若いっていいなぁ～

朝、早くから、娘の友達が、６人やってきました。「ハモネプ」とやらの練習です。練習をして予選を通過したら、新入生の歓迎会に出演できるそうで、一生懸命です。

気持ちのいいものですね。男の子も女の子も、歌の練習に夢中です。８時過ぎから、３時過ぎまで、お昼ご飯の時間は別にして、何度も何度も、繰り返し歌っています。(学生時代ってこんなに夢中になれるのですね～うらやましいです）

私の方も大忙し、育ち盛りの男の子五人と女の子二人、そして私達夫婦のお昼ご飯作りです。スパゲッティーを９００グラムゆでて、ミートソースは先日作っておいたトマトピューレを基本にして、茄子を入れたものを作りました。そして、お米４合炊いて、柴漬け入りおにぎりを作り、バンバンジーを乗せた野菜サラダを作りました。
沢山作りましたが、すべて、なくなりました。感激です！たくあんの一切れまで、なくなってしまいました。作りがいがあるというものです。
ちょっぴり疲れましたが、いい気持ちです。

今日の写真は、残念ながら手作りではありません。３時にみんなで食べたおやつ。石垣にあるお菓子屋さん「マ○シェ」の、シュークリーム？(クッキークリームだったかな？）です。購入してから、一つずつその場でクリームを入れてくれます。とても美味しかったです。(疲れを癒すには、甘いものが一番です！いやはや、昨日から、食べすぎです）

こりゃ 食べ過ぎだ！

今日、石垣島ハーブスクールの終了式がありました。式は午後からだったのですが、朝からその準備をしました。式の終了後に皆でハーブを食べる会(食事会）をするので、そのお料理のお手伝いです。味見をしながら、素敵な料理ができました。

長命草を煮て、それをすりつぶしたコメ味噌、ピーナツ、お酢、唐辛子などで味付けした、八重山地方のおめでたい時にいただくお料理や、ウイキョウのパン、玄米粥、ケーキ、サラダなど、沢山のご馳走が並びました。

実は、今日は、もう一つ食べる会がありました。娘の学校のクラスのＰＴＡの懇親会です。
こちらのメニューは、おにぎり、焼きそば、お刺身、石垣牛の焼肉(これはめったに口にできないので、沢山頂きました）取れたてパインまで食べてもうおなかはパンパンに膨れてしまいました。(一日４食です！）

さて、今日の写真のこの白いもの、なんだか分かりますか？
実はこれ、お豆腐なのです。豆腐の上に、花の酢漬けを乗せて、ゴママヨネーズで食べます。付け合せに、ウイキョウ(フェンネル)の和え物とスイスチャードのピクルスとプチトマトが添えてあります。これから夏の暑い日に美味しそうでしょ？

爽やかな一日

今日は、昨日の天気とは打って変わって、爽やかないい天気です。

朝から、掃除洗濯をして、週に一度の鍼灸医院へ行き、その後が忙しい！
明日はハーブ講習会の、初級卒業式？なので、ジンジャーケーキと、ミントケーキを焼きました。ジンジャーケーキのレシピは見つかったのですが、ミントのほうが、見つかりません。紅茶ケーキのレシピを参考にして、適当に作りました。(美味しいかどうか、自信がありません）

明日は朝から、お手伝いに行きますので、明日のランチのカレーも仕込みました。
肉のかたまりが、１００円引きだったので、そのかたまりを、２時間ぐつぐつ煮込んで、沢山ある、茄子や、トマトを入れた、夏野菜のカレーです。

午後からほとんど台所にいましたので、ちょっと気分転換と思い、庭に出ると、可愛い実がぶら下がっているのを見つけました。
先日花が咲いたので、受粉しておいたのですが、もう実が実っていたのですね。赤く熟するまで、まだまだ時間はかかりますが・・・
今日の写真は、パッションフルーツの実です。今は、丁度卵ぐらいの大きさです。

