昨日主人が持って帰ってきてくれた、伊勢いも♪
拳ほどの大きさでした( ゜Д゜)
すっごくねばりっけの強さは、
山芋の中では１番とも言われる伊勢いもは、
三重県の多気町で栽培されています。
その歴史はなんと、３００年以上！！！
江戸時代に多気町に伝わったといわれ、
多気の土壌は砂気が多く、排水が良いため、
伊勢いも作りの適地ということで栽培が始まったそうです。
多くの作物が品種改良され、
栽培の効率化やニーズに合うように変わっていく中で、
伊勢いもは、
収穫した芋のうち３割～４割を種芋として残すという
昔ながらの「種芋を地元で採取し続ける」という方法で栽培されています。
別名「畑のうなぎ」とも呼ばれるほどの高い栄養価をもち、
消化吸収にも優れ、美肌効果もあると言われているんです！！
すごい素敵ですね♪
我が家ではこの伊勢いもを、
・とろろ汁
・揚げとろ
にしました！！
＜エシカルレシピ＞
●とろろ汁（２人分）
・伊勢いも １つ
・だし１００ｃｃ
・薄口しょうゆ
・みりん
◎作り方は簡単！
すりおろした伊勢いもに、だし・薄口しょうゆ・みりんを加えるだけ！！
●揚げとろ
・伊勢いも １つ
・だし５０ｃｃ
・海苔 数枚
・塩 少々
◎作り方はこれまた簡単！！
すりおろした伊勢いもに、だしを加え、あとはのりを巻き、揚げるだけ！！
揚げたいもに、塩をふり完成です！！
ぜひ作ってみてくださいね！！
（安原 智子）
※エシカルは、直訳すると「倫理的な、道徳的な」という意味ですが、
その一歩先にある”環境や人に優しく配慮した様子”という概念や心をさします。
このブログは、エシカル推進チームが感じるエシカルについて、書いています。
NPOや行政、企業や個人の方など様々な方を取り上げ、
読者さまにとって、
“地球や環境、社会や人に優しい商品、取り組みは何か？「正しい消費」とは何か？”
を考えていただけるきっかけになればと思い、お届けしています。
ブログに関してまして、ご意見・ご感想がございましたら、
下記のアドレスまでお願い致します。
メール csr@tsutaetai.jp
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
三重のステキ発見エシカルポータルサイト「ミエシカル」♪♪お出かけ、買い物、
カフェ、イベント情報などの地域観光の情報満載！！
詳細はこちら→（≧∀≦）ノ
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より「エシカル」について知って頂こうと㈱デルフィス・エシカル・プロジェクト
と弊社の協働企画でエシカル関連書籍「まだ“エシカル”を知らないあなたへ」の
無料貸し出しを行うことを決定致しました。
詳細はこちら→（≧∀≦）ノ
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エシカル推進チーム | Facebookページも宣伝
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多くの作物が品種改良され、
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伊勢いもは、
収穫した芋のうち３割～４割を種芋として残すという
昔ながらの「種芋を地元で採取し続ける」という方法で栽培されています。
別名「畑のうなぎ」とも呼ばれるほどの高い栄養価をもち、
消化吸収にも優れ、美肌効果もあると言われているんです！！
すごい素敵ですね♪
我が家ではこの伊勢いもを、
・とろろ汁
・揚げとろ
にしました！！
＜エシカルレシピ＞
●とろろ汁（２人分）
・伊勢いも １つ
・だし１００ｃｃ
・薄口しょうゆ
・みりん
◎作り方は簡単！
すりおろした伊勢いもに、だし・薄口しょうゆ・みりんを加えるだけ！！
●揚げとろ
・伊勢いも １つ
・だし５０ｃｃ
・海苔 数枚
・塩 少々
◎作り方はこれまた簡単！！
すりおろした伊勢いもに、だしを加え、あとはのりを巻き、揚げるだけ！！
揚げたいもに、塩をふり完成です！！
ぜひ作ってみてくださいね！！
（安原 智子）
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