞよろしくお願いします。



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こないだのお店

**お菓子便とレッスンのご案内は  Web Shop
へどうぞ ♪


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昨日はお店OPENでした。

お久しぶり&晴天に恵まれ~たくさんのおきゃくさまに来ていただけました。

また、大変お待ちいただいた時間帯もあって、、、ありがとうございました。



最近は毎回OPENは久しぶり、、となっておりますが、

久しぶりがゆえ、準備がもたつく。。。
気は焦るが、あれもこれもできていない~!

と、切羽詰まりながらの準備でした。


こちら、チーズベーグルのBLTサンド。



そして、ローストポーク、ママレードソース。

お店オープン3分前…


スコーンは全粒粉プレーンをご用意しておりました。



ピスタチオとプレーンのちびちびフィナンシェ。



ながーーいクッキーは壁などに吊り下げて、、、

これね、ラッピングが大変だったのよ~。
また登場できるかな。



くまガールは私のお気に入りの型で、いろんなワンピースでつくってきたな~。




久しぶりのお店、ブログやインスタではお知らせしておりましたが、見てくれていたの~!?という懐かしい方や、話したことはないけど、ずっと来てくれていた方、シャッターを開けるとたくさんいらして、、、うれしかったです。

また、お店を14年していると、一緒に来ていた5,6歳のおこちゃまは二十歳になってるんだよね~、当たりまえだけど。
「めっちゃおっきくなったね~~!」などと話しながら、びっくりしておりました。
そりゃ私も40代にもなるわけだ。(とっくにな。。)

また、今度もみんなの成長をびっくりしない程度に~~~OPENさせたいと思っております!

みなさま、ありがとうございました。


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6月9日お店OPEN です。


**お菓子便とレッスンのご案内は  Web Shop
へどうぞ ♪


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今週末9日 10:00~、お店開いています。

**お車でお越しの際には、ご近所の迷惑にならないよう、必ずお店の前(2台)に御止めくださいませ。**



なかなかお店をOPEN出来る日がハードル高くなってしまって、前回のクリスマスよりこんなにも開いてしまいました。。
お久しぶりですが、みなさまのお越しをお待ちしております♪


つらつら~~とできたものをUPしておりますので見てみてね。

令和、だよ。
アイシングクッキーは作る時間がなくって今回は3種類で~す。



クマガール、ほんとに久しぶりに作りましたけど~、毎回どんなワンピースにしようかなと楽しい。



コトリ。
ボトボト。



レモンケーキはバラ型で。


フィナンシェはプレーンとピスタチオの2色入り。


マーマレードアールグレイのケーキ。

自家製マーマレードをたっぷり入れているので、しっとりとしたけーきです。



クッキーたちも色々、、、


長―――いクッキーパック。



フィナンシェ


そして~~~、毎年好評の夏みかんとお砂糖だけで作るマーマレード。

なかなかにがいけど、気に入ってくれる方が多いので、気を良くして毎年作っています。

ショーケースには、シュークリームやロールケーキなどね


そして、朝よりパンも焼きます♪


**お車でお越しの際には、ご近所の迷惑にならないよう、必ずお店の前(2台)に御止めくださいませ。**


お天気も良いみたい、みなさまのお越しをお待ちしております~!


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先日のLesson



*お知らせ*
6月9日(日)10:00~ 久しぶりのお店OPENします。

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さて、本格的に暑くなってきそうです。
夏は嫌だなぁ~と思いながら過ぎてしまえばあっという間で、、
今年は災害の少ないことを願うのみ、です。


先日はロミアスとガトーウィークエンドシトロンのベイキングレッスンでした。

ご参加の皆様、ありがとうございました~!



ロミアスの絞りはなかなか難しかったですね!
慣れてくると絞り袋の扱いも大丈夫なのですが、最初はなかなか変なところに力が入り、、、 




でもいくつか絞るとこんなに上手になってくる~♪


ぜひおうちでも作ってくださいね。

ガトーウィークエンドの写真がなかった…汗


来月は、キッシュとアランチーニ。

キッシュは生地から。アランチーニはリゾットから各々おつくりいただきます。 詳しくはWebShopへ。

オーブンつけてる時間が長いから、、、少々暑いわよ。






そして、6月のお菓子便はお休みですが、7月5日に発送で承ります。
ご希望の方にはお中元の熨斗もお付けします。

こちらはミニサイズのクッキー缶とケーキ2個の組み合わせ、です。


レッスンとお菓子便、 詳しくは Web Shop をご覧くださいませ~。
今まで通り、メールいただいても大丈夫です!
(お名前、ご住所、お電話番号、お支払い方法お知らせください)
どうぞよろしくお願いします!


