明末清初の禅僧、隠元隆琦（いんげんりゅうき 1592～1673）が来日したのは、江戸時代初期の1654年。着いたところは長崎でした。
その際に、中国大陸からもってきた「豆」がインゲン豆と称され、日本でも広く栽培されるようになったと言われています。
- 「豆」を食した禅寺の修行
伝承通りの史実であるかどうかは、分かりません。大豆（だいず）や小豆（あずき）は、はるか昔の縄文時代から日本にありましたが、インゲン豆は確かに、近世になってから日本にもたらされたのでしょう。
隠元禅師の日本での宗教活動は、長崎の興福寺から始まり、のちに京都宇治に明様式の大伽藍である黄檗山萬福寺を開く（1661）ことで集大成されます。
萬福寺では、師の教えを守って、今日でも中国音で勤行（ごんぎょう）が行われています。
隠元禅師は、おそらく日本語を解せなかったと思われますが、そうであればなおさら「隠元さまが、唐土から珍しい豆をもってこられた」という物語は、宗教家の行動に付随しがちな好印象のエピソードとして、日本人に歓迎される十分な効果があったでしょう。
- 植物性タンパクの宝庫
- 「畑の肉」ではない豆もあります
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「畑の肉とは限りません」 おいしくて役立つ豆の話
中国大陸からもってきた「豆」がインゲン豆と称され、日本でも広く栽培されるようになった、と言われています。
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