大女子くんせい

大女子って読めますか？

大女子と書いて、オオナゴと読みます。また、小女子と書くとコウナゴと読んだり、カナギと読んだりしますが、全てイカナゴという魚です。

イカナゴは、くぎ煮等に利用されますが、身は小さいです。でも、成長すれば、20cmオーバーになります。

この大女子の燻製は、北海道の珍味です。



そのお味ですが、やや燻製の薫りが強いのですが、なかなかいけます。また、脂も適度に乗っていて、お酒の肴に合いますね～＼(^^)／

北海道と言えば、イクラにウニ、カニやホッケ、ホタテ等だけでなく、イカナゴもあるのですか。恐るべしです。