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5月のお菓子便を発送しました。



*お知らせ*
6月9日(日)10:00~ 久しぶりのお店OPENします。

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少し前になりますが、先日5月のお菓子便を発送させていただきました。
ご注文くださった方、ありがとうございました~!


今回は、準備期間がなかなか取れず、苦戦しましたが、、、無事に発送できました。

ちっちゃいフィナンシェや、バニラのクッキー。


少し暑くなってくるとさわやか~なアールグレイのケーキなど。

たくさんのご注文ありがとうございました。



クッキー缶もたくさん焼かせていただきました。

ほんとに作るのも詰めるのも、楽しい~~。



開けた方も喜んでいただけるといいな~、との思いです。


またどうぞよろしくお願いします!
ありがとうございました。


そして、

久しぶりにお店のOPENもできそうですっ!

これまた、まだ先なのですが、、、準備時間に余裕を持てずどんなラインナップができるのかはまだ未定ですが、いろいろご用意してお待ちしています。
また近くなりましたらこちらにて紹介させていただきます。
アイシングクッキーはほんの少し、、、かも、、です。

お久しぶりの皆様にもお会いできることを楽しみにしておりまーす!


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5月のお菓子便とレッスン



FARINA WEB SHOPに、色々アップしておりますので、ご覧ください。

**もちろん今まで通り、メールでいただいても大丈夫です!
info@farina-farina.com
*お名前、ご住所 お電話番号、ご希望のお菓子、またはレッスンの日時などお知らせください。


***お菓子便


5月17日発送にてお菓子を発送させていただきます。
A&Bセット、いろいろ焼き菓子を詰めて。

また、本格的に暑くなる前にクッキー缶ももう一度登場~。
ガレットやイチゴのスノーボールなど、7種類のクッキーを缶に詰めてお届けします。



***レッスン

5月のレッスンはアーモンドのキャンディが入ったクッキー、ロミアス。
レモンがきゅ、ケーキの周りがカシャとグラスがかかったウィークエンドです。



ウィークエンドはグラスがゴテゴテせずにうっすらカシャッ、を目指します~♪



そして、ロミアスは特別な口金が必要で、その口金が今までは手が届かないほど高価なものでしたが、最近では良品安価なものも。
お家でもすぐトライしていただけるように、サルタン口金をプレゼントします。


詳しくは、WEB SHOP にてどうぞよろしくおねがいしま~す。


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先日のお菓子便とレッスン



先日、といっても少し前になりますが、お菓子便を発送させていただきました!
ご注文いただいた方ありがとうございました~。


サクラ真っ盛りの季節でしたので、桜のケーキとか。
こちらは、桜の塩漬けをあんまり塩気を抜いてしまわずに、、、みじん切りして混ぜ込み、ホワイトチョコ掛け、ラズベリーチップ、桜のフリーズパウダーをちらちらっと。



フィナンシェはお久しぶり~。
焼き菓子では好きなお菓子ですが、、なんか作るのもすっかり忘れていて~、存在も忘れていて~笑
久しぶりに登場しました!

焦がしバターがたっぷりで香り良いお菓子です。



クッキー缶もたくさん作らせていただきました!
詰めるのも楽しかった~~。

本格的に暑くなる前、、、来月ももう一度登場予定です。




来月もどうぞよろしくお願いします♪
次週24日ほどより募集予定です。





そして、週末はレッスンでした。

モスカートワインを使ったゼリーとブルーベリーのリースタルト。


タルトの生地を引き込むのが少々難しいですが~、それができればできたも同然!
頑張っていただきました。

これからまた暑くなるのでちょっと大変ですがまた作ってみてください♪







ティータイムは私がおつくりしたものをカットして。
皆様にはまるっと一台お持ち帰りいただいています。
重かったですよね。。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

次月は、ロミアスとガトーウィークエンドを予定しています。
な、な、なんと、、ロミアスは口金をプレゼント♪

こちらも次週24日ほどに募集予定です。
お待ちしておりまーす!