離島だから割高？

雷の大きな音で、目が覚めた朝、午後３時ごろになって、やっと晴れ間が見えてき
ました。

さあ、自動車の運転練習です。今日は、畑仕事はお休み、主人は比較的暇なので、じっくり？運転の指導をしてくれました。
前進は、かなり上手くなりました。バッグも、左に曲がるのは，まあまあなんですが、バッグの右曲がりが、どうも難し過ぎます。今は、車の走っていない道を練習しているからいのですが、近くの車の邪魔にならないかと、今から心配です。
できるだけ小さい車をと「軽自動車」の中古を購入したのですが、それにしても車の幅を、まだ認識できていません。ホント！難しい！

先日、暫定税率が廃止になったので、ガソリンの価格が、下がりました。関東では、１リットル１２０円なんてところもあったようですが、石垣では、まだまだ高いです。それでも、普通乗用車より、軽自動車の方が、お得なので、畑へ行くときや、自転車を積むとき以外は、軽自動車が大活躍です。

今日の写真は、ガソリンスタンドの領収書です。ほら、１リットル１４６円・・・高いでしょう！

明日は雨かな？

なんとも蒸し暑い一日です。そろそろ梅雨？まさか！でも雨は降ってほしいです。この２週間全く雨らしい雨は降っていません。天気予報によると、今晩から雨だそうですが・・・
畑の野菜も、水をほしがっています。トマトもだんだん小振りになってきました。

さて、今日の新聞の一面には、「マンゴー」のことが載っていました。
新聞によると、１月から２月にかけて、曇天続きだったので、マンゴーの花の開花が１ヶ月以上も遅れているそうです。ただ、花は満開なので、このまま実がつけば豊作になるそうですが、温度が上がりすぎても駄目らしいです。初めての出来事で、マンゴー農家は、豊作か凶作か、見通しが立たず、不安を募らせているそうです。

農業というものは自然、天候に左右されますので、大変です。今、畑にある野菜も台風が来れば、すっかりなくなります。仕方が無いとは思いますが、本当に大変な仕事です。

今日の写真は、「ワンちゃんミニトマトに夢中」です。毎日、沢山のトマトを食べるので、う○ちが、赤っぽいです。(苦笑）

牛の角切り

午前中、ハンダマを使って染物でもしようと、準備をしていたら・・・珍しいことに主人から電話が！「牛の角きりを見せてもらえるから、迎えにいく。出かける用意をしておいて！」
えっ！「牛の角きり」(鹿の角きりは、知っているけど、牛はねぇ～）でも興味津々、めったに見られるものではありません。喜んで出かけました。(５０をとっくに過ぎても好奇心旺盛です）

角を切られる牛が、暴れています。動けないようにロープで、柵にくくり、まず、のこぎりのようなもので、角に傷をつけます。その傷に、ダイヤモンドの入った針金で、やすりのように、こするのです。すると、ポトン角が落ちました。

知っていましたか？(知らなくて当然ですが・・・)角を切ったら、角の真ん中から血が出てくるのです。牛によっては、その血が、「ピュー」と飛び出すことも、あるのだそうです。

今回のこの牛は、この間出産をしたばかりで、気が立っていて他の若い牛が餌を食べるのを邪魔するのだそうです。そのとき角で、他の牛が怪我をしてはいけないので、切ることになったそうです。
角を切られた牛は、血を角から流しながら、ふらふら歩いていました。(角を切られて頭の部分が、軽くなったので、歩くのに今までと感じが違うの、倒れることもあるそうです）
今日の写真は、その角きりの様子です。片一方の角の真ん中が、赤いでしょ？あれは、血です。
（角は、記念に？頂いて帰りました。主人はこれで三線の、ツメを作るそうです）

