鉄フライパン料理はヘルシーでおいしい 焦げ付かない4つのステップ（1）

購入したばかりの鉄製スキレットは、使う前に "開封 "し、錆びない、焦げ付かないフライパンに変身させなければならない。 (シャッターストック／エポックタイムズ）

 

一般の非粘着加工のフライパンは高温でコーティングが壊れやすく、露出した有害物質を摂取すると体に悪影響を与えるため、頻繁に新しいフライパンに取り替える必要があります。鉄フライパンで料理することで、体に有益な鉄分を摂取できるだけでなく、鉄のフライパンは丈夫で耐久性があり、経済的です。ただし、新しいのを使う前に「シーズニング」という作業が必要で、サビにくい非粘着性を得るための処理が必要です。

• 鉄フライパンと非粘着加工フライパンのメリットとデメリット
• 鉄フライパンをなぜ「シーズニング」する必要があるのか？

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鉄フライパン料理はヘルシーでおいしい 　焦げ付かない4つのステップ（1）

 

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