9月に入り、室内に入る西日が少し長く伸びた気がします。暑さは相変わらずですが、朝方ちょっと涼しくなったかな…?。
1、オクラの表面を塩で擦り、水洗いしてしっかり水分を拭き取る。
2、二本一組にして海苔、またはかんぴょうを帯にして巻く。
3、天ぷら粉をつけて熱した揚げ油で揚げる。
揚がった天ぷらをカットしたら、ご覧の様な状態になりました。火を通したオクラの方が、ネバネバが柔らかくまろやかになりますね。たまたま、鰻の蒲焼きのタレが残ってたので、つけてみたら美味しかったデス。
先日、お年頃の娘の話しを友人から聞いて「思春期」と言う言葉に懐かしさを感じた。好き嫌い多い上に、ダイエットとか言うし、親世代から見たらギスギスに痩せてるのに!!と、何処かで聞いた様なはなし。(たぶん、自分たちも言われてた)そんなお嬢サンたちも後10年もしないうちに、誰かの為にお料理を作る様になるんだろうなぁ…そして彼女達は必ずこう言うだろう…
「お母さん、オクラって…オクラって、日本の野菜じゃ無かったんだねっ!」って絶対言う!!
芋蔓の韓国風キンピラ
そーにゃさんちで「韓国風」がおいしそうだったので作ってみましたよ~!炒めている最中から「いい臭いがする~」とやって来て、隣で口をあけて待っていたので味見を一口。「おいしー」と、その後もちょいちょいつまみ食いが入り、結果…いざ食卓に登場するときは、かなり量が減ってしまってました。
芋づるって…たんぱく質、ミネラルやビタミン含量が豊富でかなり優秀な野菜のようですね。
知らんかったー!!→農林水産研究情報総合案内
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今日も訪問ありがとうございました。
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揚がった天ぷらをカットしたら、ご覧の様な状態になりました。火を通したオクラの方が、ネバネバが柔らかくまろやかになりますね。たまたま、鰻の蒲焼きのタレが残ってたので、つけてみたら美味しかったデス。
先日、お年頃の娘の話しを友人から聞いて「思春期」と言う言葉に懐かしさを感じた。好き嫌い多い上に、ダイエットとか言うし、親世代から見たらギスギスに痩せてるのに!!と、何処かで聞いた様なはなし。(たぶん、自分たちも言われてた)そんなお嬢サンたちも後10年もしないうちに、誰かの為にお料理を作る様になるんだろうなぁ…そして彼女達は必ずこう言うだろう…
「お母さん、オクラって…オクラって、日本の野菜じゃ無かったんだねっ!」って絶対言う!!
芋蔓の韓国風キンピラ
そーにゃさんちで「韓国風」がおいしそうだったので作ってみましたよ~!炒めている最中から「いい臭いがする~」とやって来て、隣で口をあけて待っていたので味見を一口。「おいしー」と、その後もちょいちょいつまみ食いが入り、結果…いざ食卓に登場するときは、かなり量が減ってしまってました。
芋づるって…たんぱく質、ミネラルやビタミン含量が豊富でかなり優秀な野菜のようですね。
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私もオクラをちくわにいれて焼く、って
おつまみ料理をブログでみかけて
作ってみたのです。。。。が、
こちらのおくらはおでぶちゃんすぎて
切り口が星形にならず、みごとにまんまる。
なんか締まりのないおくらのおつまみができあがりました。。。
フィーユさんのおくらも。。。とっても
綺麗な星形。。これを狙っていたのに。。。
そちら台風の影響はどうですか?!
こちらお盆辺りからが降っていないので
明日のは久しぶりの雨になりそうですが
台風の雨って・・・
災害が起きないことを祈ります
オクラ、今年は日照不足や酷暑で値段も上がって
なかなか手が出せない夏野菜になりました
先週久しぶりに買い、モロヘイヤとまぜまぜしました
おいしかった~
単純に焼いて醤油で食べるのも好きだし
天ぷら!
今度してみようと思います
しし唐もいいけど、オクラも良さそうですね
芋づる、以前もらった時、最初どうしていいかわからなかった記憶が・・・・
フィーユさんの手にかかると凄く素敵なご馳走になっちゃうのよね
美味しそう。。。。。
私もつまみ食いしたいです!