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4月のお菓子便&レッスン




FARINA WEB SHOPに、色々アップしておりますので、ご覧ください。

**あ、もちろん今まで通り、メールでいただいても大丈夫です!
info@farina-farina.com


マスカットのワインのゼリーとブルーベリーをのせた香ばしいアーモンドのタルト。

こちらはな、な、なんと、、直径24cmのビック~!
マスカットのワインのふるふるゼリーとブルーベリーをたくさん載せたタルトです。


*アルコールが苦手な方には、アルコール分が飛ぶように作っていただきます。



モスカート、甘くてでもさっぱりでおいしいんだ~。

リースタルト、真ん中が穴が開いているタルトも覚えていただきます。



クッキー缶の詰め合わせ。

サクラクッキー、チェリージャムサンドのクッキー、スノーホワイト、などなどつめて。


すみれのチョコレートケーキ。

すみれの香りがお口いっぱいに広がり、春を感じるチョコレートケーキです♪

こちら、すみれの香りが販売終了に伴い、今期で終了です 涙





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4月のレッスンは、、、



週末より、レッスンでした。
ご参加の皆様お疲れ様&ありがとうございました。



仕上がり後はみなさまで優雅に~?!ティタイム。


イースターも近い?ということで、イースターぽい小さなアイシングをトッピング。



ガレットブルトンヌをたくさん焼いていただきました!



みなさまのお好みにベリーをたくさん飾って。。。

作っていただいた生地でまたおうちでもぜひ作ってくださいませ~!


レッスンが始まるまでは毎度ばたばたしていおりますが、いざ始まると終わりまであっという間で楽しい時間を過ごさせていただいております。
ありがとうございました。


次回WEB SHOP OPENは20日です。 4月のレッスンとお菓子便のご案内です♪
どうぞよろしくおねがいします~!



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3月のお菓子発送しました。



8日はお菓子便の発送の日でした。
ご注文いただいた方、ありがとうございました!

もしも破損などありましたら至急ご連絡くださいませ。


ちょっとチラ見。

ホワイトデイも近いということで、、マーブルのハートのクッキーです。

小さいハートがパタパタとついています。


くまちゃんアイシングクッキー。

一番好きな動物てなんだろー。んんん~、決められないな。
でも、くまちゃんはTOP5には入る。


Bセットにはお久しぶりのにゃんこも入りました。



今月はホワイトチョコレートのものが多かったです。
ホワイトチョコレート掛けのクッキー。



紅茶のクッキーやオレンジのパウンドなどたくさん焼かせていただきました。
みなさまのところまで無事にとどきますよう。。。



*次回は3月20日ごろ、4月のお菓子便とレッスンのご案内がWEB SHOPにアップされます。
どうぞよろしくお願いします♪



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3月のレッスン&お菓子便のお知らせ(ネットショップになりました)


Farinaの WEB SHOP ができました~!   →   FARINA WEB SHOP

ただいま、3月のレッスンとお菓子便が載っていますので、ぜひちらりとのぞいてみてね。


**今までどおり、メールででも受け付けていますので、ネットショップに行くのが面倒な方はさらりとメールくださいな♪

**今回からのWEB SHOPです、なれなくて不手際もあるかもですが、お届けまでどうぞよろしくお願いします。





3月8日発送のお菓子便には単体のアイシングなどもあります。

そして、お菓子便には春らしいお菓子の詰め合わせを考え中~。(写真は先月のものですが 汗)

どうぞよろしくお願いします♪

***ご近所の方でお引き取りにいらっしゃる方は3月8日の15時以降にてお願いしております***



そして、

レッスンでは発酵バターを使った ガレットブルトンヌをたくさん焼いていただきます!
生地は十分休ませる必要があるので、こちらでご用意ししたものを使用して、作っていただいたのをお持ち帰りいただくかと。

まだ思案中です。


そして発酵バター焼けるいい匂い~~~の中で焼きあがるのを待つ間、春らしい小さなアイシングクッキーを作っていただきます。




イースターも近くなることから、イースターっぽく春らしいクッキーを小さいもの10枚ほどおつくりいただきます。



ベリーなどと並べて仕上げるのはとっても楽しいです♪



皆様にお会いできること楽しみにしています。


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先日のレッスン

先日のレッスンは、チョコレートムース、でした。

わちゃわちゃしましたが(私がね、、)無事に皆さんきれいに仕上げていただきました!
ご参加の皆様、ありがとうございました。


2月3月は♡月間。
レッスンでも真っ赤なハートのセーターを着てきてくれて、、、テンションあがりました~~ 笑



なかなか緊張する場面もありました。



つるん、から~~ぷりんっ。 



とげとげをつけて~、ハートで仕上げ。

なかなか長い道のりを、、、皆様お疲れ様でしたっ!




さて、来月はもう3月。春ですね!

まだまだ焼き菓子を楽しんでいただきたい。
発酵バターで作るガレットブルトンヌと仲間たちのレッスンです。

詳細は又明日にUPいたしますので、どうぞご覧くださいね。






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