ミエシカル☆エシカルで三重のステキを発見&人と環境に優しいお買い物へ

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旬の野菜を食べて元気に!HAPPYに!

2019年01月31日 11時00分00秒 | エシカルレシピ
本当に毎日さむーーい日が続きますね(;_;)
あまりの寒さに布団から出られないので、
最近は毎日エアコンさまに頼りきっています・・・
なんとか、体をぽかぽかさせたいものです。。。

そこで、こんな寒い冬を乗り越えるには、
旬の野菜で、体を温める効果の高い、根菜類を摂ると良いと言われています。
先日、購入した、三重県松阪市嬉野の特産で今が旬のうれしの大根で、
いろんな料理を作ってみました♪
生で、皮まで食べるので、煮込み料理以外もたくさんできます。

例えば、
「巻き寿司ならぬ、巻き大根」と「野菜たっぷり大根餃子」

スライスした大根に、
シーチキンマヨをのせて、巻き巻きしたり(笑)
しょうが・にんにく・ねぎ・しいたけ、きゃべつをみじん切りにして、
しょうゆ・オイスターソース・酒で味をつけ、
ごま油でいためたものをのせて、巻き巻きしたり(笑)
大根の自然な甘みと、みずみずしさのおかげで、何枚でも食べれちゃいます!!

あとは、
「大根とわかめのゆずポン酢和え」

短冊切りした大根とわかめに、
お好みの濃さになるまでゆずポン酢をかけたサラダ。
さっぱりしてて、付け出しに最適!
などなど色々楽しめます♪

ちなみに、皮ごと食べられるので、
皮を剥かないときよりも
「食物繊維」や
がんを抑制する働きがある酵素「ミロシナーゼ」や、
肌を再生する「ビタミンC」などが少し多く取り込めます!!

美味しく食べて、体にもよくて、
体を温かくしてくれて、エシカルならいいですね(≧u≦)ノ



(安原智子)



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