朝はたっぷり・・・

本日の写真は、我が家の朝ごはん。私の分です。

娘は、お昼までが長いので、朝からご飯を食べていきます。私達は、ホームベーカリーで焼いた食パンと、サラダ大盛り(イタリアンパセリ、ルッコラ、ハンダマ、トマト、サニーレタスは、我が家の畑の物です）私だけヨーグルト。その代わり主人は、目玉焼きとハム。そして、二人で、りんごとコーヒーを頂きます。
今日は昨日作った、桑の実のジャムをパンと、ヨーグルトにつけました。(今日までは、ローズマリーを漬けた蜂蜜でした）
朝から、こんなにたっぷり食べます。

お昼はもっとすごいです。お魚を焼いて、野菜１～２品、娘のお弁当の残り、ニンニクの葉っぱ入りの納豆(お味噌汁の時もあります）、トマトのサラダと、もちろんご飯とお漬物。お魚中心の和定食です。

晩御飯は少なめにと言うことなのですが、私も娘も主食のご飯は食べませんが、おかずはちゃんと食べます。晩御飯には娘の好きな肉類を中心にメニューを考えます。ちなみに今日は、ポトフを作りました。それと、スイスチャードの炒め物。
もう少し痩せねば・・・と思いますが、こんなに食べたらアカンでしょうね～(反省）

桑の実

今日は、「石垣島トライアスロン」です。
朝早くから、沿道には、旗や太鼓を持った人達が応援に大忙しです。トライアスロン優先ですから、島内の交通機関にも規制があって、買い物に出かけるのは、大変です。

「ワールドカップ」も行われていたので、女性の部を見に行く予定だったのですが、残念ながら行けませんでした。その原因は・・・

写真のこれです。「桑の実」です。
家の裏の林の中の桑の木に、沢山小さな実ができているではありませんか！それも赤くなって、今が丁度食べごろです。
はしごを使って、実を収穫しました。沢山というほどではありませんが４００グラム弱はあります。そのまま食べるより・・・「そうだ、ジャムを作ろう！」

インターネットをあけて、「桑の実のジャムの作り方」を検索しました。便利ですね。すぐに沢山の人の作り方を、探すことができました。でもみんな、それぞれ微妙に作り方や分量が違います。まあ、適当に作っても失敗はしないだろう・・・と、ガスコンロの前で、桑の実をコトコト煮詰めていると、なんと時間を忘れ、「ワールドカップ」に間に合わなくなってしまったのです。
というわけで、ジャムは完成しましたが、「ワールドカップ」は見ることはできませんでした。

今日で・・・

初級ハーブ講習会も終わりです。
来週はいよいよ認定式、初級の卒業式が、行われます。今日は、６月に行われる、発表会の相談がありました。

私達は三人のグループで、ハーブを材料とした染物、織物の展示をします。レモングラスや、マリーゴールドで染めた糸で、織ったショールや、ランチョンマット、などを展示する予定です。いいものが、発表できたらいいのですが・・・

他にも、食のグループは、ケーキや、クッキーを作ったり、ハーブティーを準備するそうです。栽培のグループは、６月に向けて、今、いろいろなハーブの植栽に大忙しです。

今日の写真は、八重のくちなしの花です。今、いい香りを花って咲いているそうです。ハーブのお友達が持ってこられました。可愛いし、あまりいい匂いなので、写真に撮ったのですが、香りは届きませんね。

今日も・・・

いいお天気の石垣です。
この日曜日には、大きなイヴェント「石垣島トライアスロン」が行われます。そろそろ、ワールドカップの、外国の選手達もやってきて、練習を始めています。いいお天気だといいのですが・・・

今日は、本当に久し振りに海岸沿いをワンちゃんと散歩しました。(少しだけです）丁度、干潮だったので、いつもとは違う景色で、あまり海が近くに見えなくて、残念でした。

しかし、いい気候になったものです。あまり暑くなく、寒くもなく、湿度も低いし、気持ちがいいです。これから、どんどん暑くなるのでしょうね。

この何日間か雨が降らず、スプリンクラーが大活躍です。
人間っていい気なもんです。雨が続けば、晴れてほしいといい、雨が降らなければ、また、雨をほしがる。自分勝手ですね。でも、日曜日のトライアスロンは、晴れてほしいです。選手達がかわいそうですから・・・